Разхождах се по етажите на търговски изложения, проверявах нови продукти и получавах преглед на това, което ще пием през следващата година. Мога да обобщя акцентите с една дума: ликьори. Независимо дали са базирани на ром, текила или евентуално, очаквайте да се появят повече на пазара, както и коктейли, създадени, за да покажат своите уникални вкусове.

Категорията за ликьори и сърдечни напитки гледа в момента поради редица причини: Милениалите (поне тези, които са в законна възраст за пиене) ги обичат. Американците жадуват за големи, смели вкусове ликьори са естествени добавки към напитките, доставяни в изстрелян формат, а иновативните миксолози са нетърпеливи да прегърнете ликьорите с нови вкусови профили - горчиви, билкови, флорални - докато изработват нови коктейли.

Обещаващите нови ликьори включват:

Mill Six Citrus Fusion: Излизащите на пазара тази седмица бармани вече обикаляха вагона. Ликьорът има необичаен горчиво-цитрусов профил, като личи и портокалови кори. Изглежда страхотен мач за леки коктейли в стил мартини на базата на водка или джин.

Сладък чай на Seagram: Излиза на пазара само няколко месеца. Има профил точно като черен чай - леко дъбилен, не твърде сладък (въпреки името) и автентичен аромат на чай. Моли да се смесва с лимонада, стил Арнолд Палмър.

Ликери Jenever: Линия ароматизирани ликьори от Белгия, базирана на jenever, дух, подобен на джин. Взех проби от апетитните вкусове на зелена ябълка и горчив шоколад. Мога само да си представя как тези ароматни бомби ще се превърнат в коктейли, включително рифове на класически базирани на джин.

Hum Liqueur: Този ликьор с ром с оцветен в хибискус ром има пикантни, сладки, цветни и билкови нотки и е плод на чикагския миксолог Адам Сегер. Той ще бъде показан на Tales of the Cocktail следващия месец след това, очаквайте да засили по-широко разпространение.

Crème Yvette: Любителите на класически коктейли се радват: този ликьор, основен продукт от 1880-те, е възкресен от Cooper Spirits, същата компания, която ни донесе ликьор от бъз от цвете St. Germain. Вкусът: тъмни горски плодове с деликатна виолетово-листна есенция. Вече е с ограничено издание в Ню Йорк и Калифорния и би трябвало да удря други области на метрото (DC, Бостън, Чикаго) по-късно тази година.