Случва се и на най-добрите от нас: грабваме онзи галон мляко, забравяйки, че отиваме извън града и няма да можем да го изразходваме, преди да се върнем. Или може би се задава буря или има опасения за общественото здраве, което означава, че е време да се запасите с основни продукти. Така че, ако имате запас от мляко с бързо приближаване най-добре, ако се използва от фурми, имаме добра новина: можете да замразите мляко. Въпреки това най-добрият начин за замразяване на един вид мляко (с всички различни проценти на мазнини и опции за немлечно мляко) може да не е най-добрият за друг. Ето какво научи нашата Тестова кухня за замразяването на мляко.

BHG/Ана Кадена

Най-добрите контейнери за замразяване на мляко

Буркани за консервиране

Изберете буркани за консервиране, специално одобрени за замразяване (това е на опаковката на буркана). Тези Топчести буркани ($14, Мишена ) са добър вариант. Използвайте само стъклени буркани с широко гърло, тъй като бурканите с гърла (обикновени гърла) е по-вероятно да се спукат, когато млякото се разшири. Не пълнете бурканите до горе; оставете около един инч място за разширяване.

Формички за кубчета лед

Напълнете форма за кубчета лед с вашето мляко. След като замръзнат, прехвърлете замразените кубчета в найлонови торбички за фризер.

BHG/Ана Кадена

Оригинален контейнер

Ако имате място във фризера за контейнера от галон или половин галон, който имате под ръка, можете да го поставите във фризера. Но както при всяка опция тук, контейнерът не може да бъде напълно пълен. Най-доброто нещо, което можете да направите, е да отворите контейнера и да излеете около един инч течност, за да направите място за разширяване.

Пластмасови контейнери

Твърдите пластмасови контейнери с херметически капаци, като контейнерите Ziploc, са чудесен избор за замразяване на мляко в по-малки контейнери. По-малките контейнери ще се поберат по-лесно във вече пълен фризер.

Пластмасови торбички за фризер

Не използвайте типичните си торбички за сандвичи за замразяване на мляко. Вместо това изберете пластмасови торбички, предназначени за замразяване като тези Чанти за фризер Harmon с цип ($4, Легло Баня & Beyond ) или вакуумни торбички за фризер. Безопасните за фризер торбички са по-дебели и по-устойчиви на влага или кислород. Отстранете възможно най-много въздух от торбите и не забравяйте да оставите място за разширяване.

BHG/Ана Кадена

Как да замразите мляко

Методът за замразяване на мляко ще бъде същият за млечни продукти, ядково и соево мляко. Колко време отнема млякото да замръзне? Няма значение какъв вид мляко имате. Необходими са 3 до 4 часа, за да замръзне напълно.

• За всички видове мляко, изсипете мляко в желания от вас контейнер, оставяйки един инч или повече свободно пространство, за да позволи разширяване. (Това не важи, ако използвате формички за лед.)
• Замразяване до 3 месеца от датата на закупуване. Някои източници препоръчваме да използвате замразено мляко в рамките на един месец за най-добро качество.
• Размразете млякото в хладилника за поне три дни и разклатете добре преди употреба.

Замразяване на различни видове мляко

Въпреки че можете да замразите всяко мляко, някои издържат по-добре от други. Най-добрите видове мляко за замразяване са обикновените млечни продукти.

Млечни продукти

Обезмасленото, 1%, 2% и пълномасленото мляко се представиха чудесно при нашите тестове. Те са замръзнали и размразени добре без признаци на влошено качество, като промени в цвета и подсирване. Така че го пийте, добавяйте го към зърнени храни, използвайте го в рецепти – използвайте замразено размразено млечно мляко точно както бихте направили прясно млечно мляко.

Ядкови млека

Тестваното от нас бадемово и охладено кокосово мляко изглеждаше подсирено при размразяване. Производители на бадемово мляко препоръчваме да не го замразявате, защото причинява отделяне и промяна на текстурата. По принцип ядковите млека и овесеното мляко не замръзват добре. Те вероятно ще се отделят и ще придобият зърнеста текстура, така че не са подходящи за пиене сами. Въпреки това, продължете напред и замразете някои във формички за лед, както е споменато по-горе, за да ги добавите към смутита или рецепти за сосове и супи с блендер. Няма да забележите лошата текстура, когато замразените ядкови, кокосови и овесени млека се включат в рецепти като тези.

Аз съм мляко

Подобно на ядковите млека, които тествахме, соевото мляко изглеждаше подсирено при размразяване. По-специално, соевото мляко придоби непривлекателен цвят на светло кафе. Затова не препоръчваме замразяване на соево мляко, нито го правете големи производители . Но също така, подобно на ядковите млека, ако го замразите във формички за лед и го добавите към смесени рецепти като супи и смутита, няма да забележите промените. Това е добра алтернатива на изхвърлянето на соево мляко, което ще отиде на вятъра.

Колко дълго да замразявате млякото

Използвайте замразено мляко през първия месец за най-добро качество. Въпреки това можете да го съхранявате във фризера до три месеца от покупката.

Сега вече никога няма да се налага да губите и стотинка или да се поддавате на страховития тест за подушване, за да видите дали млякото ви е развалено. Вместо това го приберете във фризера, като използвате нашите методи, преди датата на най-добър срок на контейнера, за да замразите безопасно млякото си за по-късно.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете