Почти от самото начало Пино Ноар е претенцията за слава на Орегон - сега тя е международно известна визитна картичка. Той също е стоял отделно, изолиран и сам.

За винопроизводителите от долината Willamette това е предизвикателство. Какъв е естественият спътник на Пино Ноар? Трябва ли да е Шардоне, както в Бургундия?

Държавата наистина се гордее с няколко отлични шардоне. Ризлинги също, които процъфтяват в хладния климат. Но бялото придружаващо грозде лозарите от Орегон прегръщат Пино Гри и Пино Блан, и двете мутации на Пино Ноар.

След близо 50 години изглежда, че е било много късно Пино Гри да претендира за законното си място. Дейвид Лет от Eyrie доведе Пино Гри до Орегон през 1966 г. - общо 160 резници, взети от единствените четири лозя в колекцията в Калифорнийския университет в Дейвис.

През 1970 г. Лет прави първото търговско пино сиво в Америка. Измина повече от десетилетие, преди Дик Понци да направи следващия пино Гри през 1982 г.

„Орегонският Пино Гри все още нямаше публика, за която да говорим“, казва Понци.

Отне още едно десетилетие или две бавен, стабилен растеж - в лозя и производители - преди сортът грозде да получи признание.

Дори и сега проблемите с идентичността остават. Трябва ли да бъде с етикет Pinot Gris или Pinot Grigio? Има ли стилистична разлика между двете? Не е ли време да популяризирате Орегон Пино Гри и да се освободите от препратки към имена и стилове от Стария свят?

Историята на Пино Блан в Орегон е още по-заплетена и объркваща. Първата вълна от насаждения в долината Willamette се оказа погрешно обозначена. Това, което се смяташе за Пино Блан, всъщност беше Пъпешът Бургундия - гроздето на Мускаде.

Истински резници от Пино Блан са влезли в земята в началото на 90-те години. Eyrie отново беше на преден план, въпреки че търсенето беше слабо.

Джейсън Лет си спомня, че в продължение на години той прави около 500 дела годишно. Напоследък той се опитва да направи повече, тъй като интересът на потребителите се повиши.

При дегустация на големи полети и на двете вина се очертават ясни сортови разлики.

Като цяло, Орегонските Пино Блан са по-малко месести от Пино Гри. Но Pinot Blancs показват повече минералност, придружена от укрепваща киселинност, цитрусови плодове и леко пиперливи акценти.

Въпреки че и двата сорта процъфтяват в долината Willamette, те предлагат различни вкусови профили, които ясно отразяват реколтата.

През 2011 г., хладно реколта, Pinot Blanc блести със свежи, флорални нотки и укрепваща минералност. През 2012 г. много по-топла реколта, богатите, кръгли, месести плодови вкусове на Пино Гри са в най-добрия си вид.

Така или иначе, те печелят предложения.

---

Пино Гри

Производството на Pinot Gris в Орегон започва да се увеличава в началото на 90-те години, тъй като площите с лозя се увеличават (с почти 50% между 1989 и 1990 г.). Сега е вторият най-засаден сорт (червен или бял) в щата, все още доста зад Пино Ноар, но с повече от два пъти по-голяма площ от третото място на Шардоне.

Потърсете сочни вкусове на прясно нарязана круша, често с прах от канела, минимално (ако има) излагане на нов дъб и оживена киселинност. Настоящата тенденция е към вината, управлявани от тероар, с малко или никаква остатъчна захар.

King Estate е лидер в индустрията с този сорт и отглежда органично своите 314 акра. Също така купува грозде от други производители, като увеличава общото производство над 100 000 случая годишно. Това е производителят, който потребителите най-често срещат.

Други производители на обем включват A до Z, Erath, Ponzi и Rainstorm. Независимо дали е ферментирало в неръждаема стомана или неутрален дъб, Oregon Pinot Gris е вкусно, текстурно вино, щедро плодово и със здравословен плодово-киселинен баланс.

Съчетайте го със сьомга и камбала, разбира се, но също така и печено птиче или заешко, както и пикантни храни като пилешко или къри.

Три топ Пино Гри

90 Ponzi 2012 Pinot Gris (долина Willamette). Изключително усилие през 2012 г., този чист и свеж Пино Гри впечатлява с ясно изразени вкусове на джикама, бяла праскова, ананас и пъпеш от медена роса. Вкусовете са устойчиви и леко целунати с ванилия през продължителен, оживен завършек.

abv: 13,2% Цена: 17 долара

90 Rainstorm 2012 Pinot Gris (Орегон). Пикантен и интензивен, този отличен Пино Гри е зареден с ябълка Гравенщайн, нарязана круша и вкус на портокалова кора. Изненадваща дължина и мощност за вино в европейски стил, със скромен алкохол. Най-добра покупка.

abv: 12,5% Цена: 14 долара

90 Walnut City WineWorks 2012 Pinot Gris (долина Willamette). Изцяло ферментирал от неръждаема стока, този ароматен пино Гри показва месести, зрели плодови аромати на круша, с лек прах от канела. В момента е просто вкусно и готово за пиене. Най-добра покупка.

abv: 13,3% Цена: 15 долара

Други препоръчителни производители на сиво пино: Adelsheim, Anne Amie, Carabella, Château Bianca, Coeur de Terre, Cristom, David Hill, Eight Bells, The Eyrie Vineyards, Hawks View, King Estate, Lachini Zyyards, Lange, Lujon, Oak Knoll, Pudding River, Raptor Ridge, Rex Hill , Seven Hills, Soléna, Spindrift Cellars, Terrapin Cellars, Westrey

Хранителни чифтове Pinot Gris

Ако искате да се храните като местни жители, изберете прясна кралска сьомга или пържоли от камбала с вашия Орегон Пино Гри. Месото на тези риби играе добре с щедрото небце на виното и като поддържа подправката проста, и двете половини от уравнението могат да покажат своите фини вкусове.

По-авантюристично съвпадение би било средно пикантното ястие с къри или юфка, където богатата, плодова сладост на виното се охлажда и освежава между хапките.

---

Пино Блан

Първите истински Pinot Blancs са направени в Орегон в края на 80-те години от Камерън и Аделсхайм.

Площите с лозя са малки, достигайки само 160 декара през 2011 г., според Националната служба за земеделска статистика. Десетки производители обаче произвеждат поне няколко бъчви от виното и изглежда, че то е особено привлекателно за младите винопроизводители и сомелиери.

„В началото бях малко объркан как да го разгранича от нашия Пино Гри. Татко [покойният Дейвид Лет] ми каза просто да го направя идеалното вино от стриди - много сухо, много свежо. Ето къде го виждам “, казва Джейсън Лет от Eyrie.

Тибо Мандет, винопроизводител в WillaKenzie Estate, работи с Пино Блан повече от десетилетие - това е любимото му бяло вино. Той му дава високи оценки за „гъвкавост, яркост и ароматност“.

„Ако трябва да отворя едно-единствено бяло вино в избата си, за да покажа на приятелите си“, казва той, „отварям Пино Блан.“

Скот Минге, който управлява ресторант Paulée в Дънди, е друг защитник.

„Където мисля, че Willamette наистина блести стилистично, това е с Pinot Blanc“, казва той. 'Изглежда, че е по-интересно и сложно от Пино Гри.'

Дегустирайки няколко десетки Pinot Blancs от реколтата 2011 и 2012, се появяват някои общи характеристики.

Най-добрите отворени с аромат на орлови нокти, цитрусови плодове - често грейпфрут - и зелена ябълка и имат жива киселинност. Може да има намеци за бял пипер или бадем. Като цяло те са ферментирали изцяло от неръждаема стомана, а нивата на алкохол варират от 12–13%.

Примерите, отглеждани в имения и единични лозя, често са с по-високо качество от тези, направени от закупено грозде или смесени версии.

Пийте тези вина на хладно, но не толкова студено, за да убиете ароматите или да замърсите финала.

Някои мачове с храна не могат да бъдат пропуснати са черупчести, леки сладководни риби и домашни птици. За елегантност, чистота на вкуса, флорални аромати и подлежаща минералност изберете пример от 2011 г. За по-закръглен, плодов стил, потърсете 2012.

Три топ Pinot Blancs

92 Bethel Heights 2012 Pinot Blanc (Eola-Amity Hills). Това отглеждано от имоти предложение беше забележително сред няколко десетки, вкусени за тази статия. Той е зареден с ярки плодови вкусове на грейпфрут и круша и дори в зрялата реколта 2012 г. поддържа запазената марка минералност и детайлно, фокусирано покритие.

abv: 13,3% Цена: 18 долара

91 Ken Wright 2011 Pinot Blanc (долина Willamette). Барел, ферментирал в неутрален френски дъб, този апетитен Пино Блан използва плодове от лозята Мередит Мичъл и Фрийдъм Хил. Почиваше върху утайката до бутилирането, давайки богато, дори кремообразно вино, с нежна пикантност и много киселинност. Нотка на пчелен восък и най-лекото предложение за препечен хляб придават повече интерес към финала. Избор на редакторите.

abv: 12,5% Цена: $ 24

90 The Eyrie Vineyards 2011 Pinot Blanc (Dundee Hills). Отличителните аромати на пчелен восък и пчелен прашец продължават със сходни вкусове, увити около тръпчиви жълти ябълкови плодове. Прекрасен е, ароматен и достоен за възраст, в висококиселинен европейски калъп, но му дайте достатъчно време да диша. Преливането е добра идея. Избор на редакторите.

abv: 12,5% Цена: 17 долара

Други препоръчителни производители на пино блан: Adelsheim, Apolloni, Cana’s Feast, Chehalem, David Hill, ENSO, Erath, Foris, Four Graces, J. Scott Cellars, Ponzi, St. Innocent, Thistle, Walter Scott, WillaKenzie, Wine By Joe, Witness Tree

Хранителни чифтове Pinot Blanc

Пино Блан, когато се направи добре, е деликатно, елегантно вино с ароматни нотки на цветя и цитрусови плодове. Ярката киселинност прави тези вина прекрасен мач за по-леки морски дарове, включително раци и стриди. Речните риби като дъговата пъстърва, приготвени просто в малко кафяво масло, също ще допълнят добре виното.