Италия винопроизводителите отдавна вдъхновяват лозарите по целия свят, но пивоварите в страната също са се превърнали в създатели на тенденции.

Последният бузи стил, вдъхновен от бирата на обувката? Пилснер. Подходът се жени за увеличен пикантен, билков аромат с умерен алкохол и висока питейност.

„Той съчетава докосване на това, което обичаме в IPA, с чувствителността на свеж лагер“, казва Мат Брайнилдсън, майстор на пивоварната Пивоварна компания Firestone Walker в Пасо Роблес , Калифорния .

Началото на стила проследява до Италианска пивоварна пивоварна в Северна Италия, около 1996 г. Тогава Агостино Ариоли, основателят и главният пивовар, създава Типопилс , сух, горчив пилзнер в немски стил с неортодоксален обрат.

В Германия сухото скачане (процес, който включва ароматни хмел след ферментация) е забранено от Команда за чистота , или закон за чистотата на бирата, който ограничава съставките, разрешени в бирата в страната.

Ариоли обаче избра да изсуши Типопилс. Той използвал рафинирани сортове, известни като благороден хмел, известен със своите земни, флорални и пикантни характеристики.

Италианските разпоредби временно спряха износа на бира за САЩ, правейки популярността на неотдавнашната ѝ държава още по-случайна.

Свежо ръководство за хмел в бира

Пет италиански пилснера, които да опитате

Хоп
Oxbow Brewing Company

Пивоварната в фермата на Мейн е нефилтрирана Хоп (На италиански за „хоп“) е първият, който се обозначава като Pilsner в италиански стил. Щедро е подсушен с пикантен, цветен хмел Tettnanger за поп лимонова кора.

Алпинистка бира
Schilling Beer Company

Ню Хемпшир Шилинг се събрах с Maine’s Foundation Brewing Company за това „приятелско сътрудничество“, което съдържа Eraclea Tipo Pilsner malt, отглеждан на североизток от Венеция . Бледо сламена на цвят, тя пие суха, със земен и билков аромат, напомнящ на майките.

Бира Пилзнер

Пивоварна компания Firestone Walker

Вдъхновен от архетипния италиански Типопилс, той е построен както с немски малц, така и с хмел Saphir и е пищно подсушен като IPA на Западния бряг. Резултатът е свеж, калибриран Пилснер , неговият укрепващ аромат, изобилстващ от прясно нарязана лимонена трева.

Terrifica

Wayfinder Beer

Замислено във връзка с Нагревател Алън Brewing и Modern Times Beer , това е почит както към Типопилс, така и към филмите на ужасите в италиански стил. Хрупкаво, слънчево и сухо, е напористо подскачах с пикантни немски сортове като Spalt Select и Tettnanger.

Чувство за цел

Green Cheek Beer Co.

Изгладено с примес бяла пшеница и подправено с немски сортове хмел като Magnum и Huell Melon, това е супер ефервесцентен италиански стил Пилс от слънчева южна Калифорния. Помислете: лимоновата кора е деликатно разпръсната върху току-що изпечен хляб.