Винарните могат да харчат нечестиви суми за маркетинг на своите продукти или изобщо никакви, понякога с еднаква полза. Но е удивително колко малко винарни, независимо дали са големи, средни или бутикови, го заковават с най-важния билборд за своята марка: Техните етикети за вино.

Независимо дали сканирате рафт за търговия на дребно, приложение за вино или уебсайт, дизайнът на етикета ви изскача и прави бързо впечатление, но не винаги добро. Дори след като разгледах внимателно около четвърт милион етикети през годините, все още ме вълнуват лошото качество на твърде много етикети.

В един по-ранно есе , Забелязах важни насоки за проектиране на етикети, които винарните трябва да вземат предвид. Етикетът ви не трябва да изглежда сирене. Трябва да се чете, а не да съдържа неща като тъмен тип на черен фон. Също така, етикетите с техническа информация трябва да бъдат точни и да съобщават нещо ценно за потребителя, а не просто един куп шумотевици.

Какво прави етикета за добро вино?

За потребителя етикетите с лош избор на цвят, небрежен правопис, родов текст, нечетливи шрифтове и други подобни почти винаги ще оставят отрицателно впечатление. Но освен непосредственото визуално впечатление, от действителното му съдържание може да се извлече много - ако знаете на какво да обърнете внимание.

Някои основни данни, като имена на сортове грозде, трябва да бъдат предварително одобрени от Бюро за данъци и търговия с алкохол и тютюн (TTB). Сортовото етикетиране е добро начало да кажете на потребителите какво има в бутилката. Но когато вината са етикетирани по региони, а не по грозде, както в по-голямата част от Европа, е малко вероятно да бъде предоставена каквато и да е сортова информация. Клиентът трябва да знае какви регионални разпоредби могат да се прилагат, за да каже какво има в бутилката.

За смесени вина с патентовани имена, използваното грозде може да се предположи, освен ако винарната не избере да посочи тази информация.

Някои родови категории също крият повече, отколкото разкриват. Например, вината с етикет „розе“ могат да бъдат направени от едно грозде или комбинация от червено и бяло грозде. Те могат да бъдат оцветени в розово, като добавите малко червено вино към бялото или като оставите виното върху гроздовите кори за кратък период от време. Колкото повече яснота предава етикетът, толкова по-голяма сигурност е, че определено вино може да отговаря на небцето ви.

TTB изисква на етикета да се показва процентното съдържание на алкохол (abv). За съжаление, често е от малък, нечетлив тип и законно може да попадне в широк диапазон. Вино, което претендира за 12,5% abv, например, може да бъде до 11% или до 14% . Това е малка помощ при определяне дали виното е сухо или сладко, недозряло или може би от горещата страна.

По-голяма стойност има Американската лозарска зона (AVA) за местни вина или наименованието, изброено на вносните бутилки. Те варират от прекалено широки (Калифорния, Бордо) до строго дефинирани (The Rocks District of Milton-Freewater). Колкото по-плътно, толкова по-добре да се нулира какво има в бутилката. Често обаче по-широките обозначения могат да сочат към прилични, евтини вина. Добрият „Орегонски пино ноар“ може да бъде намерен за 15 долара, докато добрият „Рибон Ридж Пино Ноар“ вероятно ще струва три или четири пъти повече.

Някои други основи - реколта, производител, вносител или дистрибутор - могат да предоставят преглед на дадено вино. Ако харесвате определен производител, има смисъл да видите какво друго правят.

За вносни вина има определен брой лица и компании, които са специалисти. Тези, които се специализират в определени региони, курират тези вина, колкото директорът на музея посвещава художествено шоу на определен художник, период или стил. Обърнете внимание на името на вносителя на вино, което харесвате, тъй като то може да ви насочи към други вина, които все още не сте открили.

Има етикети за вино, които са красиви, отличителни, точни и изпълнени с полезна информация за такива неща като смеси, лозя, ферментационни практики и управление на цевите. Резултатите от доверени рецензенти могат да бъдат доста ценни, когато се цитират заедно с пълни дегустационни бележки. Като цяло обаче ще трябва да сте малко детектив. Съставете улики за характера и качеството на виното. Знайте кои думи на етикета имат значение и кои можете да забравите.

Ето често срещани думи и фрази, които нямат полезна цел на етикета за вино и трябва да бъдат пренебрегнати.

Гети

Лоши условия на етикета за вино

Ръчна изработка. Това по същество е безсмислено. Всяко вино е ръчно изработено до известна степен. И все още не съм видял етикет за вино, който с гордост да провъзгласява, че е „машинно изработен“.

Резерв. Тази дума, заедно с фрази като „избор на цев“ и „избор на винопроизводител“, означават качество. Но извън избраните наименования в страни като Испания и Италия, той наистина не предлага специфики и е изцяло нерегламентиран в САЩ. Имал съм ужасни „резервни“ вина, продавани за $ 10 или по-малко, което ме накара да се замисля какви са нерезервните вина .

Благородна. Често се среща в описанията на гроздето на винарната. Това просто подхранва идеята, че говоренето на вино е претенциозно. Като широка категория някои грозде като Ризлинг и Каберне Совиньон могат да се считат за „благородно грозде“. Но макар че гроздето от определено лозе може да е добро, то не е благородно. Това е плод, заради Пит.

Удебелен. Винарните често тръбят смелите вкусове на своите вина. Отново това е безсмислено. Виждали ли сте някога винарна да говори за плахи вкусове?

Най-доброто. Всички суперлативи като „само най-добрите“, „селектирай“, а такива са горещ въздух и загуба на ценно място на етикета.

Световна класа. Кой решава какво е или не е от световна класа? Няма правно определение.

Печеливша награда. Има стотици състезания за вино. Някои винарни влагат всичките си маркетингови долари, за да влязат в тях, тъй като знаят, че със сигурност ще донесат у дома някои медали. Стандартната практика за тези „състезания“ е да се изисква много висок процент победители от съдиите. А най-добрите винарни почти никога не влизат. Всяка дегустационна зала със стени, покрити с медали от неизвестни състезания, вероятно няма какво друго да се похвали.

Мечта. Амбициозната страна на винения бизнес кара много семейни винарни да опишат мечтата си да правят вино. Това може да е вярно, но не казва нищо за качеството на виното.

Страст. Подобно на преследването на мечта, страстта да притежаваш винарна е лично решение. Това може да е възхитително, но говори по-скоро със собственика, отколкото с клиента.

Добри качества на етикета за вино, които да търсите

Ето седем неща, които трябва да търсите на етикета за вино.

Основите са ясни. Гроздови сортове, реколта, AVA / наименование и съдържание на алкохол се изискват от закона. Бъдете сигурни, че лесно се намират.

Дефинирани термини. Ако използвате нерегламентирани думи и фрази като „резерв“, „избор на цев“ или „стара лоза“, етикетът трябва да обяснява какво точно означава и защо има значение.

Техническа информация. Добрият дизайн на етикета на гърба може да съдържа много ценна информация за гроздето, сместа, ферментационните практики, избирането и химията на виното. Хранете отрепки, които обичат данните!

Зелено сертифициране. Ясно показаните икони за зелено земеделие и екологични опаковки могат да бъдат голяма полза. Още по-добре е етикетът или уебсайтът на винарната да обясняват какво означават тези икони.

Лозарски източници. Производителите не трябва да се крият зад идеята, че информацията за лозята е запазена. Освен ако винарната не прави огромни количества вино от десетки производители, заявявайки, че лозето, от което е гроздето, може да бъде фантастичен инструмент за любителите на виното, които искат да научат повече.

Винопроизводителят. Винопроизводителите са знаменитостите в този бизнес, точно както готвачите в света на ресторантите. Назовете вашия винопроизводител и всяка ценна информация като предишното му обучение или опит.

Правилно изписване. Това е Ризлинг, а не Рейслинг. Тероар, а не териор. Чехалем, не Шахалем. Тези грешки се случват по-често, отколкото си мислите. Те могат да накарат винарната да изглежда небрежно в най-добрия случай, невежа в най-лошия и нито едно качество не подсказва виното зад етикета.