winebasics

Всичко, което трябва да знаете за Norton, изцяло американско хибридно грозде

Алами

Това няма значение Нортън не се отглежда в най-елегантните региони на света или че наследството му е повече от малко подозрително. За Андрю Мегит, който прави вино с червено грозде от 20 години, Нортън е толкова американец, колкото и гроздето: „Това го продава“, казва Мегит, екскурзивен винопроизводител в Мисури Винарна Сейнт Джеймс , „че това е типичното американско грозде. Това е уникално. Различно е. Ако пиещите вино търсят разнообразие, което изглежда и има вкус като нищо друго, тогава това е Нортън.

Norton не е нито vinifera, нито френско-американец или модерен хибрид . По-скоро е свой собствен вид, лятото . Доколкото всеки може да прецени, казва Мегит, Нортън е случайност, кръстосване в дивата природа, което е открито за първи път на Източното крайбрежие през 19 век и се озовава в лозята почти по погрешка. Допълнително объркване на проблема: гроздето понякога се нарича Cynthiana. Norton беше световно известен в края на 19-ти и началото на 20-ти век, когато спечели множество награди (неслучайно когато филоксера опустошен Бордо ). Изчезна предимно по време на Забрана и не започна да се връща до 1970 г.

Защо хибридното грозде може да бъде бъдещето на виното

Сладкото място на Нортън е географската лента от центъра Илинойс към Тексас Хил Кънтри в едната посока и Големите равнини до Атлантическия океан в другата. Отглежда се в различни щати в тази област, но се появява най-често в Вирджиния и Мисури . Тези климатични условия не са ужасно студени, но са по-студени, отколкото харесва винифера, и гроздето се отдръпва от топлината и влажността на региона. „Той е сравнително брониран“, казва Мегит. 'Дори изменението на климата изглежда не го е повлияло много.“

Ударът срещу хибридите е техният така наречен 'лисичи' аромат. (Считайте foxy за версия на по-ниския пазар на Брет .) Съвременните винопроизводствени и селскостопански практики са свели до минимум неприятностите, казва Мегит, и Norton от 21-ви век се прави в различни стилове. Това е изборът на винопроизводителя - някои го смесват с винифера; някои използват по-традиционен подход, с минимално смесване и отлежаване на дъб ; а някои дори правят по-лек стил за ежедневно пиене, отлежал за кратко в стоманени резервоари. Независимо от това, това е тъмно, пълно, богато вино (мислете за тъмни горски плодове, карамфил и кафе), което – изненадващо – не е особено танин . В това отношение не е толкова гигантско, колкото 15% abv Зинфандел , но е по-голям от червено Бордо. Освен това има скоба киселинност което му помага да старее. Две десетилетия не са необичайни, казва Мегит, който коментира, че „могат да остареят като ботокс“. И ако все още има нотка на селски двор, това е едно от нещата, които го правят толкова уникално американски.