Тиган, който може да се движи от котлона до фурната (тиган за готвене във фурна или устойчив на фурна тиган) е удобен инструмент за готвене в един тиган, поради което използването на ултра издръжлив чугун във фурната е обичайно. Но ако притежавате своя тиган достатъчно дълго, че вече нямате кутията или указанията на производителя, може да не знаете дали използвате тиган, подходящ за фурна.

Рецепти като някои фритати, бисквитки на тиган, тигани за закуска и запечени пържоли ще започнат да се готвят в тиган на вашата печка, но след това ще завършат печенето (или евентуално печенето) във фурната. Ако поставите тиган, който не е безопасен за фурна, в гореща фурна, може да повредите трайно тигана. Използвайте нашите съвети, за да определите дали вашият тиган може да влезе във фурната.

9-те най-добри чугунени тигана за 2023 г

Якобчук Олена / Adobe Stock

Можете ли да сложите тиган във фурната?

Според Кристин Билингсли, старши директор продуктов мениджмънт в Meyer Corp. (производители на марки като Анолон , Циркулон , и KitchenAid ), повечето съдове за готвене са подходящи за фурна. Все пак максималната температура зависи от много фактори.

„От какъв материал са направени съдовете за готвене? Какво е покритието на тигана? Какъв е материалът на дръжката? Какъв е материалът на капака? Всички компоненти играят фактор при определянето дали един тиган е безопасен за готвене във фурна и до каква температура, или дали един тиган е безопасен за бройлери“, казва Билингсли.

Нашата тестова кухня за по-добри домове и градини използва тези общи насоки, за да определи дали тиганът може да влезе във фурната. Първо проверете указанията на производителя. Ако те не са удобни, те гледат конструкцията на тигана. Ако тавата е изцяло метална (с метални дръжки), обикновено е ОК за фурната. Избягвайте да поставяте тигани със силиконови дръжки или други пластмасови или дървени елементи във фурната и определено не под бройлери.

Според Билингсли, „тиганите, подходящи за фурна, обикновено се правят от мед, чугун, неръждаема стомана или дори алуминий“, казва Билингсли. „Що се отнася до безопасността на бройлерите, съдовете за готвене с незалепващо покритие не са предназначени за високи температури на бройлери. Дръжките от дърво, пластмаса или силикон не са безопасни за бройлери.“

Като цяло, изцяло металните тигани са безопасни за фурна до поне 350°F. Мери Роджърс, директор маркетингови комуникации в Cuisinart , казва, че това е вярно за тиганите Cuisinart, „Всички тигани Cuisinart са безопасни за фурна до поне 350°F, но колекциите от неръждаема стомана и анодизиран алуминий са безопасни за фурна до 500°F. Капаците от неръждаема стомана на Cuisinart са безопасни за фурна до 500°F, а стъклените капаци са безопасни за фурна до 350°F.“

6-те най-добри комплекта съдове за готвене от неръждаема стомана за 2024 г., според лабораторни тестове

Можете ли да сложите чугун във фурната?

Да, това е едно от големите предимства на готвенето с чугун. Добре е да преминете от печка към фурна или котел.

Какво ще кажете за емайлиран чугун във фурната?

Според Ложа , техен емайлиран чугун е безопасен за фурна до 500°F. Трябва да можете да печете почти всичко в емайлиран чугун, но имайте предвид, че типичната температура за бройлери е 500-550°F, така че внимавайте да го поставяте под бройлера твърде дълго.

Проверете за безопасен за готварска печка символ върху съдовете за готвене

Вашият тиган може да има поредица от икони на дъното на тигана, за да посочите за какъв тип горелки е безопасен тиганът и дали вашият тиган може да влезе във фурната. За съжаление, няма стандарт за това как изглежда символът на подходящ за готвене във фурна тиган.

„Иконите са различни. Някои включват максималната температура в иконата. Използваме квадрат с фурна вътре“, казва Мери Бет Браулт, мениджър на групата, корпоративни и потребителски комуникации в Хамилтън бийч марки , Inc.

Въпреки че всеки производител и тиган може да има различни препоръчителни максимални температури на фурната и икони, за да го обозначат, вие ще знаете какво да търсите следващия път, когато имате нужда от подходящ за фурна тиган. Направете тази фритата или сладка закуска, като знаете, че вашият тиган може да издържи на топлината.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете