В горната част на списъка с основни рецепти за седмицата ще намерите пилешки гърди без кожа и кости. Те имат страхотен вкус с почти всеки вкус, който добавите към тях, като същевременно осигуряват чудесен източник на протеини за вашите ястия. Най-добрата (и най-лошата) част за универсалното месо е, че те се приготвят бързо, което означава, че трябва да знаете как да готвите пилешки гърди без кост и кожа правилно, за да постигнете най-добрия вкус и текстура в ястията си. Следвайте нашите съвети за приготвяне на пилешки гърди на печка, както и други лесни методи и рецепти за приготвяне на сочни, крехки пилешки гърди.

Как да сготвим пилешки гърди без кост и кожа

Пилешките гърди без кост са основна храна за всеки готвач, който няма време, защото се готвят по-бързо от пилешките гърди с кости. Пилешките гърди са податливи на изсушаване, когато са препечени, така че е най-добре да се приготвят бързо на висока температура. Това означава готвене в тиган, пържене с разбъркване, печене/печене , или печене на пилешки гърди са най-добрите начини. Котлонът е особено лесен, защото можете да направите сос в същия тиган.

Анди Лайънс

Вземете нашата лесна рецепта за пилешки гърди със сос от тиган

Как да сотирате пилешки гърди

Когато става въпрос за готвене на обезкостени пилешки гърди, термините „сотиране“, „пържене на тиган“ и „готвене в тиган“ се отнасят за една и съща основна подготовка: готвене на пилешки гърди в тежък тиган с малко количество мазнина (като като олио за готвене, зехтин или масло) или напръскани с незалепващ спрей за готвене. Ще отнеме само около 10 минути, за да приготвите пилешките гърди. Ще разберете, че са готови, когато месото вече не е розово, соковете потекат бистри и температурата показва 165°F на термометър с моментално отчитане ($12, Щайга и варел ).

Пълни инструкции за сотиране на пиле

Как да сварите пилешки гърди

Варенето или поширането на пилешките гърди е идеално, когато пилето е част от по-голяма рецепта, като пилешка супа с фиде. Този метод готви пилешки гърди в тенджера с комбинация от течност (вода, вино, бульон и сок са популярни избори) заедно с билки, зеленчуци или цитрусови плодове, за да влеят вкус. Получете повече информация и съвети за варене на пиле с нашето пълно ръководство . И не забравяйте, че пилешките гърди са напълно сготвени, след като достигнат 165°F.

Инструкции за варене на пиле

Как да печем пилешки гърди

Тъй като пилешките гърди се готвят най-добре на висока температура, печенето на пиле във фурната е бърз начин да постигнете приятен цвят отвън на пилешките гърди, като същевременно запазите вътрешността си хубава и крехка. Печенето на пиле до подходяща степен на готовност от 165°F работи най-добре, когато вашите пилешки гърди без кости и кожа са покрити с масло или след като са престояли в марината. Използвайте нашите полезни съвети за печено пиле тук или опитайте метода в тази лесна рецепта за пилешки гърди с оризов пилаф с черен боб.

Печете пиле стъпка по стъпка Вземете рецептата за пилешки гърди, пълнени с фета

Как се правят пълнени пилешки гърди

За ефектна вечеря можете буквално да вдъхнете повече вкус на вашите пилешки гърди, като ги напълните. Следвайте тези стъпки, за да направите пълнени пилешки гърди у дома. След това ги използвайте в рецепти като пиле, пълнено с фета (на снимката по-горе) или тези вкусни пилешки гърди, пълнени с рамен.

1. Поставете всяка пилешка гърда между две парчета пластмасова обвивка. Използвайте плоската страна на чук за месо и работете от най-дебелата част на гърдите навън, начукайте леко пилето, докато стане около ⅛-инча дебелина. Това им дава повече повърхност, като същевременно ги прави тънки и достатъчно еластични, за да се търкалят около пълнежа.
2. Отстранете пластмасовото фолио и подправете пилешките гърди по желание.
3. Пригответе вашия пилешки пълнеж и поставете 2 до 3 супени лъжици пълнеж в центъра на едно сплескано парче пиле. Популярни пълнежи са сирене, зеленчуци и ядки. Прегънете дъното и страните на гърдите и навийте на руло, като закрепите гърдите с дървени клечки за зъби. Повторете с всяка пилешка гърда.
4. За допълнителен вкус и текстура помислете за покриване на пилешките рулца със сос или покритие от трохи от пармезан.
5. Загрейте фурната до 400°F. Поставете рула с шевовете надолу в плитко съд за печене ($16, Мишена ). Печете пилешките гърди, непокрити, 25 минути или докато пилето омекне и вече не е розово (165°F). Отстранете клечките за зъби преди сервиране.

Сега, след като разполагате с някои лесни методи за готвене на пилешки гърди без кости и кожа у дома, можете да правите всякакви сочни вечери с пиле за семейството. Сгответе вашите пилешки гърди на котлона с една от любимите ни рецепти за пилешки тиган. Искате ли да спестите още повече време? Пригответе няколко вкусни рецепти с пилешки гърди във вашия Instant Pot.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете