И така, искате да опитате малко Каберне Совиньон ? Бутилки, които са излишни, буйни, узрели на слънце и добре направени? И може би да се срещнете с някои от хората, които го правят, обичат, притежават и го живеят също?

Пътуване до Долината Напа , Калифорния , епицентърът на сцената на American Cab, е в ред. Красотата на тази долина е, че е доста лесно за навигация. Оживената магистрала 29 минава от град Напа на север до Калистога . Има и Пътека Силверадо , успореден път точно на изток, който ще изведе авантюристите от утъпканата пътека. И двете предлагат достойни места, за да получите вашето поправяне с Cabernet.

Coombsville привлича бъдещи производители, които търсят по-хладен климат и усещане за приключения.

Тези артерии са идеални за изследване не само на най-добрите винарни, но и на изискани ястия и природна красота. Те също водят до пейките и задните пътища на известните планински наименования на долината. Има изобилие за откриване.

Предложенията, които следват, предлагат начин да се потопите и да се възползвате максимално от времето си, дори ако имате само няколко дни свободни. С прибирането на реколтата точно зад ъгъла, сега е чудесно време да тръгнете.

Снимка от Лиза Гершман

Много посетители на долината Напа обичат да започват в самия град Напа, който през последните години се очерта като дестинация, която може да предложи много. Можете да чуете музика на живо в Blue Note Napa , Театър Uptown и Silo’s Napa , но нека бъдем реални: Хората идват тук най-вече, за да ядат и пият и за разлика от голяма част от останалата част на долината, градът не навива тротоарите си твърде рано.

Местни хора, особено по-млади хора, които работят във винарни, ресторанти и дегустационни зали, могат да бъдат намерени в Compline , доста нов ресторант, винен бар и магазин. Детето на майстор Сомелиер Мат Стамп и партньорът Райън Стетинс е интимно пространство с безупречно обслужване, изобретателно меню и приключенска винена карта.

Новите разкопки на руската речна долина на Сонома

Барът е отворен до полунощ, докато магазинът за вино затваря в 23 часа. Магазинът предлага набор от опции, много между 10 и 40 долара, включително някои забавни Napa Cabs, които трудно бихте намерили другаде. Той също така е домакин на класове и предлага добре поддържана селекция от книги за вино.

В съседство е чисто новият Archer Hotel Napa , които къщи Пържола на Чарли Палмър , възхвалявана пържола с Каберне на свобода. Отгоре е Sky & Vine покривен бар , популярно място за излизане, наслада на гледката и наслада на огнищата му. Отворен е за закуска, обяд и вечеря или просто за напитки.

Кадетско вино и бирен бар / Снимка Лиза Гершман

Пешеходно разстояние през алея в центъра е Кадетско вино и бирен бар . Собственост на Колийн Флеминг и Обри Бейли, тя подчертава калифорнийските производители, които обичат. Той се управлява като „място за всички“ и предлага всичко от производител Шампанско до консерви Бира . Плейърът върти разнообразен винил, а на разположение са леки закуски и сандвичи. Гостите на барманите за гости в сряда и поглъщанията са добре да дойдете, но е трудно да се откажете и в понеделник, когато празнуват Bubble Night с намалени бенгальми от близо и далеч.

В Винарска изба Сейнт Клер Браун , също в центъра на града, опитайте вина, както и бира от Elaine St. Clair и Laina Brown’s “ нано-пивоварна ”В Дегустационна зала на оранжерия , разположен сред кулинарните му градини.

Къща за наследство на Акерман / Снимка Лиза Гершман

The Къща за наследство на Акерман , реставрирана през 1888 г. кралица Ан Викторианска, е дом на Лозя на семейство Акерман . Каберне совиньонът на винарната е произведен от Кумбсвил , на изток от града.

Един от най-тихите апелации на долината Напа, Coombsville е официално признат през 2011 г. Той привлича бъдещи производители, които търсят по-хладен климат и усещане за приключение. Винопроизводителят Анди Ериксън, от Фавия Ериксън Лозари , живее тук със семейството си и го нарича „Бруклин от Напа“, заради неговата мъдрост, душа и богата история.

Пепел и диаманти / Снимка Лиза Гершман

Северно от Напа по магистрала 29, отзад Бистро Дон Джовани , е Пепел и диаманти . Това е визията на Kashy Khaledi , маркетинг директор, който е работил в Ангелите музикална и филмова индустрия. В Ashes & Diamonds работят двама винопроизводители, местният винен герой Стив Матиасън и Даяна Сноудън Сейсес, която е отгледана в Напа и също прави вино със съпруга си от Бургундия в Домейн Дюжак . Малкото ранчо Каберне Совиньон от Оуквил е занижена и вкусна.

Inglenook се възстановява до величие чрез собственика му, носителят на Оскар филмов режисьор Франсис Форд Копола и неговия винарски екип Филип Баскаулес и Крис Фелпс.

По-на север е Яунтвил , дом на известни ресторанти като Френската пералня , Щепсел и Уплашен . Спрете в Колекция от вина на К. Лаз , управляван от Любител на виното ' 40 Под 40 ”Почетен Керин Лаз. Тя ще създаде уникално дегустационно изживяване на трудни за намиране вина, много от тях високо разпределени култови селекции като Крещящ орел и Дана Естейтс . Laz също има брилянтна колекция от винарски изби, с няколко под $ 100.

Изби Стюарт / Снимка Лиза Гершман

Наблизо е Stewart Cellars , млада марка, основана през 2000 г., която е базирана в тонизиран двор отзад Кафене Southside Yountville . Винопроизводителят Блеър Гатри работи с всичките шест известни лозя Анди Бекстофер, наследство от лозя в долината, един от малкото, които го правят. Дегустации на неговите кабернета, както и другите вина на марката, се предлагат вътре в Nomad Heritage Library .

Все още на север е Ръдърфорд , дом на басни Inglenook , основан от Гюстав Нибаум през 1879 г. Той е преминал през много повторения, славата му е проследена до покойния Джон Даниел младши, баща на Робин Даниел Лейл, легенда от долината Напа и пионер лозар на Lail Лозя .

Барелна стая в Inglenook / Снимка от Лиза Гершман

Inglenook се възстановява до величие чрез собственика си, носител на Оскар филмов режисьор Франсис Форд Копола и неговия екип за винопроизводство, Филип Баскаулес (който също прави вината в Бордо Замъци Марга ) и Крис Фелпс. Неговият подпис Каберне, Рубикон , се прави от най-доброто от биологично обработваното имение.

След Ръдърфорд се насочете на север по магистрала 29 до Света Елена . Натиснете е не само един от най-добрите ресторанти в долината - особено за пържола - но има и една от водещите списъци с вина в региона. Основателната му мисия беше да приюти най-голямата колекция от вина в долината Напа в света. Има завидна селекция от библиотечни вина, като каберне совиньон от 1980 г. Винарска изба Mayacamas на връх Ведер. Предлагат се и много половин бутилки.

Слуховото любимо място на Риана, Acme Fine Wines е добро място да вземете бутилки, за да отидете или да се изпратите до вкъщи.

По протежение на Зинфандел Лейн, който свързва магистрала 29 с Пътека Силверадо малко преди да вляза в града, Уилър ферми вино е вторият акт на Имение Араужо основателите Барт и Дафне Араухо. В допълнение към домашните вина, шепа партньори за винопроизводство също раздробяват и произвеждат в съвременното винопроизводство на обекта, много от които са на разположение за дегустация на място (включително новия Araujo's Каберне , от Включвам Избите ). Докато опитвате, разгледайте пилетата, които се разхождат безплатно сред кулинарните градини.

Безумният Фриц / Снимка Лиза Гершман

В града, Чартърният дъб е вторият ресторант от екипа на Ливадно дърво , който може да се похвали с три Звезди на Мишлен . Голяма част от храната се пуши над напоени с вино бъчви с каберне. От другата страна на улицата се отклонете леко от пистата, за да се насладите на вкусна бира в салона Бесен Фриц , въображението на Нил Зачерле, винопроизводител в Лозя на Дейвид Артър . Вкусете от варените, които са отлежали на френски дъбови бъчви който някога е държал местното каберне совиньон.

Любимото място за слухове на Риана, Изящни вина Acme , е добро място да вземете бутилки, за да отидете или да изпратите до дома. Проектите на Napa с малка продукция получават любовта, която заслужават тук, и могат да бъдат вкусени преди покупката.

Винарска изба Cade Estate / Снимка Лиза Гершман

Само чрез назначаване

Много винарни в долината Напа са отворени само по предварителна заявка. Това позволява на производителите да осигурят двойния лукс на пространство и внимание, както и ексклузивни вина и вина само за винарни. Ето някои, които си струва да резервирате.

AXR е ново място в историческо имение между Калистога и Света Елена. Вината са произведени от Jean Hoefliger of Винарска изба Alpha Omega и Дебатът .

Винарска изба Cade Estate , високо отгоре Планина Хауъл , има ненадмината гледка към долината и много места за сядане на открито. Това е и първият регион LEED сертифициран със злато имение винарна, посветена на органични Земеделие. Бутилки от сестрински изби Одет Естейт и Винарна PlumpJack може да се опита и тук.

Melka Estates / Снимка от Лиза Гершман

Crocker & Starr , скрит зад индустриален хъб близо до Света Елена, има персонализирано лозарско изживяване, което си заслужава. Те също така предлагат това, което наричат ​​„ Опит на верандата във фермата , “Дегустация във фермерската къща на винарната от 1918 г., която е запазена за гости, които имат ограничен период от време.

Как да харчите по-малко и да правите повече в долината Напа

Дана Естейтс седи точно под планините Маякамас в Ръдърфорд. Той е любим както на местните винопроизводители, така и на посетителите и интелигентните колекционери. Имението прави три вина с едно лозе и току-що пусна на пазара сестринска марка на стойност, Изби стъкло , който също може да се опита тук.

Melka Estates е известният консултант на Филип Мелка pied-à-terre и производствен обект в Света Елена. В него се помещава библиотека от 3000 бутилки Мелка вина, която датира от 20 години.