Кога и как да берете кале от вашата градина
Кейлът е лесен зеленчук за отглеждане във вашата градина, където винаги можете да го имате наблизо, за да го добавите към обилни салати, освежаващи смутита и може би дори да го превърнете в здравословен закуска като чипс от зеле . Това листно зелено расте най-добре през по-хладните сезони на ранна пролет и есен, точно както другите членове на семейството на синапа ( Brassicaceae ), като зеле, брюкселско зеле и чушки. След като вашите растения започнат да процъфтяват, ето как да приберете къдраво зеле, за да се насладите на всичките си любими рецепти.
Методи за прибиране на кале
Има два различни начина за избор друго . Единият е да откъснете отделни листа от стъблото, ако е необходимо. За да направите това, хванете листо в основата му, където се среща с основното стъбло, и внимателно го завъртете, докато се отчупи. Или използвайте ножици за подрязване, за да отрежете листа близо до стъблото. Когато берете къдраво зеле по този начин, останалата част от растението ще продължи да расте и ще ви разлисти повече.
Другият метод е да издърпате цялото растение. Това е най-добре да направите, когато имате нужда от много зеле за рецепта. След като изкорените растението, отрежете корените от стъблото с кухненски нож. След това отстранете всички листа от стъблото, преди да ги измиете и съхранявате.
Насладете се на домашна продукция с този мащабен план за зеленчукова градинаКога да берем кейл
Най-доброто време за прибиране на зеле е преди растението да пусне цветя, което прави листата горчиви. Започнете да берете зеле, след като растението достигне своята зряла височина. Каква е тази височина зависи от сорта кейл, който отглеждате. Тази информация трябва да бъде посочена или върху опаковката със семена, или върху етикета на растението, доставен със стартовото растение. Някои сортове могат да достигнат зрялост в рамките на седем седмици след засяването на семена, но могат да останат в земята за продължителен период от време. Кейлът е зеленчук, който издържа на леко замразяване и често има по-сладък вкус, след като премине през едно.
6 най-добри вида кале за отглеждане във вашата градина
Как да съхраняваме прясно зеле
За да съхранявате листа от зеле, които не искате да използвате веднага, увийте ги в хартиени кърпи и ги поставете в торбичка с цип. Изчакайте да измийте листата докато не пожелаете да ги използвате. Това ще помогне за минимизиране на влагата в торбата, която може да причини мухъл или да ускори гниенето. Използвайте пресните си листа от зеле в рамките на една седмица след прибирането на реколтата, или те ще започнат да се развалят.
33 плода и зеленчуци, които трябва да съхранявате в хладилник и 7 не трябваКак да събираме семена от кале
Кале е а двугодишно който се нуждае от студ или период на покой, преди да произведе семена. Двугодишно означава „два жизнени цикъла“, а кейлът ще направи семена през втората година от този жизнен цикъл, когато растението ще никне или ще цъфти, когато времето стане топло. В този момент растението ще вложи енергията си в създаване на цветя и семена вместо листа. След като зеленчукът премине към семена, вкусът на растението обикновено намалява.
Ако се интересувате от събирането на семена от зеле, ще трябва да засадите вашето зеле по различен начин. Цветята на зеле не се самооплождат, което означава, че е необходимо повече от едно растение, за да произведе семена. Засаждането на десет растения близо едно до друго ще осигури добро ниво на опрашване. Все още можете да берете листа от растенията си кейл, но след като поникнат, оставете ги да цъфтят и да поставят семена, вместо да ги изкоренявате, както бихте направили иначе.
След опрашването ще започнат да се образуват малки семенни шушулки. Оставете шушулките да изсъхнат естествено върху растението, докато станат светлокафяви. Колкото по-дълго чакате шушулките да изсъхнат по естествен път, толкова по-вероятно е да имате жизнеспособни семена за следващия сезон. Изберете сухите семенни шушулки от растението и отстранете семената, като разтриете шушулките с ръце върху голяма купа, така че семената да паднат в нея. Извадете остатъците от шушулките, които се озовават в купата.
Оставете семената да изсъхнат на въздух върху хартиена кърпа или съд за една седмица. Оставянето на цялата влага да изсъхне е изключително важно за предотвратяване на мухъл и гниене по-късно. След това семената могат да бъдат поставени в контейнер за съхранение и етикетирани. Чистата и празна бутилка за хапчета с рецепта прави страхотен контейнер за семена. Съхранявайте семената си на сухо и тъмно място. Ако се сушат и съхраняват правилно, семената на зеле могат да издържат четири години.
