На 41-годишна възраст, серийният предприемач Джени Макклауд имаше лична криза. Тя току-що беше продала последния си бизнес на голям купувач и остана без проект в ръка. Виното беше личен интерес, но никой от нейните професионални проекти не го засягаше. „Майка ми каза: „Може би е време да намалиш темпото.“ Но това е, което правя. Измислям концепции, представям идеи във вселената“, спомня си Макклауд. „И така, хрумна ми нова идея: да отглеждаме грозде.“

През 1995 г. Макклауд посещава първата си източна секция АСЕВ (Американското дружество по винарство и лозарство) среща. Там тя опита едно вино и срещна двама мъже, които ще променят живота й - и бъдещето на Вирджиния винарската индустрия - завинаги.

Виното беше Нортън , червено винено грозде, разработено през 1820 г. от д-р Даниел Норборн Нортън, който каза, че неговото творение е кръстосване на Бланд (което сега е изчезнало) и Пино Мьоние .

Мъжете бяха Денис Хортън и Алън Кине. Първият, пионер на винарската индустрия, на когото се приписва съживяването на Нортън на територията на Вирджиния, след като стана почти различен по време на Забрана . Последният, опитен консултант по винопроизводство във Вирджиния, включително за едноименното лозе и винарна на Хортън.

„След тази среща наех Кине като консултант, за да ми помогне да отглеждам грозде. Той каза, че трябва да отглеждам нещо, което обичам да пия, и аз наистина харесах Нортън“, казва Макклауд. „То има тази невероятна интензивност и екстракция, която му позволява да запази плодовете си, докато отлежава до грациозен и красив букет, наравно с другите велики червени вина в света.“

Ръководство за начинаещи за хибридно грозде

Отвъд приятния си вкусов профил, историята на Norton в рамките на НАС. винарската индустрия заинтригува и влюби Макклауд. През 1873 г. а Мисури -произведеното вино Norton беше обявено за „най-доброто червено вино от всички нации“ по време на Всеобщото изложение във Виена. След този възход към славата, най-добрите хотели и ресторанти предлагаха Нортън и дори президентът У. С. Грант се казва, че е държал някои в мазето на Белия дом.

„Бях обсебен от идеята как да върна на това грозде предишната му слава и известност“, казва Макклауд.

McCloud основана Chrysalis Vineyards през 1998 г., като Kinne изработва първите бутилирания и управлява лозята през първата година. Днес Chrysalis Vineyard е търговска оранжерия за грозде Нортън, засадено на 24 414 лози – най-голямото насаждение от този вид в САЩ Макклауд, заедно с настоящия винопроизводител Джейк Блодингер, произвежда 6000 каси сортово грозде Нортън годишно и продава грозде на осем до 10 други винарни, защитаващи този по-малко известен сорт.

Макклауд нарича Нортън „Истинското американско грозде!“ и всъщност има фразата, защитена с авторски права. Попитан дали Norton е грозде, което може да види индустрията на САЩ в нейното несигурно бъдеще, докато се движи през изменението на климата, разминаващите се потребителски интереси и нарастващата международна конкуренция, отговорът на Макклауд е уверен: „Да“.

Това е грозде, казва тя, което се харесва както на тези, които тепърва започват своето винено пътуване, така и на добре образованите потребители на вино. Това е грозде, твърди Макклауд, което е по-устойчиво на болести от което и да е друго винена лоза засадени у нас. „И ако искате да участвате в нещо „с ниска намеса“, засадете нещо местно.

Въпреки жегата, влажността и скептицизма вината от американския юг намират своята публика

Какво бихте искали да знаете, когато започнахте работа в индустрията?

Не съжалявам. Като предприемачески настроен човек, осъзнавам, че има предизвикателства с решения, които не се появяват веднага. Но намирам радост в пътуването, в преодоляването на непознаваемите бариери и в работата към известна ценна и интересна цел. Това е много работа, но аз обичам да работя. За мен. Това е забавно.

Бяхте цитиран да казвате, че мисията ви е да произвеждате вина с такова отличие, че да стоят единствено въз основа на собствените си заслуги като вина от световна класа, без никакви допълнителни обяснения или извинения. (Знаете ли, старото „Е, това е доста добро за вирджинско вино.“)

С вашия опит в лозарството и производството на вино във Вирджиния, какво мислите, че щатът може да предложи на по-широката винарска индустрия в САЩ, което не може да се намери другаде?

Един критик, Майкъл Франц, преди години каза нещо, което ме запечата, защото звучеше вярно: „В свят, в който много вина страдат от еднаквост, вината от Вирджиния показват „някъде“… те говорят за определен регион.“

Вирджиния никога няма да излезе от Калифорния, Калифорния. Но вината от Вирджиния са по-елегантни, по-малко очевидни и спорни по-добре с храна. В свят, в който много вина говорят за еднаквост, Вирджиния говори за регион.

Тероар е идеята за регион, място, което произвежда вина с достатъчно уникална идентичност, която стои сама. Изследване на уникалност, идентичност, качество – тези фактори трябва да бъдат обединени и това е, което ние можем да предложим: качествени вина с индивидуалност.

Вие очевидно сте шампион на Norton grape. Какви други разновидности виждате да правят изявление във Вирджиния?

Албарино и Вионие . Фокусираме енергията до степен, в която можем да станем обсебващи, за да сме сигурни, че правим наистина добро Албариньо и наистина добро Вионие. Мисля, че в света на ценителите на виното, потребителите, дистрибуторите и писателите на вино - сега става доста ясно, че най-доброто Viognier идва от Вирджиния. Този климат е малко по-различен, тъй като можем да узреем и да развием напълно тези тропически вкусове и да създадем балансирано вино.

Албариньо е просто фантастично грозде, особено за Вирджиния, защото се отглежда традиционно във влажен регион - не за разлика от Вирджиния - в Галисия . Това грозде, с по-дебелите си кожи и рехави гроздове, е едни от най-чистите винифера внасяме година след година.

Пътувайте извън утъпканите пътеки във винената страна на Вирджиния

Според вас кой е най-недооцененият човек в индустрията на напитките?

Не е труден въпрос за мен. Според мен невъзпятият герой не само на виното от източния бряг или Вирджиния, но и в САЩ е Алън Кине. Алън Кине научи Америка как да прави добро Вионие. Ръцете надолу. Алън Кине ме запозна с Албариньо — дори не бях чувал за сорта. Алън Кине предложи на мен и Денис Хортън да засадим Petit Mensg когато други го вадеха от земята. И за мен също, Фер Серваду .

Той е сдържан човек, който не вдига ръка и не хвали много своите наблюдения и таланти. И мисля, че когато видя колко популярен е станал Petit Menseng на изток, хората забравят, че хора като Алън са имали предвидливостта да въведат тези сортове и да експериментират с тях.

Вие сте в бар за гмуркане. какво поръчваш

Това е доста просто. И аз пия много бира. Но трябва да е плътна, по-традиционна бира. Не си падам по ароматизирани бири. Не обичам лимон и странни неща в бирите си. И не искам да имам много „единици за горчивина“. Искам баланс, точно както в моето вино, искам нещо плътно, където мога да намеря хмела, ако го търся.