Нищо срещу обикновените портокали, но е трудно да устоим на плод, който е под сянката на червеното вино, с много от неговите ползи за здравето. Това подобно оцветяване не е случайно: пурпурната плът на кървавите портокали идва от антоцианини, същите антиоксидантни пигменти, открити в напитката.

Ако сдвоявате плодовете с вино обаче, не изключвайте белите, които могат да подчертаят слоестите му вкусове. В САЩ пиковият кръвен портокалов сезон е от януари до април, когато те са интелигентно допълнение към Мимоза , копър салата и патица a l’orange .

Със салати

Въпреки целия си наситен цвят, кървавият портокал всъщност е портокал с нотки на грейпфрут, лайм и мандарина. Австралия Долината на Хънтър Semillon е уникален израз на гроздето, леко и свежо вино с аромат на цитрусови и билкови аромати. Това е безмислено с кърваво оранжева салата.

Кърваво-портокалов содов коктейл, много лесно

Намекът за малина в кървав портокал трябва да бъде внимателно притиснат, а не задушен от червено със смели малинови вкусове. Вместо това, а Шампанско който е направен изцяло от Пино Ноар, има подобни нотки на червени горски плодове, заедно с освежаващото качество, което го прави перфектен мач.

Сладко или чубрица

Кървавият портокал има нежен цветен аромат, особено в кората си. Използването на жар може да добави сложност към сладки и солени рецепти. Сладко и ципи Москато д'Асти има красив парфюм от портокалови цветове, който помага да се постигне същото качество в ястия, приготвени с кръв от портокал.

За десерт

Играйте на непосредствената захарност на плодовете във всеки цитрусов десерт, като кърваво-оранжева тарта, суфле или пай от безе. Тъй като десертните вина трябва да са по-сладки от ястието, опитайте Vidal Icewine от Канада, който балансира интензивната сладост с висока киселинност и вкус на портокалов мармалад.