Коктейлът с вливаща се кокосова вода е идеалният начин да се охладите в гореща лятна нощ - плюс това е пълен с калий, здравословна алтернатива на кокосовото мляко или Crème de Coconut. Барманите поставят нов обрат на любимия си тропически вкус с тези напитки, вдъхновени от плажа:

Обнови

С любезното съдействие на Clink в Хотел Liberty , Бостън

2 унции VeeV Açai Spirit
2 унции кокосова вода Vita Coco
1 унция пюре от маракуя
1 резен портокал, за гарнитура

Комбинирайте VeeV, кокосова вода и маракуя чисти, разклатете с лед и прецедете в чаша за мартини. Гарнирайте с резен портокал.

---

The Governor’s Punch

С любезното съдействие на Rum Seven Fathoms, пристанището на Джордж Таун, Големия Кайман, Каймановите острови

2 унции кокосова вода
1 унция губернаторски резерв кокосов ром
½ Кайманова вар, прясно изцедена
1 капка кафява захар обикновен сироп (или малко тъмно кафява захар)
1 кокосова черупка (по избор, за сервиране)

Комбинирайте всички съставки в шейкър и сервирайте в кокосова черупка (по желание).

---

Кокосово цвете Мартини

С любезното съдействие на Сапоро , Скотсдейл

2 унции ликьор St-Germain бъз
3 унции кокосова вода
Ядлива орхидея за гарнитура

Смесете St-Germain и кокосова вода. Сервирайте в чаша за мартини, гарнирана с ядлива орхидея.

---

Саке коктейл

С любезното съдействие на Хранителен бар MANA , Чикаго

5 унции саке
Пресен сок от лайм
1 чаена лъжичка нектар от агаве
2 унции кокосова вода

Комбинирайте съставките, разклатете добре, прецедете и сервирайте в чаша с халба, пълна с лед.

---

Безалкохолна приветлива напитка Xcalacoco

С любезното съдействие на The Tides Riviera Maya, Плаж Кармен , Мексико

1 обелен пресен кокос
1/3 унция лимонена трева
1 супена лъжица захар
3 чаши вода

Сварете кокосовия орех и лимонената трева с 1 чаша вода. След като изври напълно, добавете останалата част от водата и захарта. Прецедете течността и охладете във фризера преди сервиране.

---

Кафява ядка Маймуна глава

С любезното съдействие на Ресторант Asolare , Сейнт Джон, Американски Вирджински острови

2 унции Cruzan кокосов ром
6 унции кокосова вода
½ унция прясно изцеден сок от лайм
Изсипете кокосов ром върху лед в чаша. Залейте с прясна кокосова вода и сок от лайм на вкус. Разбъркайте и сервирайте.

---

Кокосова колада

С любезното съдействие на Дейв Херлонг от Палмовия басейн и бунгала в Palms Resort & Casino , Лас Вегас

2 унции кокосова водка Cîroc
2 унции кокосова вода
2 унции кокосово мляко Coco Lopéz
Мини чадър
1 череша
Пресен кокос, с отрязан връх

Комбинирайте водка, кокосова вода и кокосово мляко и сервирайте в пресен кокос с чадър и череша като гарнитура.

---

Коктейл от кактус на Coco Cadushy

С любезното съдействие на Cadushy Bar в дестилерията Cadushy, Rincon, Bonaire

2 унции Cadushy от ликьор Bonaire
1 унция бял ром
2½ унции кокосова вода
2½ унции сок от ананас
Кубчета лед от 2 унции
Squirt Blue Curaçao
2–3 капки прясно изцеден лимонов сок
Резен лайм

Изсипете всички спиртни напитки в ледена коктейлна шейкър. Добавете сок от ананас, кокосова вода и шприц от Blue Curaçao, за да го оцветите в зелено. Разклатете и прецедете в студена коктейлна чаша. Добавете няколко капки пресен сок от лайм и украсете с резен лайм.

---

Розова базука

С любезното съдействие на Хулио Торес от CO-OP Храна и напитки , Хотел на Ривингтън, Ню Йорк

2 унции водка
1 слой сок от диня (сок от диня в сокоизстисквачка, след което оставете да престои пет минути, преди да премахнете горния слой пектинова пяна) nce унция прост сироп
½ унция сок от лайм
2 листа от тайландски босилек
1 кубче лед с кокосова вода (направено чрез замразяване на кокосова вода в тава за лед)

В чаша за мартини добавете кокосова вода и кубче лед. Напълнете шейкъра с обикновен лед и добавете първите четири съставки. Разклатете енергично. След това изсипете в чаша за мартини. Украсете с листа от тайландски босилек.

Карибски ром