Преди три години се заех да направя филма, който стана Куфар от цимент , филм за управител на дегустационна зала във винената държава на щата Вашингтон. За разлика от лозята на Санта Барбара и долината Напа, които вече бяха профилирани във филмите Настрани и Шок от бутилка , Вашингтон гъмжеше от винарни, които никога преди не бяха представяни на филми. Исках да бъда първият.

Започнахме, разбира се, от дегустация на вино. С главния ми актьор Дуейн Вартоломей и аз посетихме Червената планина и Колумбийската долина AVA, а след това обиколихме долината Якима и Винената пътека на Rattlesnake Hills.

Винарните варират от впечатляващо проектираните и поддържани Vintner’s Village of Prosser , към старомодния Раи на слънцето. винарна в Зила - толкова селска, че пилетата се гонят в предния двор.

Нашите ръководства за дегустация бяха по-цветни, отколкото очаквах. Някои разказваха мръсни вицове, някои обичаха да се свързват с двойки храни и вина, а други имаха лични истории, които да споделят с всяко вино. В крайна сметка използвахме много от тези подробности във филма.

Намерихме и винарната, където решихме да снимаме нашия филм: Airfield Estates дегустационна зала и винарна в Prosser. Собствениците ни направиха обиколка на старото летище, за което са кръстени, и дори ни научиха как запечатваха ръчно бутилките си с восък. В крайна сметка получихме истинска представа за целия процес на винопроизводство.

Отначало исках да направя филм, а виното беше просто сюжет. Но сега наистина мога да кажа, че съм се влюбил - и връщане назад няма. Вкусът, цветът и особено историите, които хората разказват за виното, подхранват новооткритата ми страст.

Но най-вече съм поразен от предлаганите вина вина, как всяка нова бутилка и винарна е ново приключение. И от това, което научих от винопроизводителите и любителите на виното, това качество никога няма да избледнее до черно.