Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Основи На Виното

Неписаните правила за етикет на дегустационната зала

’Това е сезонът за излети на избата през уикенда. Удобни, релаксиращи и образователни, тези посещения могат да разкрият най-лошото при някои добронамерени, но неопитни гости. Помолихме винени специалисти от цялата страна да преценят домашните любимци, които срещат в дегустационните зали, и как посетителите могат да ги заобиколят.



Преразгледайте търкалянето с голяма група . Алиша Екелер-Вале, управител на дегустационна зала в Скъпи изби на Северния разклон на Лонг Айлънд, предлага да направите малко проучване, ако планирате да доведете повече от шест гости. „Няма нищо по-разочароващо от това да бъдете обърнати на вратата, защото не сте направили резервация или сте пристигнали в превозно средство, което не е разрешено“, казва тя. Голяма група може да изпревари дегустационната лента, да промени атмосферата със силни бърборения и да се окаже хитра през целия ден. „Ще можете да оцените по-добре всяка дегустационна зала, ако можете да отделите време и да се отпуснете.“

Проверете правилата по отношение на децата . „Добре възпитаните деца са добре дошли, но като родители вие сте отговорни да не станете част от опита на някой друг с дегустация“, казва Томас Фогарти, собственик на Винарна и лозя на Томас Фогарти в планината Санта Круз, казва. „Като родител на четиригодишно и шестгодишно се опитвам [да] помня, че единствените хора, които намират децата ми за очарователни като мен, са съпругата ми и може би бабите и дядовците.“ Обадете се предварително, за да видите дали избата е подходяща за семейства.

Следвайте етикета на ресторанта като ръководство . Ако има щанд за домакин, казва Ekeler-Valle, тогава първо се регистрирайте. Доведоха ли ви на маса със сървър? Направете поръчката си при него и не забравяйте да оставите бакшиш. Голямо открито пространство с много дълга лента? Тогава можете да предположите, че можете да се разхождате. „Вземете вибрацията и ще ви бъде отредено да си прекарате чудесно“, казва тя.



Бъдете безпристрастни . ''Аз просто обичам Каберне Совиньон , но не мога да понасям Мерло „Не е нещо, независимо какво ви е казано“, казва Фогарти. Добре е, ако не ви харесва вино, но опитайте и оставете персонала да обясни контекста, произхода и сдвояването на храната. „[И] избягайте през целия полет в реда, който предлагаме,“ казва той. „Много мисли се насочи към подбора и реда.“

Дизайн на дегустационна зала, който предефинира опита на винарната

Насладете се на глътките си . „Не ходите всеки ден на дегустация, така че отделете време, за да бъдете специално изживяване“, казва Ерик Брус, мениджър за гостоприемство в Имението Lenné в долината Willamette в Орегон. „Бързането и отпиването на виното с едва подушване побеждава целта.“ Освен това не надценявайте броя на дегустационните зали, които можете да ударите за един ден. Няколко качествени преживявания са за предпочитане пред многобройни и незапомнени изливания, които в крайна сметка ще се завихрят в главата ви.

Не бъдете този човек . Непоносимите знайци са, е, непоносими. Крис Спаркман, съсобственик на Sparkman Cellars в Удинвил, Вашингтон, припомня на гостите, които бързо се наслаждават на описанията на своите масивни изби в дома, и дори на един, който му е казал как трябва да прави виното си. Спаркман се е научил да отлага егото си, но все още не е подходящо. Също така използването на комедията за покриване на неопитността, казва Брус. „Беше някак смешно, когато за първи път казахте:„ Този мирише [или] има вкус на грозде “, казва той. „Не е смешно за четвъртия път.“

Поддържайте реакциите си под контрол . Преувеличени изрази като гримаса, поклащане на глава, наричайки вино отвратително или стърчащ език са действия, подходящи за малко дете. „Разбирам, че всички вина няма да се харесат на всички хора, но уважавайте усилената работа, която се полага във всяка бутилка“, казва Ян Роси, асистент управител на дегустационната зала в Хазлит 1852 г. Лозя в Finger Lakes в Ню Йорк. „Ако не харесвате вино, просто го изхвърлете или го дайте на приятел.“

Чувствайте се свободни да изразите мнението си . „Виното е субективно и никога не обвиняваме клиент, че има определени предпочитания“, казва Брукс Хувър, мениджър на лозя в Ферма Пипин Хил и лозя във Вирджиния Винена пътека Монтичело . Ако не харесвате вино, бъдете честни, но също така бъдете готови да опитате нови вкусове и стилове. „В крайна сметка е важно да си отворен и да съобщаваш своите желания.“

Не се страхувайте да плюете . Полетите могат да включват до седем вина. За да ги оцените наистина, не можете да ги изпиете всички, казва Фогарти, особено ако планирате няколко спирки този ден. „Има нещо в психиката на обществеността, което свързва плюенето с отвращение, но това е просто начин да опитате вино.“

Бъдете отговорен приятел . Ако спътникът е прекалено попил, донесете им вода, уведомете персонала и обезсърчете по-нататъшната консумация. „Нетрезвото лице ще бъде много по-възприемчиво към приятел, който ги отрязва, отколкото към сървъра“, казва Роси. „Сървърът ще оцени усилията ви, а вашият приятел ще оцени на следващия ден.“

Kelly Magyarics DWS е писател на вина, спиртни напитки и начин на живот и педагог по вина в района на Вашингтон, окръг Колумбия. Тя може да бъде достигната чрез нея уебсайт или нататък Twitter и Instagram @kmagyarics.