Трябва да пътувате на юг от границата между Канада и САЩ, за да стигнете до една от водещите дестилерии в Канада - мястото, където се прави уиски на Canadian Club. Разположен в Уиндзор, Онтарио, който се намира точно на юг от Детройт, етажната дестилерия на Canadian Club е плод на въображението на Хирам Уокър, родом от Бозон, който направи първоначалното си състояние в Детройт. Днес Canadian Club идва в много изрази. Флагманът 6-годишен, резервен 10-годишен и класически 12 (на възраст 12 години) са основните марки, а също така има ограничено количество шери бъчва, което отлежава в бъчви от бял дъб и след това бъчви от шери, изработени от испанско дърво. Миналата есен дестилерията представи и Canadian Club 30 Year Old, лимитирано уиски в чест на 150-годишнината на марката.

Историята на Walker е част от привлекателността на марката. През 1856 г., уплашен (и пророчески) от бъдещото антиалкохолно законодателство в САЩ, той взе 40 000 долара, купи 468 акра през река Детройт в Канада и отвори дестилерията си две години по-късно. За отбелязване е, че всичките му уискита са отлежавали в бъчви от бял дъб по време, когато това не е било обичайна практика. Много джентълменски клубове от края на 19-ти век обслужваха C.C. (оттук произходът на „клубната“ част на името) и в ерата на забраната, дестилерията, до голяма степен благодарение на уникалното си местоположение, беше изключително популярна сред бутлегери и гангстери, сред които Ал Капоне.

Понастоящем най-старото канадско уиски на пазара, юбилейното издание има, според мениджъра на марката Брайън Стокард, „сочен дъбов характер, подсилен от нежни нотки на сушени плодове и фини подправки“. Компанията пусна само 3000 бутилки от 750 ml, всяка от които се продава за около 200 долара (в зависимост от търговеца) и наброява първите 150. C.C. феновете трябва да действат бързо: този дух, който Стокърд нарича „истинско свидетелство за 150 години производство на уиски“, ще излезе от рафтовете след декември.