Гроздето, тази малка сфера от подсладени от слънцето плодове, е велик разказвач на нации. Никъде разказът му не е по-завладяващ от Италия, страна, чиито хора, история и култура са присадени на лозата от първите раздвижвания на цивилизацията.

Биоразнообразието на гроздето в Италия и генетичното наследство са несравними. Обхващайки 45-ия до 38-ия паралел, продълговатият полуостров заема позиция на първостепенен селскостопански потенциал. Древните са го виждали като гигантски разсадник, удобно разположен по средиземноморските търговски пътища и са го наричали единия или „земя на виното“. Тъй като те се размножават чрез семена, а не чрез рязане на стъбла, изолираните джобове скоро се попълват от ново грозде.

Днес Италия има 350 отглеждани в търговската мрежа сортове и 3000 местни грозде, които все още чакат да бъдат каталогизирани. Латинският автор Плиний Старият веднъж отбеляза, че Италия има повече видове грозде за вино, отколкото има зърна пясък на плажа.

Истинската магия се крие във факта, че италианското вино е толкова тясно свързано с културата на страната. Независимо дали се наслаждавате на особено вкусно регионално ястие, посещавате романтична гледка към хълма или се присъединявате към спонтанно траторично пеене, виното винаги е част от преживяването.

Любител на виното Италианското покритие се стреми към нещо повече от критика към виното. Нашата мисия е да предадем творчеството на Италия, завидния начин на живот, страстните хора и физическата красота чрез разказа за гроздето. Това специално издание представлява най-амбициозните ни усилия досега за постигане на тази цел: Биографията ни на зрънцето определя нацията, която обожаваме.

Италианският въпрос на Любител на виното е първата от поредицата предстоящи публикации за най-важните винени региони в света. Фактът, че започнахме с тази забележителна държава, в никакъв случай не е случаен.

Ние сме твърдо отдадени на идеята, че италианското вино навлиза в Златен век. Неговият впечатляващ импулс се задвижва от непосредствената емоционална връзка, която vino italiano прави с потребителите на много хиляди мили. Разбира се, други страни могат да се похвалят с по-последователни или масови стилове вино. Но италианското вино излъчва индивидуалност и това е най-голямото му конкурентно предимство.

Този специален брой е посветен на италианската винарска общност, която ни се доверява да преглеждаме хиляди вина всяка година и която така любезно ни показа своите лозя и изби. Изключително горди сме, че сме единственото американско винено издание с бюро и щатен кореспондент в Италия. Специални благодарности се отправят към 130 производители на Comitato Grandi Cru d’Italia за предоставянето на повечето вкусни рецепти, които ще намерите на тези страници. Най-вече ви желаем щастливо четене.

Искрена благодарност на всички вас,

Адам Струм, редактор и издател