Ако имате бутилка зехтин в килера в момента, тя вероятно е запазена за дресинг за салата или за намазване на тигана за пържени картофи. Но можете ли да използвате зехтин вместо растително масло за печене? Отговорът може да ви изненада.

Тъй като има по-силен вкус (почти тревист или плодов) от другите масла за готвене, зехтинът обикновено се запазва за солени ястия. Но какво ще стане, ако ви свърши растителното масло и жадувате за брауни? Вместо да тичате до магазина, добрата новина е, че все още можете да приготвите браунитата, като ги печете със зехтин, точно както бихте направили с други олиа за готвене. Мазнините и маслата в бързите хлябове, сладкиши и бисквитки са необходими за постигане на вкусната текстура на вашите печива, така че е важно да ги замените правилно. Ето някои неща, които трябва да имате предвид, преди да започнете да печете със зехтин.

Карла Конрад

Вземете нашата рецепта за торта с лимонов зехтин

Печене със зехтин

Ако замените зехтин с растително масло (или друго олио за готвене) във вашата рецепта за печене, можете да използвате съотношение 1:1. Поради отличителния вкус на зехтина, той може да повлияе на вкуса на изпечения продукт.

Най-добрите маслинови масла за печене

Всеки зехтин е подходящ, но смятаме, че най-добрият зехтин за печене се прави с него Маслини Aberquina ($19, Мишена ). Този тип зехтин ще бъде етикетиран като „мек“ зехтин, което позволява лек, мек вкус, вместо по-ароматния екстра върджин зехтин на рафтовете.

Ако все още не сте готови да се потопите направо в печенето само със зехтин, можете също да опитате да комбинирате зехтин и растително масло или масло от канола. Знаейки, че това работи като равностоен заместител, ще ви помогне, ако не ви достига някое от маслата. Също така е полезно, ако се опитвате да запазите по-здравословната линия мазнини (известни още като мононаситени мазнини) за готвене. Маслото от авокадо също може да отговори на вашите нужди за печене.

Може ли растителното масло да бъде заменено със зехтин? Да – ето как

Можете ли да използвате зехтин вместо растително масло и пак да получите същия вкус? Нашата тестова кухня има няколко вкусни рецепти за сладкиши, които съдържат зехтин. Силният аромат на зехтин всъщност се съчетава чудесно с цитрусови плодове, поради което толкова много рецепти за печене със зехтин го съдържат. Опитайте нашата торта с лимонов зехтин или торта с грейпфрут и зехтин. Или ако са ви останали малко тиквички от лятната ви реколта, опитайте тази изискана торта със зехтин на пластове.

Този удобен списък със заместители на печенето ще ви спести в краен момент

Тайните на най-вкусните печива

• Нашите най-добри съвети за печене на торти
• Тези съвети за печене с ниско съдържание на захар запазват вкуса на вашите лакомства
• Как да предпазите бисквитките върху лист за печене от разпадане и залепване
• Често срещани проблеми при печене на голяма надморска височина и как да ги коригирате
• Съд за печене Vs. Тава за печене: Коя е най-подходяща за вашата рецепта?
  

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете