Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Новото Сега

‘Know Your Worth’: Девет жени винопроизводители за менторство и други

От лозите до лабораторията, дегустационната маса, заседателната зала и не само, жените отдавна правят вълни в производството на вино. Те са разработили земеделски техники, доказаха се дрожди въздействие и свързана клонова специфичност с terroir те са изградили бизнес и марки, за да споделят научни изследвания и са създали качествени вина за всички вкусове. Въпреки това, те също са се сблъскали с невероятни премеждия във винения свят само заради техния биологичен пол.



През последните години подобни борби все по-често се подчертават от медиите. И благодарение до голяма степен на работата и съветите на жените пионери преди тях, така че и те имат няколко благородни постижения на жените. Това признание може да бъде значителен крачка към равенството в индустрията, но ключовите разговори за многообразието и приобщаването остават и не трябва да се пренебрегват.

За да проучите как препятствията в бизнеса с вино и перспективите на тези, които се сблъскват с тях, са се променили и не са се променили с течение на времето, помислете за пътищата, поети от девет много различни американски винопроизводители.

Шалини Секхар

Shalini Sekhar / Photolab



Обикновено хората в бизнеса по-дълго поеха по по-традиционния път към виното, който започна с официално образование или подчертаваше значението на обучението. Различните насоки, предприети от сравнително нови производители, показват, че докато официалната стипендия помага, множество по-достъпни изходни точки сега също се оказват успешни.

Теодора Лий, собственик и лозар в Лозя Теополис в Мендочино, Калифорния, първоначално е учил право и е имал успешна кариера като старши съдружник и адвокат по съдебен процес с Littler Mendelson P.C. Лий работи в индустрията от 17 години.

„Започнах в дегустационната зала в избите Rosenblum в Аламеда [Калифорния] и бързо станах един от мениджърите на дегустационната зала“, казва Шалини Секхар, която е изучавала музикално образование и музикални изпълнения. Sekhar, винопроизводителят и собственик в Вина Piccolo Районът на залива на Сан Франциско е в индустрията от 15 години.

„Виното е резултат от сътрудничество между много живи системи“, казва Кати Корисън. „Това ме привлече като биолог.“ Корисън има бакалавърска степен по биология и магистърска степен по хранителни науки и енология. Тя е в бранша от 42 години и е винопроизводител и основен партньор в Винарска изба Corison в Света Елена, Калифорния.

„Тази област е най-добрият начин да се съчетаят [творчески изкуства и науки] ... Работих за Лиза Ван де Уотър в Лабораторията за вино в Света Елена през 1976 г. [и] бях първият й служител“, казва Карол Шелтън, която е завършила във ферментационната наука. Тя е винопроизводител, президент и съсобственик на Вината на Карол Шелтън в Санта Роза, Калифорния и е в бранша от 44 години.

„Научих се от работа в ресторанти ... Исках да пътувам и да изследвам през обектива на виното ... не бях сигурен къде точно това ще ме отведе професионално.“ казва Рей Уилсън, която е учила музика и фотография. Уилсън работи в индустрията от 13 години. Тя е винопроизводител и собственик в Вино за хората в Остин, Тексас.

Лия Йоргенсен, която работи в областта на виното от 20 години, е завършила английска литература и творческо писане, последвана от следдипломна степен по цялостно хранене. Тя е собственик и винопроизводител в Изби на Лия Йоргенсен в Нюберг, OR.

Карол Шелтън

Карол Шелтън / Photolab

За тези, които са започнали с вино по-рано, някои от най-големите възприемани предизвикателства включват предположения, основани на външния вид и формирането или поддържането на семейство. Тези пречки продължават да се сблъскват с жените и днес.

„Трябваше да седна в скута на купувача, ако исках той да вземе седмичната ми поръчка“, казва Йоргенсен. „Междувременно редица търговски представители от други дистрибутори, всички мъже, го наблюдаваха и измъкнаха“

„Да си малка и руса [беше предизвикателство]. Чух твърде много фразата „онази малка блондинка в лабораторията“, казва Шелтън.

„Ако искате да имате семейство, е трудно да се комбинират, особено в производството и по време на прибиране на реколтата“, казва Ан Молер-Раке, собственик на Вина от синята ферма в Сонома, Калифорния. Тя е в бранша от 39 години.

„Бременността ми беше значителна пречка“, казва Секхар.

„Хората имат образ на мъж винопроизводител или може би млада, висока и стройна жена - аз не съм никой от горните и те предполагат, че някой трябва да взема решения вместо мен ... Предполагането, сред много хора, че мъжете са тези, които прави вино [е най-голямото предизвикателство днес.] “казва Корисън.

„Хората правят предположения, че [да си винопроизводител] е някак различно от това да бъдеш винопроизводител“, казва Рей Уилсън.

Независимо от опита или идентичността в бранша, всички тези жени признаха една последователна стратегия: продължителна упорита работа за борба за това, което е правилно.

„Много щастлив момент и много упорита работа ми помогнаха да постигна целите си“, казва Корисън.

„[Като] съм непоколебима и силна воля,“ казва Рей Уилсън, „и аз щях да бъда в грешната индустрия, ако не бях.“

„Ако [вашата работа] покаже резултати, в крайна сметка няма значение дали сте жена или мъж“, казва Молер-Раке.

Макар и малко по-видими, след като движението на черните животи стана по-широко известно миналата година, гласовете на BIPOC във виното продължават да се заяждат за равенство и признание.

„[Расовите] бариери все още съществуват за мен и за другите ... Аз притежавам бизнеса си и работя с велики хора“, казва Секхар. „Но всеки човек от BIPOC знае дали трябва да се върна към по-традиционна роля в една винарна, че повечето от тези бариери ще останат там.“

„Наистина бих искала това„ семейно “усещане за сътрудничество между винопроизводителите от всяка раса, националност, пол или убеждение да продължава да процъфтява“, казва Делия Виадер, която е собственик и основател на винопроизводител в Viader в Напа, Калифорния. Тя е в бранша от 34 години.

„[Ние се нуждаем] от повече разнообразие - има толкова много бели момчета, особено в избата,“ казва Йоргенсен.

Кейти Уилсън

Кейти Уилсън / Photolab

През годините практическият опит продължава да бъде ключов за тези жени, независимо от техния произход или образователно ниво.

„Работих върху 1000 акра лозе в Централната долина [по 10 часа на ден, шест дни в седмицата за минимална заплата, без извънреден труд“, казва Кейти Уилсън, собственик и винопроизводител в Вина LaRue в Сонома, Калифорния. Тя работи в индустрията в продължение на 18 години.

„Наистина най-доброто образование израсна с вино на масата“, казва Виадър.

„Развих уменията си от лозарско стопанство през първите 20 години, казва Молер-Раке,„ разширявайки и преустройвайки лозята. “

„[Работих в] изискани ресторанти с големи винени програми в Сейнт Луис и Остин, Тексас,“ казва Рей Уилсън.

Рей Уилсън

Rae Wilson / Photolab

Предизвикателствата постоянно се натрупват по-високо за жените, които се идентифицират с други маргинализирани групи.

„Расата, етническата принадлежност и полът са оформили пътя ми за добро или лошо. Доказването на моите умения, стойността ми и мястото ми в екипа винаги ще бъдат част от моята история “, казва Sekhar.

„Като производител на черни жени ... хората все още са изненадани да разберат, че аз съм собственик и притежавам земята, върху която се отглежда гроздето“, казва Лий.

Менторите винаги са били от ключово значение за увеличаване на приобщаването и разнообразието на индустрията. През по-новите години обаче жените се постараха да отворят врати за другите.

„С помощта и насоките на жени от различен произход ... [Надявам се] да изгради програма за стаж / стаж, за да създаде пътеки за жени, които може да не виждат място за себе си в този бизнес“, казва Рей Уилсън.

„Опитвам се да отделя време за общуване с колеги и ментори на по-млади хора“, казва Секхар.

„Като част от собствени на жени винарни и Bâtonnage - казва Кейти Уилсън - ми помогна да видя, че имам сестри във виното, където можем да си подкрепяме една друга.“

Делия Виадър

Delia Viader / Photolab

Няколко жени винопроизводители бяха вдъхновени да начертаят собствените си пътища от онези, които не работеха с вино. Други бяха привлечени от самото вино.

„Въпреки че има много хора, на които се възхищавам във винения бизнес“, казва Корисън. „Колкото и да е странно, страхотните вина в света ме вдъхновиха най-много.“

Кейти Уилсън казва, че нейната прабаба е била вдъхновение. Тя „имаше толкова голямо влияние в живота ми, че кръстих LaRue след нея - Veona LaRue.“

„Баща ми ме научи как да карам на трактор на осем години и ми възпита любов към земята“, казва Лий.

„Съпругът ми Мич Макензи беше най-окуражаващата сила зад решенията ми за кариера“, казва Шелтън.

Лия Йоргенсен

Лия Йоргенсен / Photolab

Не се притеснявайте: Какво бихте казали най-много / това са някои от най-иновативните идеи, които досега сте донесли във винената индустрия?

„Успях да засадя първото си лозе в средата на 80-те, след което презасадих в средата на 90-те, използвайки нови растителни материали и лозови дизайни“, казва Молер-Раке. „След това започнах огромен клонов експеримент в The Donum Estate.“

„Не мога да кажа, че е уникален“, казва Корисън, „но разбирането, че великото грозде прави страхотно вино е ключово.“

„Накарайте хората да подведат охраната на това, което смятат за вино ... След като някой се отвори от това, което смята, че вече знае за вино или място, тогава опитът наистина може да започне“, казва Рей Уилсън.

„Всички лозя, с които работя, са в рамките на седем мили от Тихия океан, предлагайки подчертано влияние на океана във лозята и в моите вина“, казва Кейти Уилсън.

Забележителни първи жени в историята на виното

„Дизайн на лозе за засаждане на не терасовидни редове в конфигурация 4 ″ x 5 ″ и 4 ″ x 6 ″, което води до плътност от 2200 до 1800 лози на декар“, казва Viader. „Производството на плодове от своя страна стана много по-пълно с вкус.“

„Изследвайте по-малко известни (в Калифорния) сортове бели вина [като Grüner Veltliner и Fiano]. ... Макар че обичам тези сортове на класическите места, които растат по света, и съм любопитен как мога да преведа това в Калифорния “, казва Sekhar.

„Признавайки потенциала за Каберне Фран в Орегон и ставайки първата американска винарна, която произвежда Каберне Фран Блан“, казва Йоргенсен.

„През 70-те години индустрията не вярва, че дрождовите щамове имат голяма разлика във вкусовете на виното. Направих експерименти ... и успях да докажа, че грешат “, казва Шелтън.

Ейми Молер-Раке

Ан Молер-Раке / Photolab

Образованието, страстта и наставничеството са важни за всички жени и хората, идентифициращи жените в индустрията.

„Знаете каква е стойността ви и не се задоволявайте с нищо по-малко“, казва Кейти Уилсън. „Бъдете сигурни, че тук има индустрия от жени винопроизводители, които да ви подкрепят.“

„Не приемайте„ не “за отговор. Просто започнете да ходите “, казва Корисън.

„По думите на Рут Бадер Гинсбург,„ Борете се за нещата, които ви интересуват, но го правете по начин, който ще накара другите да се присъединят към вас “, казва Лий.

„Търсете ментори - казва Рей Уилсън, - не се страхувайте да задавате въпроси и не мислете, че имате по-малко право да поставите в стаята.“

„Направете образованието приоритет“, казва Йоргенсен. „Не е достатъчно да бъдеш анекдотичен или да си го направил. Бъдете експерт. Научете всичко, което можете. Имайте любопитство.

„Не мога да подчертая достатъчно значението на изграждането на вашата мрежа ... ако не само за кариерно развитие, за подкрепа, ориентиране и другарство“, казва Sekhar.

„Признайте онези, които ви подкрепиха по пътя, и го платете напред, като помогнете на онези, които тепърва започват“, казва Шелтън.