Сладките картофи са тропически растения, свързани с утринна слава и са много лесни за отглеждане. Те наистина изискват дълъг, топъл вегетационен период, за да узреят, поради което отдавна са любими на юг. Но по-новите, по-бързо зреещи сортове правят възможно отглеждането на сладки картофи в северните градини, които имат по-кратък вегетационен период. И докато традиционните сортове сладки картофи заемат доста място в градината - лозите им често покриват няколко фута земя - има храстови сортове, които са по-подходящи за по-малки градини. Ето как да засадите и отгледате сладки картофи във вашата градина.

Дийн Шопнер

Преглед на сладките картофи

Име на рода	Картофи Ipomoea
Често срещано име	Сладък картоф
Тип растение	Зеленчук
Светлина	слънце
Височина	1 до 2 фута
ширина	2 до 20 фута
Размножаване	Листни резници, Стъблени резници

Къде да засадите сладки картофи

Изберете място на пълно слънце, за да засадите сладки картофи. Те ще растат по-малко от пълно слънце но няма да произвежда също така. Вашето място за засаждане също трябва да е добре дренирано или корените на сладкия ви картоф може да изгният. Ако почвата ви е слабо дренирана или камениста, отглеждайте сладките си картофи в повдигнати лехи или големи контейнери. Тези растения често се разпространяват широко, така че се уверете, че имате достатъчно място за засаждане.

Скот Литъл

Как и кога да засаждате сладки картофи

Сладките картофи са много чувствителни към студ, така че изчакайте да засадите филизи (кълнове) от сладки картофи, докато пролетното време се затопли и цялата опасност от замръзване премине. Уверете се, че почвата се е затоплила до около 65°F, обикновено около три до четири седмици след последната слана. Пространството се изплъзва на разстояние от 12 до 18 инча в редове, които са на разстояние от 3 до 4 фута.

В райони с прохладно лято можете да засадите растенията през прорези в листове черен пластмасов мулч, който ще затопли почвата и ще ускори развитието. Ако изпитвате хладни нощни температури, покрийте новозасадените растения за една нощ с пластмасова саксия или капак за редове предпазете вашите растения от застудяване .

Съвети за грижа за сладките картофи

Светлина

Колкото повече слънчева светлина имате за отглеждане на сладки картофи, толкова по-добре. Най-добре е минимум 6 часа пряко слънце на ден.

Почва и вода

Въпреки че сладките картофи растат най-добре на песъчлива почва, всяка добре дренирана градинска почва с pH от 5,8 до 6,2 е добре. За да подобрите дренажа, обогатете почвата с органична материя на дълбочина от 8 до 10 инча.

Поливайте редовно новозасадените фишове, докато се установят, след което осигурете около един инч вода на седмица на вашия пласт със сладки картофи. Намалете поливането 2 до 3 седмици преди прибиране на реколтата, за да намалите напукването на кожата на сладкия картоф, което може да причини проблеми при съхранението.

Температура и влажност

Сладките картофи обичат горещото време и растат най-добре там, където температурите варират между 65-95°F. Те процъфтяват в райони с висока влажност, но ще понасят и средна влажност.

тор

Най-доброто време за добавяне на тор е точно преди засаждането. Тъй като сладките картофи не са тежки хранилки, работен компост в почвата по време на засаждане обикновено осигурява достатъчно хранителни вещества. Органичен тор с бавно освобождаване също може да се добави към почвата преди засаждането. Не прекалявайте с торене, особено с азот, тъй като това ще доведе до прекомерен растеж на листата за сметка на производството на корените на сладкия картоф.

Подрязване

Не подрязвайте лозите от сладки картофи - листата са необходими за производството на храната, която се съхранява в грудковите корени. Ако вашите лози се скитат по-далеч, отколкото искате, просто ги повдигнете и ги насочете да растат другаде.

Вредители и проблеми

Елените обичат листата на сладките картофи и могат да унищожат насажденията. Ако елените са проблем във вашия двор , защитете растенията с ограда или мрежа. Малко други вредители причиняват значителни проблеми, въпреки че златните бръмбари, листни въшки и различни гъсеници понякога се хранят с листата. В някои райони телените червеи и нематодите на кореновите възли могат да причинят проблеми под земята.

Фузариозното увяхване и черният острие са гъбични заболявания, които могат да заразят сладките картофи. Фузариозното увяхване причинява пожълтяване на листата и увяхване на лозите. Сладките картофи, заразени с черна ципа, развиват заоблени черни петна по сладкия картоф. Най-добрата превенция срещу болести е да се засаждат сертифицирани растения, свободни от болести, да се избират устойчиви сортове и да се редуват вашите сладки картофи всяка година.

Скот Литъл

Как да размножаваме сладките картофи

За разлика от обикновения картоф, който е грудка (модифицирано стъбло), сладкият картоф е грудков корен. Тази разлика е значителна в това как се стартират нови растения. За да засадите картофи, вие просто нарежете един картоф на парчета , всяко с по две очи, и го засадете. Сладките картофи се засаждат от листове, които са вкоренени стъбла, които израстват от покълналия край на сладкия картоф. Отглеждането на фишове не е трудно, но отнема известно време; можете също да закупите фишове по пощата или от местния градински център.

Да се отглеждайте свои собствени фишове от сладки картофи , купете здрав, необработен сладък картоф и го поставете по дължина в контейнер с почва за саксии или пясък и покрийте долната половина на сладкия картоф с пръст за саксии. Поддържайте го влажно и топло. В рамките на няколко седмици издънките ще започнат да поникват от единия край. Когато издънките достигнат около шест инча дължина, отчупете ги от сладкия картоф и поставете долния край на листчето във вода, където ще образува корени. Един сладък картоф обикновено произвежда 10 до 20 фиша. Ако имате дълъг топъл сезон, можете да вземете стъблени резници от растящи растения и да поставите резниците във вода, за да се вкоренят за второ засаждане.

Марти Болдуин

Прибиране и съхранение на сладки картофи

Съберете вашите сладки картофи през есента, когато времето започне да става по-хладно и лозите започват да изсъхват. Стремете се да приберете реколтата преди първата слана във вашия район - лека слана обикновено няма да повреди корените, но силната слана може да нарани корените близо до повърхността на почвата.

Използвайте градинска вилица, за да повдигнете сладките картофи и изчеткайте почвата от корените. Повредените корени трябва да се отделят за незабавна употреба. Неповредените корени могат да бъдат излекувани за съхранение, като се поставят в топла стая (80 до 90°F) в идеалния случай с висока влажност за пет или шест дни. Втвърдяването лекува малки драскотини и започва превръщането на нишестето в захари, което подобрява вкуса. Ако се държат на тъмно място, където температурите остават между 50 и 60°F, консервираните сладки картофи могат да се съхраняват няколко месеца.

17 задължителни рецепти за сладки картофи, които да включите в есенното си меню

Видове сладки картофи

„Борегард“ е стар фаворит с червеникава кожа и наситено оранжева, влажна, сладка плът. Той е силно производителен, устойчив на болести и узрява за 100 дни.

„Джет Джорджия“ е добър избор за градинари в по-хладни райони. Толерира по-ниски температури от повечето сортове и узрява за около 90 дни. Месото му е ярко оранжево и има отличен вкус.

„Порто Рико Буш“ произвежда големи добиви от по-компактни растения, така че е много подходящ за по-малки градини. Месото му е червеникаво-оранжево и узрява за 110 дни.

„О’Хенри“ е сорт с кафява кожа и кремаво-жълта, донякъде суха плът с деликатен вкус. Той дава добри добиви от много големи (понякога с размер на пъпеш) сладки картофи за около 100 дни.

'Лилаво' е популярен японски сорт с лилава кожа и суха, кремава на цвят плът, която има богат вкус на ядки. Отнема от 105 до 120 дни, за да узрее.

Какво е Ube? Научете повече за сладкия лилав ямс

често задавани въпроси

• Каква е разликата между сладък картоф и ямс?

  Сладкият картоф е тропически грудков корен, член на сутрешна слава семейство, нещо, с което всички сме запознати. Сладкият картоф е тропическа грудка, по-близка до лилията. Грудката му има нишестена светло оцветена плът и люспеста кафява кожа. Ямсът се отглежда главно в Западна Африка, Карибите и Южна Америка. Какви много Американците наричат ​​ямс всъщност са сладки картофи.

• Декоративните лози от сладки картофи дават ли годни за консумация сладки картофи?

  Декоративните сладки картофи, отглеждани заради цветните си листа като едногодишно почвопокривно или контейнерно растение, наистина дават грудкови корени, но обикновено са с лошо качество за ядене. Няколко нови разновидности се предлагат на пазара като ядливи декоративни сладки картофи . Островът на съкровищата Каукура, например, произвежда вкусни корени с портокалова плът върху лозя с наситено лилави листа.
  

• Можете ли да отглеждате сладки картофи в контейнери?

  Сладките картофи растат добре в контейнери, но за да приберете разумна реколта, ще ви трябва голяма саксия (най-малко 24 инча широка и 12 инча дълбока) с добри дренажни отвори. Половин буре за уиски е отличен избор. Използвайте добре дренираща почва за саксии.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете