След като овладеете как да готвите пуешки гърди, винаги ще разполагате с по-малко от 30 минути време за подготовка от изумително, сочно предястие за цялото семейство. Така че, независимо дали времето ви за готвене на пуешки гърди е бързо, разбити в тенджера под налягане или във вашия Instant Pot или във фритюрника, или по метода на бавно готвене „задай и забрави“, или загрявате предварително фурната си, за да следвате нашите инструкции как да изпечете малки пуешки гърди, не отнема много време, за да подготвите този интелигентен протеин за печене.

С достатъчно порции за семейство, плюс кръг остатъци (повечето от нашите рецепти за пуешки гърди сервират от 8 до 12), готвенето на пуешки гърди е умен избор за неделна вечеря или интимно меню за Деня на благодарността.

Как да приготвите пуешки гърди по 4 начина

Ето нашето пълно ръководство за четирите най-добри варианта за готвене на пуешки гърди, включително във фурна, в тенджера за бавно готвене, в тенджера под налягане, като тенджера за бързо приготвяне, и във фритюрник.

Анди Лайънс

Как да изпечете пуешки гърди във фурната

Стъпка 1: Подг

Загрейте фурната си до 325°F. Извадете пуешките гърди от опаковката и ги подсушете. Поставете месото върху плоска, леко намазнена тава с решетка за печене. За най-добър вид и вкус намажете леко с растително масло, олио за готвене или разтопено масло.

Стъпка 2: Сезон

Подправете по желание (обожаваме втриването на тези пуешки гърди, натрити с подправки за барбекю), след което покрийте пуйката с фолио.

Стъпка 3: Гответе

Поставете термометър за месо в най-дебелата част на гърдите, където не докосва кост. Печете, докато соковете се избистрят и термометърът за месо покаже 165°F.

Любопитни ли сте за времето за приготвяне на пуешки гърди на фурна? Времето варира в зависимост от размера и формата на всяка пуешка гърда. Като общо правило, когато купувате пуйка, планирайте 1 паунд на човек с кости или ½ паунда до ¾ паунда на човек без кости. Ако обичате остатъци, изберете 1½ паунда на човек.

Покорете празничното готвене с това ръководство за печене на месо

Докато планирате предварително времето за готвене на килограм, използвайте тази графика за време за печене на пуешки гърди като грубо ръководство за печене:

1¼- до 1½-фунт обезкостена половина от пуешки гърди:Печете при 325°F за 35 до 40 минути2- до 2½-килограмова половина от пуешки гърди с кост:Печете при 325°F за 60 до 70 минутиПуешки гърди без кости от 2½ до 3 килограма:Печете при 325°F за 40 до 60 минути4- до 6-килограмови цели пуешки гърди:Печете при 325°F за 1½ до 2¼ часа6- до 8-килограмови цели пуешки гърди:Печете при 325°F за 2¼ до 3¼ часа

Извадете от фурната и оставете пуешките гърди да почиват за 15 минути. Издълбайте и сервирайте заедно с любимите си рецепти за гарнитури.

Как да си направим пуешки гърди за бавно готвене

За рецепта за пуешки гърди за бавно готвене, като нашите вдъхновени от средиземноморската кухня гръцки гърди от Турция, можете да следвате подобен план на игра, както е обяснено по-горе. Основните разлики:

• Поставете пуешките гърди в тенджера за бавно готвене вместо в тава за печене.
• Добавете ¼ чаша пилешки бульон и помислете за цитруси и ароматни елементи вместо само за подправки.
• „Печете“ пуешките гърди за бавно готвене на ниска степен за 5½ до 6 часа (за средно големи цели пуешки гърди) или докато термометър за месо чете 165°F.

Как да си направим пуешки гърди в тенджера под налягане

Били сте гладни преди 30 минути? Превъртете бързо напред с пуешки гърди в тенджера под налягане. Включително времето за подготовка, готвене и освобождаване на налягането, отнема само малко повече от един час, за да сготвите 4 килограма пуешки гърди. Това е! За рецепти като нашата класическа тенджера под налягане Пуешки гърди важи подобен метод за приготвяне на пуешки гърди. Просто направете тези малки корекции:

• Поставете пуешките гърди в електрическа тенджера под налягане, като Instant Pot, вместо в тава за печене.
• Добавете 1 чаша пилешки бульон и помислете за цитрусови плодове и ароматни елементи като лук, чесън, моркови и целина.
• Затворете капака и загрейте пуешките гърди в тенджерата под високо налягане за 25 минути за две пуешки гърди с кости от 2 фунта или 20 минути за две пуешки гърди без кости от 1½ фунта.
• Бързо отпуснете налягането, след което използвайте термометър за месо, за да се уверите, че месото е достигнало 165°F.
• Запечете месото на 5 инча от топлината на фурната за 1 до 2 минути, за да стане хрупкаво и кожата да покафенее.

Най-добрите рецепти за Турция за Деня на благодарността от класически до креативни

Как да си направим пуешки гърди във фритюрник

Готвенето на пуешки гърди във фритюрника води до хрупкава кожа и сочно месо. Този безупречен метод за готвене на пуйка изисква само малко подготовка, за да сте сигурни, че резултатите са перфектни. Използвайте нашата рецепта за пуешки гърди във въздушен фритюрник с билково масло, за да приготвите приятно основно ястие. Ето няколко съвета, които трябва да имате предвид, когато пържите пуешки гърди на въздух:

• Добавете масло и билки за максимален вкус и сочно месо.
• Изсушете напълно кожата, преди да я поставите в кошницата на фритюрника. Това гарантира, че става златисто-кафяв и хрупкав.
• Използвайте термометър за месо, за да сте сигурни, че месото е правилно сготвено.

Как да купувате, съхранявате и размразявате пуешки гърди

Безопасността на храните е от изключително значение, докато се подготвяте да се потопите в някой от тези методи за готвене на пуешки гърди. Съхранявайте сурова пуйка в оригиналната й опаковка в хладилника и планирайте да я приготвите в рамките на два дни след покупката. За по-продължително съхранение замразете пуйката до 2 месеца. Преди замразяване, увийте пуйката във фолио за най-свеж резултат. Когато сте готови да продължите, следвайте тези съвети за да размразите безопасно вашата пуйка.

Следвайте някой от тези три метода за приготвяне на пуешки гърди и ще бъдете готови да сервирате сочно, крехко предястие за вечеря всяка вечер от годината.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете