Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Последни Новини

Бордо: Изсипете, плюйте и поставете залозите си

В Шато Озоне в Сен Емилион, винопроизводителят Полин Вотие се надява да налее 30 дегустации от една бутилка вино по време на Бордо Ен Примър. Тя се стреми да жертва не повече от 10 бутилки през тази съществена седмица, когато критици, вносители, договарящи от цял ​​свят се спускат, за да опитат реколтата от 2016 г.



Шато Haut-Brion Директорът Жан-Филип Делмас, в Песак-Леонан, очаква рекордните 1700 потенциални купувачи да влязат през портите, за да дегустират най-доброто вино, заедно с осем други вина от висок клас, произведени от други стопанства на Domaine Clarence Dillon. Те правят 10 паунда на бутилка (Haut-Brion 2014 червено $ 330, бяло $ 848). Това са щедри други винарни, които казаха, че остават в гамата Ausone pour.

Всяка налята бутилка и всяка полупразна чаша, наклонена в плювалника, е една бутилка по-малко за продажба. Vauthier, семейният винопроизводител, чието вино през 2014 г. се продава за 560 долара за бутилка, каза, че „разбива сърцето ми“, когато виждам как виното се излива.

Целта на това търговско изложение в исторически замъци е да убеди купувачите от САЩ, Китай, Япония и Великобритания (наред с други) да купят вината две години преди пускането на бутилките.



На теория купувачите получават добра цена, която се надяват да се повишат, след като завладеят виното, а производителите ще получат капитал отпред, за да подобрят своя паричен поток.

Критиците обявиха реколтата от Бордо през 2016 г. за здравословна и сърдечна с много добри плодове. [Виж рецензиите на европейския ентусиаст на виното Роджър Вос през седмицата тук ]. Много шато са направили двойно повече вино, отколкото през 2013 г., обикновено считани за катастрофална реколта.

Определянето на разходите на един замък по време на en primeur е предизвикателство. Някои - особено Premier Cru Château Latour - избраха да не участват.

Понякога разходите са малки - може би 1000 долара за седмицата, когато се наливат до пет вина и персоналът се кани да помогне, каза един собственик. Понякога това е изцяло професионален маркетингов тласък с нает персонал, заведения за обществено хранене, приеми, вечери на стойност 15 000 долара - един енолог изчислява 50 000 долара - до края на седмицата.

„Зависи от това, което хората искат“, каза Хуберт дьо Буар, собственик на Шато Ангелус в Saint-Emilion и консултант за 50 вина.

Мултимилионерът Бернар Магрес, който притежава 14 винарски имения в Бордо, поръча парти шатра до неговата Шато Папе Клемент (2014 г., $ 120 червено, $ 160 бяло), и положи червен килим, за да насочи купувачите през дегустации на множество вина в допълнение към домакинството на обяди и вечери. Той отказа да даде разноските си.

„Купувачите не идват за (красивите пролетни) градини или за храната. Те идват да опитат виното ”, каза Магрез.

Налива се, вкусва, плюе, преглежда се и се договаря. Реколта 2016 събра повече от 6500 регистрирани купувачи, вносители и журналисти, което е с почти 2000 повече от миналата година. Цените ще излязат от сега до средата на юни.

Този процес движи пазара от най-големите вина като Лафит и Марга до средното и основно Бордо. „Когато вкусът се повиши, той се стича надолу“, каза Гавин Куини от Замъкът Баудук в Entre-Deux-Mers.