Ясно е, че има нарастващо търсене на естествени продукти, като все по-голям избор се появява на рафтовете на магазини и цели магазини за вино се посвещават на категорията. Това търсене със сигурност привлече вниманието на лозарите, тъй като все повече производители по целия свят започнаха да се грижат за лозята си с биодинамични земеделски техники и да произвеждат бутилки, произведени от органично отгледано грозде. Ето селекция от бутилки, които ще ви помогнат да влезете в тази вълнуваща и нарастваща група вина.

Бял

Pascal Jolivet 2015 Sauvage (Sancerre) $ 73, 95 точки . Произведено от органично отгледано грозде и отлежало в продължение на 12 месеца на утайка, това е концентрирано вино. Има богат плод от ябълка и дюля и слоеве със силна минерална текстура. Всички тези елементи се комбинират в плътно вино, което е готово за пиене. Фредерик Уайлдман и синове, ООД Избор на редакторите .— Роджър Вос

Domaine Vigneau-Chevreau 2016 Cuvée Silex (Vouvray) $ 23, 93 точки . Това е красиво, узряло, медено вино. Произведено от биологично отгледано грозде, то има богатство, както и нотка на подправка от частично отлежаване на дъба. Виното ще отлежава допълнително, за да придаде разкошно богатство от 2019 г. Michael Corso Selections. Избор на редакторите . —R.V .

Loveblock 2017 Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 22, 92 точки . Loveblock е етикетът на Ерика и Ким Крофорд, бивши собственици на един от най-известните етикети в Нова Зеландия. Най-новият им совиньон блан от органично отглеждани плодове показва тънкост и сложност. Носът представлява мек синтез на праскова, пъпеш, лимон-лайм, диня и кора от минерали от топъл камък, докато небцето е свързано с текстурата. Той е стегнат, структуриран и варовит, с бодлива киселинност и дълъг цитрусов и минерален завършек. Пийте сега с множество морски дарове и студени салатни ястия. Terlato Wines International. Избор на редакторите . -Кристина Пикард

Bonterra 2015 The Roost Blue Heron Vineyard Chardonnay (окръг Мендосино) $ 45, 92 точки . Наситено златист цвят и смели маслени аромати създават очаквания за богати вкусове, които се предлагат под формата на масло, масло, ванилия и сметана, с някои вкусни анжуйски круши отдолу. Виното е направено от биодинамично грозде и отлежава във френски дъбови бъчви, което го прави пълноценен, вкусен и снизходителен. —Джим Гордън

Нето

Brick House 2015 Les Dijonnais Pinot Noir (Ribbon Ridge) $ 52, 95 точки . Трудно е да изберете фаворит от прекрасната Brick House 2015, но това е всичко. Местните дрожди, биодинамичното земеделие и минималното боравене допринасят за метода от старата школа, въпреки че това е модерно вино. От отварящия аромат сложността се съчетава, предлагайки пипер, подправки, червена боровинка, захаросани розови листенца, червени горски плодове и череши. Просто зашеметяваща стойност. Избор на редакторите . -Пол Грегът

Един пенс 2015 Estate Pinot Noir (Sta. Rita Hills), $ 60, 95 точки . Това органично отглеждано ранчо в източния край на Ста. Rita Hills произвежда невероятни вина, включително това бутилиране, което съчетава момченце, горски мъх, месо от месо и кална земя на носа. Фокусирани и интензивни вкусове на земя, зрял бъз, градински чай и нотка на трюфел се показват на глътката, където танините са полирани, но структурно здрави. Пийте сега – 2030. Избор на изба . —Мат Кетман

Ричард Ротие 2016 Мулен-а-Вент $ 29, 94 точки . Произведено от органично отгледано грозде, това вино идва от лозя на възраст между 40 и 80 години. Той има структура, танини и концентрация, както и богатство, мощни аромати на къпина и баланс с киселинност. Виното ще остарее, така че пийте от 2019 година. Избор на изба . —R.V.

Casa al Vento 2015 Aria (Chianti Classico) $ 20, 92 точки . Изработено от органично отгледано санджовезе, това елегантно червено се отваря с примамливи аромати на ирис, червеникаво зрънце и полъх от нова кожа. Живото сочно небце придава червена череша, канела, бял пипер и тютюн заедно с ярка киселинност и рафинирани танини. Насладете се на 2019–2023. Избор на редакторите . - Керин О'Кийф

Château du Ballandreau 2014 Cuvée Excellence (Bordeaux Supérieur) $ 15, 90 точки . Това вино е плътно, с подправки от отлежаване на дървесината и богати плодове. Аромати на черна слива и горски плодове си партнират с танинова структура в това концентрирано вино. Органично отглежданото грозде добавя собствена чистота. Пийте това достойно за възрастта вино от 2019 г. Vinamericas Selections. Най-добра покупка . —R.V.

La Selva 2014 Maremma Toscana $ 26, 89 точки . Изработено изцяло от органично отгледано грозде Ciliegiolo, това се отваря с аромати на виолетка, малина и подправка. На жизненото небце кадифените танини поддържат червена череша, канела и ванилия. —К.К.

Роуз

Sokol Blosser 2017 Estate Cuvée Rosé от Pinot Noir (Dundee Hills) $ 25, 91 точки . Твърде много розе отиват за власт над финес, това отнема по-лекия път за добър ефект. Направен от всички органични плодове, ферментирали изцяло от неръждаема стомана, той е ароматен и пикантен само с 12% алкохол. Но вкус не липсва: прясна ягода, розов грейпфрут и кърваво портокал. Нотка пипер подправя финала. Избор на редакторите . —P.G.

Wild Thing 2017 Rendezvous Rosé (окръг Мендосино) $ 15, 90 точки . Наситено розов цвят и смели аромати на плодове и подправки помагат на това вино да се открои от опаковката. Изработена от предимно стара лоза Carignan, тя е плътна, закръглена и богата на небцето, но има добра киселинност и проблясък на танин за добавяне на структура. Винопроизводителят Карол Шелтън постига концентрация, която помага на вкусовете да висят там за продължителен завършек. Най-добра покупка - J.G.

Искрящо

От Buhl 2015 Riesling Brut Sekt (Pfalz) $ 45, 94 точки . Деликатна бисквита и бриош акцент концентрирана жълта ябълка и круша в този ослепителен ризлинг сект. Изработена по традиционния метод, петилантът му е фин и устойчив, изпълвайки небцето с богат, но добив мус. Racy лайм и лимонова киселинност води пиърсинг. Финалът е изключително дълъг, с копринено медено прилепване. Избор на редакторите . —Анна Лий Иджима

Corte Bianca 2011 Rosé (Franciacorta) $ 42, 92 точки . Изработен от органично отглеждано Пино Неро, този жив искрящ аромат има фини аромати на горски плодове, смачкана билка и цъфтяща ябълкова градина. Структурирано и елегантно, пикантното небце доставя тръпчива червена череша, компот от малини, подправка за печене и нотка на бриош срещу ярка киселинност. Малките непрекъснати мехурчета осигуряват изискания перлаж. Занаятчийски изби. —К.К.

Равентос I Блан 2013 Каменни текстури Anoia Искрящ речен басейн (Penedès) $ 30, 91 точки . Има светло розов цвят на този въздушен искрящ, заедно със свежи аромати на целина и розова вода. Чисто, остър вкус е добре балансиран и свеж, предлагащ аромати на розов грейпфрут, нектарин и цитрусова кора. Устойчив, дълъг завършек затваря този висококачествен реколта балон. Skurnik Wines, Inc. —Майкъл Шахнер