Това е времето от годината, за да разгледаме основните сортове грозде в Калифорния и да видим как се справят. Отговорът? Калифорнийското вино никога не е било по-добро.

Каберне Совиньон
През 2006 г. писах, че стигнахме до „балансиран хедонизъм“. С това имах предвид, че Калифорнийското каберне се е превърнало в едно от най-вкусните вина на земята, но по плавен и елегантен начин. Тази преценка е още по-вярна днес. Има шаблон за California Cab - и някои ще обвинят винопроизводителите от Golden State за това. Но това е все едно да кажете, ако сте видели един перфектен пролетен ден, сте ги видели всички. Каберне от долината Напа и неговите субапелации доминират, но някои страхотни бутилки произхождат от окръг Сонома. Санта Барбара идва силно.

Мерло
По-специално в долината Напа, производителите са успели да преодолеят тенденцията на Мерло да бъде бла. И все пак остава въпросът защо бихте купили Merlot вместо Cabernet и, според мен, няма добър отговор, освен ако не сте просто противник.

Пино Ноар
Историята на успеха на това грозде продължава - което прави почти невероятно, че някога критиците обявиха Калифорния за неподходяща за голямото червено грозде в Бургундия. Доколко са сгрешили, е доказано от поредица грандиозни вина от непосредствения бряг: Пино се нуждае от хладен климат или е безполезно. Реколтата от 2009, 2010 и 2011 дава вина с по-ниско съдържание на алкохол от предшествениците си, докато тенденцията към по-малко влияние на дъба ни дава най-балансираните вина досега.

Малка Сира
Този сорт процъфтява популярност сред потребителите, които обичат не само пълната си, суха, дъбилна плодовитост, но и мястото си в историята на Калифорния. „Pettaserra“ (както го наричат ​​старомодниците) остава стабилна алтернатива на Zinfandel, Syrah или дори Cabernet.

Червени в стил Рона
Сомелиерите обичат афинитета на тези червени към храната. Феновете на тези вина, които често купуват директно от винарната, ги пожелават. И има доказателства, че по-голямата общественост, която купува вина, най-накрая се прилепва към червените в стил Рона. По-меки от каберне, по-плътни от пино и пищни, плодови, но все пак сложни, тези смеси от предимно гренаш, сира и мурведре са най-добре в Санта Барбара.

Зинфандел
Годините идват и си отиват, но както великият Луис Армстронг пя, „основните неща важат“, когато става въпрос за Зинфандел. Направете го от зрели плодове, с малко глицеринова сладост от високо алкохол и много подправки, и все още е най-великото вино, изобретявано някога за барбекю. Най-добрите идват от подножието на Сиера, окръг Сонома и окръг Мендосино, често от стари лози.

Шардоне
Тълпата срещу Шардоне продължава да се раздава за високи нива на алкохол и прекомерен дъб, но най-добрите калифорнийски Шардонета от хладни крайбрежни региони са на световна класа. Най-добрите производители прилагат сръчна ръка, оставяйки богатството на сорта да говори само за себе си. Най-убедителните бутилки са екземпляри с едно лозе, но те могат да бъдат скъпи.

Совиньон Блан
Забелязвам промяна в отношението към Совиньон Блан, далеч от интерпретацията „работен кон“ и към новооткрито уважение. Той блести в райони, широко разпространени като долината Санта Инес, Оуквил и крайбрежието Сонома. Сортът всъщност не се нуждае от дъб, за да се покаже най-добре, жив, най-добре, въпреки че малко почивка върху утайката добавя интерес.

Бели в стил Рона
Основното грозде е Марсан, Русан, Гренаш Блан и Вионие, самостоятелно или в различен процент. Вината остават специални закупувания и често се продават на ръка в ресторанти, където техните цветни аромати и медени, плодови вкусове ги правят лесни за отпиване.

Други сухи бели вина
През последните години Пино Гри / Гриджо заслужаваше да се открои, особено след възхода му до популярност през 2000-те. Но сега се появи множество други бели сортове, често недостигнати или само леко дъбови и обикновено достъпни. Те включват Albariño, Arneis, Grüner Veltliner, Vermentino и др. Понякога бутилирани под винтови капачки, тези вина запълват нуждата от бързи, чисти бели, на които да се насладите с широка гама от ястия, особено етнически храни .

Пенливи вина
Може да не го знаете, защото количествата са малки, но все повече винарни сега произвеждат мехурчета. Производителите знаят, че пенливото вино ще избухне в популярността си, когато икономиката се възстанови и хората осъзнаят колко е щадящо храната.