В Луизиана има повече от един достоен за дестинации град. Батън Руж, столицата на държавата и вторият по големина град, споделя богатата, мултикултурна история на Ню Орлиънс, но в определено укротителна обстановка. (Освен може би в дните на футболни мачове на LSU). Все по-разнообразната кулинарна сцена никога не губи местния си цвят (раци phở, някой?) С емблематични съставки като сом, морски костур, раци, алигатор, пигтейли и раци с мека черупка. И все още можете да намерите учебници étouffée, gumbo, jambalaya и po ’boys.

Яжте

The Gregory / Снимката е предоставена от The Gregory

Григорий

Разположен в хотел Watermark, най-старият небостъргач в града, построен през 1927 г., Григорий сервира модерна южна кухня от родените в Луизиана готвачи Джъстин Ламбърт и Чад Галиано. Менюто крещи на юг. Започнете с жабешки бутчета, пастети от морски костур или стриди от Персийския залив, Рокфелер с шипове с Herbsaint. Оттам преминете към пъстърва с пъстърва с раци зеле , раци andouille ravioli в сос от сирене pimento, или плоски хлябове, покрити със сос от костенурки пикантни, наденица от алигатор, раци, бамя и зелен домат. Един от най-обширните винени списъци в града се съчетава с голям, ротационен избор от местни занаятчийски бири. Вижте неговата Блог за удобно обяснение на разликата между Cajun и креолската храна.

Снимката е предоставена от Cocha

Коча

Миналата година отвориха собствениците на съпругите и съпрузите Saskia Spanhoff и Enrique Pinerua Коча , сезонен, зеленчуков ресторант, който отразява нарасналото разнообразие на региона. Pinerua е от Венецуела, докато Spanhoff е второ поколение холандци от Baton Rouge, а менюто гледа към всеки ъгъл на земното кълбо. Наследството на Pinerua показва през арепи и cachapas (Венецуелски основи за царевични сладкиши), а майка му вероятно е вдъхновила сиренето на скара, което използва чоризо в баски стил и сирене Идиазабал. Може също да намерите мухамара , мусака , жълт , Африканска яхния от фъстъци и риба в Персийския залив по малайзийски Има и бирени братове от близкия Iverstine Butcher, сервирани заедно с германска картофена салата и домашно кисело зеле. Винената листа е също толкова международна, въпреки че опциите за бира остават близо до дома.

„Сомът идва!“ Рецепта за Тако в стил Батон Руж

Спонсори Ресторант с морски дарове

Кръстник е основен продукт на Батън Руж от дебюта му през 2001 г., тъй като сервира морски дарове от брега на Персийския залив на вечно опакована къща. Има няколко опции за „трева“, като пристрастяващата цяла пържена корниш кокошка с мръсен ориз и зелева салата, но ще искате да надстроите с сотирани раци или буци. Феновете на пържената риба не могат да пропуснат „Цялата шебанг“, която се състои от пълнени скариди, обикновени скариди, сом, стриди, алигатор и чаша гумбо. Измийте го с една от две дузини бири на крана, около половината от които са от Луизиана. Професионален съвет: Стридите на половин черупки са на изгодни цени всеки ден, но имат 50 процента отстъпка във вторник.

Факти за Батън Руж

На 450 фута, държавният капитолий в Батън Руж е най-високата столична сграда в страната. Бившата сграда на столицата, завършена през 1852 г., е построена като средновековен неоготически замък и сега е музей

Държавният университет в Луизиана може да се похвали с около 1200 живи дъбови дървета, оценени на 50 милиона долара.

Смята се, че бойкотът на автобусите на Батън Руж от 1953 г. е първият подобен протест на движението за граждански права и е модел за бойкот на автобусите от Монтгомъри през 1955 г.

Батон Руж се превежда като „червена пръчка“, кръстена на полюс, който ранните френски изследователи откриват, че разделя племенните ловни зони на Хума и Байогула.

Индийските могили LSU са две индиански могили на повече от 5000 години, които датират по-далеч от египетските пирамиди.

Пийте

Снимката е предоставена от Cove

The Cove

В The Cove , ще намерите повече от 1000 уискита, което включва около 500 шотландски, най-малко 500 бири и повече от три дузини разновидности на абсент. Барът предлага повече от 300 напитки, с акцент върху исторически коктейли, щедър ежедневен щастлив час от 17 до 20 часа, нощни промоции и 20% отстъпка за хората в сферата на услугите и филмовата индустрия. Той е допълнен с информирани и приятелски сървъри. Това вашият любим бар ли е вече?

Снимката е предоставена от Cane Land Distilling

Дестилация на тръстикова земя

Семейството на собственика Уолтър Тарп притежава Alma Plantation и Sugar Mill в близкия Lakeland, което означава, че Дестилерия на тръстикова земя , който беше открит през май, е един от малкото производители на спиртни напитки в страната. С девиз „тръстика към стъкло“, си селскостопански ром е направен от прясно пресован тръстиков сок и има ярки нотки на окосена трева и зелен банан, докато ромът сребро (На френски за „сребро“) е създаден по модел на неупражнен кубински лек ром. Има и изключително гладка водка от захарна тръстика. Дегустационната зала предлага директни дегустации, както и интересни коктейли, а едночасови дестилерийни обиколки се предлагат по уговорка.

Снимката е предоставена от Olive or Twist

Маслина или Twist

Маслина или Twist има близо 1000 алкохолни напитки и повече от 100 занаятчийски бири, но това е мястото за творчески коктейли. Опитайте „Thai-quila“, която включва текила с кокосово мляко, куркума и листа от лайм, или „Peter & Bugs“, смес от ликьор от писко, галиано и грейпфрут със сок от лимон и моркови. Необичайни спиртни полети и „коктейлна рулетка“ (избор на бармана) добавят към забавлението. Неотдавнашното разширение дойде с разширено меню от южна комфортна храна, което включва един от най-декадентските брънчове в града. Happy hour работи цял ден в неделя и понеделник, с 6 долара вина и коктейли.