Аржентински сомелиер и винопроизводител Агустина Де Алба пътува из цяла Европа и Африка, помагайки за създаването на винени списъци за ресторанти в Лондон, Испания и Африка във възраст, когато повечето биха били в университета. Сега на 29 години тя признава този опит с разширяването на небцето си и й позволява да се съсредоточи върху нещо повече от големите аржентински червени, които толкова много от колегите й използват, за да попълват своите списъци.

Нейното експанзивно небце е една от причините тя да бъде обявена за най-добър сомелиер в Аржентина през 2008 и 2012 г. De Alba основава винена марка Blanc de Alba, целяща да докаже, че белите аржентински вина са способни да отлежават. И с кратките си радиопредавания за виното, тя се надява да разшири аудиторията на виното. Една от ново поколение жени, работещи в аржентинския свят на виното, тя казва на Майк Десимоне и Джеф Йенсен от Wine Enthusiast, че смята, че нейната младост, а не нейният пол, са били най-голямата пречка в началото на кариерата ѝ.

Как опитът ви при пътуване и работа в чужбина ви помага да създавате винени карти за ресторанти в Аржентина?

В Аржентина нямаме вина от чужбина, затова реших да отида в чужбина, за да дегустирам вина от цял ​​свят. По-голямата част от това вино е [практически] невъзможно да се стигне до тук и ако можете да ги вземете, те са наистина скъпи. От 18 до 24 години пътувах и живеех в чужбина. Тогава реших да се върна в страната си, защото установих, че аржентинското вино става много разнообразно и вълнуващо. Преди десет години говорихме основно за Малбек и колко време беше това вино в цевта. Сега откриваме нашия тероар, говорим за Малбек, Каберне Фран, Бонарда, Пино Ноар, Совиньон Блан и Семилон. Дълбоко съм влюбен в аржентинското вино. Това е причината, поради която реших да остана тук и да не си отивам повече, защото тук имаме много работа.

Как варира разработването на винени списъци за ресторанти?

Всеки един е уникален. Например, Морето е най-добрият перуански ресторант в Аржентина, управляван от готвача Гастон Акурио. Производителите и продуктите са много важни за него, затова се опитвам да намеря вина от малки производители, които може да не се разпространяват в Буенос Айрес. От друга страна, създадох винената листа за Гардинер , който е ексклузивен аржентински ресторант с фокус върху аржентинското месо. Затова създадох по-голяма винена листа, за да изразя аржентинското вино във всичките му форми, с малки, средни и класически производители, специални реколти и вертикали, с фокус върху червените. Написах винената листа, сякаш е книга, с моите предложения и мислите ми за гроздето.

Какъв е форматът на вашето радио предаване в Синьо 100,7 FM ?

Записвам 10 микросеанса на месец. Избирам 10 теми и имам по-малко от минута, за да запиша съветите си. Темите включват как да си купите вино ... и защо Малбек е звездното грозде на Аржентина. Представям тема, обяснявам я и завършвам със съвет за потребителите. Микрофоните се възпроизвеждат пет пъти на ден, седем дни в седмицата.

Каква е вашата роля във вашата марка вино, Уайт от Алба , който създадохте с Джуампи, приятеля ви Хуан Пабло Микелини, винопроизводителя в Зорзал ?

Моят приятел Джуампи е човекът, който наистина е създал виното, той е винопроизводителят. Пътувам до Мендоса колкото мога, за да участвам във винения процес. Моята роля обаче е да „комуникирам“ виното. Създадох етикета, но Juampi е винопроизводителят. Когато създадохме Уайт от Алба , ние искахме да покажем потенциала на аржентинските бели, да покажем, че можете да отлежавате бяло вино.

Срещате ли някакви проблеми в света на бизнеса, защото сте млади и ти си жена?

Никога не съм намирал за проблем да бъда жена. Това, което ми беше трудно, беше да бъда млад, да стана сомелиер на 20-годишна възраст. Много хора се съмняваха в моята възраст и понякога все още се случва някой колега да ме нарича „малкото момиче“. Когато бях по-млад, хората ме питаха: „Колко лозя сте посетили през живота си?“ или „Колко вина сте опитали?“ Разбира се, в този момент беше много малко, защото започвах. Открих, че това е силна страна: имах голям късмет да открия своята страст на 15-годишна възраст и да се занимавам с нея всеки ден от живота си.

Свързани работни места от

Областен мениджър на Metro NY
Фредерик Уайлдман и синове
Ню Йорк, Ню Йорк
Frederick Wildman and Sons е посветен на доставките, дистрибуцията и маркетинга на изискани вина и спиртни напитки в САЩ. Научете повече

Директор на търговските финанси
Семейно вино и спиртни напитки на Deutsch
Стамфорд, CT
Deutsch Family Wine & Spirits е семеен бизнес, ангажиран с отглеждането на среда в съответствие с ценностите, мисията и визията на компанията. Научете повече

Регионален верижен мениджър
Семейно вино и спиртни напитки на Deutsch
Далас, Тексас
Deutsch Family Wine & Spirits е семеен бизнес, ангажиран с отглеждането на среда в съответствие с ценностите, мисията и визията на компанията. Научете повече

Водещ продавач на вина
Цитарела
Стамфорд, CT
От 1912 г. Citarellas е част от Ню Йорк, предлагайки голямо разнообразие от пресни морски дарове и отлежали първокласни меса, заедно с готови храни и гурме хранителни стоки. Citarellas се ангажира да предоставя най-доброто качество, стойност и услуга. Научете повече

Регионален мениджър продажби
Винени партньори на Гуарачи
Лос Анджелис, Калифорния
Основана през 1985 г., Guarachi Wine Partners празнува 30 години трайни връзки с доставчици, дистрибутори и партньори на дребно. Guarachi Wine Partners е пионер в чилийските и аржентинските вина в САЩ и днес е водещ световен вносител, търговец и иноватор на изискани вина. Научете повече

Мениджър дистрибутор
Винена компания Excelsior
Финикс, Аризона
Винената компания Excelsior е съвместно предприятие между два семейни концерна: водещият американски вносител на вино Banfi Vintners и водещият производител на вино в Чили, Concha y Toro. Научете повече