20 Източна 76-ма улица
Ню Йорк, Ню Йорк
212.772.2600 · danielnyc.com

Спомняйки си младостта си във френската провинция, най-съкровените спомени на готвача Даниел Булуд са за семейното кафене, което се събира в общността. С Café Boulud той създава актуална, нюйоркска версия: има обща маса за предварителни или непринудени вечери, но като цяло усещането е елегантно и урбанистично. Изпълнителният готвач Гавин Кайсен приготвя френските класики от детството на Булуд, както и сезонни и пазарни тарифи, с набези в други етнически кухни. (Помислете за пълнено седло от агнешко месо с бобени зърна, пюре от слънчоглед, диви гъби и печен чесън, съчетано с Clos des Porrets Premier Cru на Domaine Henri Gouges от 2002 г. от Nuits-St-George.) Сомелие Емануел Мосбругер отговаря за френската изба в звездата, под ръководството на винения директор на групата на Булуд, Даниел Джонес.

Статистиката
Брой селекции: 620
Бутилки в инвентара: 3900
Брой вина на чаша: 31
BYO: Не.
Акценти в списъка с вина: Силен акцент върху Бургундия: Domaine de la Romanée-Conti Echézeaux, Domaine Armand Rousseau Chambertin и Chambertin Clos de Beze, Domaine Liger-Belair La Romanée и Echezeaux от множество реколти, както и класически бели като Domaine de la Romanée -Conti Montrachet, Joseph Drouhin Marquis de Laguiche Montrachet и Domaine Leflaive. Страхотни вина с едно лозе от Guigal’s Côte-Rôtie La Mouline, La Landonne и La Turque. Американски класици като резерват Понци от Орегон Пино Ноар през 1992 г. Шардоне с едно лозе на Питър Майкъл от Сонома и Шардоне от Маркасин от ранчото и три сестри на Zio Tony. Калифорнийски кабини и смеси от кабини като Beaulieu Vineyard Georges de Latour, Opus One, Dominus, Ridge и Dalla Valle. Избори от целия свят, за да се сдвоят с раздела „Пътуване“ в менюто. Плюс силен списък с $ 60 и по-малко.