Както термини като естествен , биодинамичен и оранжево отекват в света на вината, време е да се култивира по-задълбочено разбиране на вината, които попадат в тези очарователни категории. Угасете жаждата си за знание с тези книги, които говорят за всичко, което е занаятчийско вино.

Wine Revolution: Най-добрите биологични, биодинамични и натурални вина в света

От Джейн Ансън (Jacqui Small, 2017)

Препратка към улов, тази книга подчертава някои от най-големите занаятчийски вина в света и хората зад тях. Той също така включва предложения за сдвояване на храни и речник на ключовата терминология.

Мръсният пътеводител за виното

От Алис Феринг, с Паскалин Лепелтие, MS (Countryman Press, 2017)

Вместо да използва традиционна сортова / регионална организация, това е амбициозно ръководство категоризира вината по почва. По време на процеса това дава силни аргументи за чувствително земеделие и винопроизводство.

Амбърна революция: Как светът се научи да обича портокаловото вино

От Саймън Дж. Улф (Interlink Publishing Group, Inc., 2018)

Потопете се дълбоко в цветните герои и региони, които са се оформили портокалово вино , или черешови лакомства за по-ясна картина на тази популярна, но често неразбрана категория.

Безупречно: Разбиране на грешките във виното

От Джейми Гуд (University of California Press, 2018)

С условия като летливата киселинност и Brettanomyces, използвани - и понякога злоупотребявани - във връзка с естественото вино, това дава разбиране на често срещаните грешки, които могат да бъдат във вашата чаша.

Снимка на Мег Баггот

Нито една лавица за книги на любителите на виното не би била пълна без тези естетически обичащи класики.

Невероятно лозе: Образованието на фермер и нейното търсене на тероар

От Deirdre Heekin (Челси Грийн, 2014)

Зелените палци ще се насладят на това красиво снимано Книга от vigneron Heekin. Тя не само споделя пътуването на превръщането на нейния алпийски чифлик във Върмонт в биодинамичен Ферма La Garagista + винарна , но също така предоставя богат практически съвет за земеделие и градинарство.

Автентично вино: към естествено и устойчиво винопроизводство

От Джейми Гуд и Сам Хароп, MW (University of California Press, 2013)

От много уважаван учен по вина (Goode) и винопроизводител / майстор на виното (Harrop), това задълбочено ръководство предлага практически, научно обоснован исторически и антропологичен преглед на всичко естествено, органично и биодинамично.

Битката за вино и любов: или как спасих света от паркеризацията

От Алис Феринг (Houghton Mifflin Harcourt, 2008)

Един от най-добрите авторитети и дългогодишни шампиони на естественото вино, Празненство е признат за това, че е запалил естествения винен разговор в Америка с този страстен и свръхчитаем военен вик за по-автентичен винен свят. Десет години по-късно тя остава задължително четиво.

Създателите на бъдещето: австралийски вина за 21^улВек

От Макс Алън (Харди Грант, 2011)

Ренесансът на австралийското вино дължи много на нова порода иновативни, фокусирани върху околната среда производители, много от които са профилирани тук, въпреки че повече от настоящите играчи липсват от този осемгодишен Книга . Независимо от това, това е увлекателен преглед на „новото“ Австралия , написана от един от дългогодишните му мажоретки.

Ръководство за начинаещи за натурално вино

Голо вино: Оставянето на гроздето да прави това, което идва естествено

От Алис Феринг (Da Capo, 2011)

В натурално-винен гуру Празник второ соло Книга , тя се отправя към собственото си приключение за винопроизводство и представя дълбоко потапяне във вътрешните работи на естественото вино. Писането на Feiring е забавно, хумористично, страстно и образователно.

Естествено вино

От Изабел Леджерон, MW (Ryland Peters & Small, 2014)

Основателят на непрекъснато разширяващата се СУРО ВИНО панаири разглежда тази сложна категория ясно, смилаемо и без глупости. Публикувано през 2014 г., някои ключови винопроизводители отсъстват от профилите на производителите, но въпреки това е отлично въведение в натурално вино .

Истинско вино: Преоткриването на естественото винопроизводство

От Патрик Матюс (Мичъл Бийзли, 2000)

Преди „естественото“ да стане обикновен винен език, Матюс не само го е използвал, но е потънал дълбоко в тези вина, философски, политически и технически. Това е завладяващ поглед в края на 90-те винопроизводство в Калифорния и първите дни на естествената революция на виното, дори ако част от книгата е остаряла.

Voodoo Vintners: Удивителните биодинамични лозари в Орегон

От Катрин Коул (Oregon State University Press, 2011)

Това може да е кратко и лесно Прочети , но е пълен с информация. Разказано през обектива на пионерските биодинамични винарни в Орегон и със силно кимване към Бургундия , Ръководството на Cole е поглъщащо въведение към този световен подход към лозарството.