Кажете „Совиньон блан“ и Франция или Нова Зеландия ще изникнат в съзнанието на повечето любители на виното. Тези прохладни райони на лозаро-винарския свят са в идеалното място да произвеждат цинги, пресни вина, които отговарят на дивата природа, посочена в тяхното „сова“ име.

Малцина биха свързали подобни вина с Южна Африка и много по-топлия климат. И все пак районът Констанция по южната част на полуостров Кейп изпитва охлаждане, летен бриз, който произхожда от Фалшивия залив. Тези югоизточни ветрове помагат за производството на висококачествени совиньони, които правят сравнения с тези от Франция и Нова Зеландия.

Регионът за първи път е признат за качествен совиньон през 1986 г., след като Klein Constantia пусна първата си реколта. Днес осем от деветте ферми в Констанция произвеждат търсени примери.

Но как тези вина се противопоставят на някои от най-добрите Франция и Нова Зеландия, които могат да предложат? Това беше въпросът, който сомелиерът и организаторът на Fine Wine Events, Jorg Pfützner, попита 60 гости на сляпа дегустация на 50 бланчета совиньон от тези страни на неотдавнашното събитие в Aylesford Constantia Fresh.

Дегустаторите не винаги са били в състояние да определят държавата на произход: те предположиха, че първите десет вина представляват комбинация от всяка държава, всъщност всички те са французи. Но вината Constantia оставят своя отпечатък по-нататък, отличавайки се с чистота на сортовите плодове, считани за по-малко ефектни от новозеландските (както в блока St Clair Pioneer’s), но по-изразителни от тези във френските вина (като Monts Damnes на Sancerre's Francois Cotat). Трио от совиньон от уважаван продуцент Мишел Реде и Филс, представени на събитието от седмо поколение, Себастиан Реде, добре разкриха различните стилове на тероар.

Подобно на Cotat, Constantia’s не показват най-доброто си за една нощ, отнема година или две, за да разкрият плодовете си, обогатена с утайка текстура и жив, продължителен завършек. Но, също като Cotat Sancerre, те имат подобна сила на задържане, която Klein Constantia от 1986 г., връхната точка на дегустацията, все още показва прекрасни плодове и свежест.

Друг акцент на фестивала? На следващия ден някои от най-добрите готвачи на носа приготвиха разнообразие от ястия, придружаващи Констанция и спектър от други совиньони с прохладен климат от около носа. Скариди с пъпеш, миди с маракуя, патешки гърди до увито с козе сирене фило бяха само част от многото предложения - и совиньоните ги обичаха всички.