The Австрийски съвет за маркетинг на виното обяви ратификацията на 10-те в страната^тиDAC по-рано този месец. DAC Schilcherland във Вестщаермарк е район, известен със сухи розе вина, произведени от гроздето Blauer Wildbacher.

Това ще повиши международния профил и видимостта на често пренебрегвано вино от неясен сорт грозде. Този ход показва енергичната еволюция на австрийските закони за виното от вдъхновен от Германия модел на ниво на качество до базирана на произход система за наименование, твърдо установяваща произхода и типичността като водещи принципи.

ЦАП или Строг контрол в Австрия , което в превод приблизително означава контролиран австрийски окръг, функционира почти по същия начин като френския AOC или наименованието d’origine contrôlée, като определя какви видове грозде може да се използва и къде може да се отглежда.

„Това ще спомогне за увеличаване на износа, без съмнение“, каза Вили Клингер, ръководител на борда. „КПР на Schilcherland е само първата стъпка в преструктурирането на цялата система за произход на Щаермарк (Щирия)“, каза той, позовавайки се на планинския регион в Югоизточна Австрия.

„Работим по цялостна DAC система за трите области на Steiermark, в идеалния случай готова навреме за реколта 2018. Бургенланд (най-източната провинция на Австрия) също получава нов ЦАП “, каза Клингер.

Ще има КПР Rosalia, който той описа като зона между ЦАП Лайтаберг и ЦАК Мителбургенланд, където ще се произвеждат червени и розе вина, произведени от грозде Blaufränkisch и Zweigelt.

„И накрая, Ruster Ausbruch, най-историческото вино в Австрия, също може да има свой собствен DAC-чадър“, добави Клингер.

Промяна на закона за виното от 2001 г. създаде КПР. Първият, Weinviertel DAC, е предоставен за типичния за региона Grüner Veltliner, през 2003 г. Оттогава са добавени още девет, които вписват исторически винени стилове в закон, като най-необичайният е Wiener Gemischter Satz, виенската полева смес, която постига статут на DAC през 2013. Това призна исторически преобладаващият, но почти изчезнал навик да се засаждат няколко сорта грозде в едно лозе, които да бъдат винифицирани заедно.

Създаването на Weinviertel DAC спомогна за трансформирането на региона от източник на насипно вино в качествен производител. От създаването си Weinviertel DAC е утроил повече бутилирането на Grüner Veltliner от 1,5 до 4,9 милиона бутилки годишно. Ули Хагер, директор на регионалния комитет по виното на Weinviertel, изчисли, че износът се е увеличил с 12-15 процента за същия период.

ЦАП свързват региони с техния типичен сорт грозде и типичен исторически стил на вино. Въпреки че това работи добре в региони с един или два преобладаващи сорта грозде или установени смеси, процесът за по-разнообразни региони е изпълнен с трудности и компромиси.

Като 17-те в света^тиНай-голямата страна-производител на вино, Австрия отчете рекордни данни за износа за 2016 г., като посочи общите доставки от 148 млн. евро, което е 64% увеличение на стойността през последното десетилетие. През 2016 г. износът за САЩ, третият по големина износен пазар в Австрия след Германия и Швейцария, за първи път надхвърли границата от 12 милиона евро с ръст на продажбите от 12 процента.