Вашият джобен пътеводител за Бароло плюс кои бутилки да купите
Не много бутилки могат да претендират, че са “ кралят на вината”, но Бароло грабна тази престижна титла в сърцата на мнозина. Произведено в Northwestern Италия , това смело червено вино се наслаждава от векове. Но независимо дали Barolo е основна част от вашата колекция или никога не сте опитвали бутилка сами, има какво да научите за класическото италианско вино.
Тук разбиваме какво прави тези вина толкова уникални, плюс нашите избори за най-добрите бутилирани Barolo.
Какво е вино Barolo?
Бароло е червено вино, произведено само от червено грозде Небиоло , който е добре известен с висока киселина, висока танини и аромати на червени плодове, сушени билки и цветя. По-специално Barolo е известен със своята сложност, твърда текстура и способност да се подобрява с възрастта. Тези вина често отлежават дълго време в дъб, за да помогнат за омекотяване на танините.
Много италиански вина са кръстени на региона, в който са произведени, а не на сорта грозде, и Barolo не е изключение: то се произвежда във винарския регион Barolo на Пиемонт. Тази област, наречена Barolo Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), е дом на 11 села, които произвеждат това вино. Въпреки че винопроизводителите понякога произвеждат тези бутилки от ослепителен Небиоло от множество лозя, производителите също правят Barolos с едно наименование. Сред 11-те села, които произвеждат Barolo, най-известните са La Morra, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Castiglione Falletto и Barolo.
Историята на виното Barolo
Както повечето аспекти от историята на виното, трудно е да се каже кога е направено първото Barolo. Това, което знаем е, че Северна Италия произвежда вино от векове. Според Бароло и Барбареско: кралят и кралицата на италианското вино , от Керин О'Кийф , сухата модерна версия, която познаваме днес, най-вероятно се е появила в средата на 1800 г. Преди това вината от този регион са били много по-сладки. Но дори тези по-ранни версии са били обичани от известни исторически личности като Томас Джеферсън, според Бароло и Барбареско.
Създаване на вино от 100 точки: Бароло с рядка елегантност и енергия
В една история французойка на име Жулиет Колбер дьо Молеврие (1785–1864) се омъжва за италианец Карло Танкреди Фалети (1782–1838). Де Малеврие, известна като Джулия Фалети в Италия, и съпругът й притежаваха имоти в това, което сега наричаме Бароло. Според легендата тя се заинтересувала от лозарството и помолила Луис Удар, френски винопроизводител, да поеме производството. След като го направи, сухото Бароло, което познаваме днес, се роди. Но в друга легенда Камило Бенсо, граф Кавур (1810–1861) е този, който е помолил Оудар да дойде и да наблюдава производството на вино в Бароло в собственото му имение – раждайки стила, който познаваме днес.
Независимо от историята, вината Barolo са любими сред пиещите вино. Тук споделяме нашите любими вина Barolo за всеки вкус и предпочитание.
Нашите любими Barolos
Симпозиум Bel Colle 2018 (Бароло)
92 точки Винен ентусиаст
Аромати на тъмнокожи плодове, кедър и тютюн водят пътя. Плътният вкус предлага печена слива, мока и карамфил заедно със плътно навити танини. Пийте 2024-2033. — Керин О'Кийф
$23 Търсач на виноBric Cenciurio 2017 (Бароло)
91 точки Винен ентусиаст
Земни аромати на тютюн, изгорена земя и тъмнокожи плодове излизат от чашата. Плътното небце предлага зряла черна боровинка, карамфил и женско биле заедно с плътно зърнести танини. Пийте 2024–2029. — КАМЪК.
$ Варира Търсач на виноCavallotto 2016 Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva (Barolo)
99 точки Винен ентусиаст
Комбинация от изключителна реколта и фантастичен производител стоят зад това зашеметяващо вино. Отваря се с аромати, напомнящи горски плодове, тютюн за лула, горски под, балсамови нотки на камфор и нова кожа. Все още младежки строг, здраво структурираният вкус доставя зряла череша Morello, женско биле, смлян карамфил и железни нотки, разположени срещу плътно свързани, фино зърнести танини. Ярката киселинност го поддържа добре балансиран. Пийте 2028–2046. Избор на изба. — К.О.
$ Варира Търсач на виноElvio Cogno 2017 Ravera Bricco Partridge (Barolo)
96 точки Винен ентусиаст
Противопоставяйки се на топлината на изгарящата реколта, това ароматно червено има аромати на ирис, теменужка, горски плодове, кожа и евкалипт. На пълното, вкусно небце, свежа киселинност и твърди, фино зърнести танини поддържат сушени череши, индийско орехче и женско биле преди тютюнев финал. Пийте 2025–2032. -КАМЪК.
$ Варира Търсач на виноДжовани Росо 2018 от община Сералунга д'Алба (Бароло)
94 точки Винен ентусиаст
Аромати на червени горски плодове, камфор и мокър камък формират носа. Пикантно и възхваляващо подчертана елегантност, светещото, фокусирано небце предлага компот от ягоди, сочна червена череша, подправки за печене и натрошена мента, рамкирани с фини танини. Живата киселинност го поддържа енергизиран и балансиран. Пийте 2026–2033. -КАМЪК.
$45 ВивиноПлъхове 2018 Marcenasco (Barolo)
96 точки Винен ентусиаст
Това зашеметяващо, вкусно червено може да се похвали със съблазнителни аромати на камфор, листенца от роза, малки червени плодове и подправки, докато вкусният вкус зашеметява с компот от ягоди, подправки за печене и звездовиден анасон. Гладки, копринени танини и свежа киселинност го поддържат идеално балансиран. Пийте 2024–2030. Избор на редакторите . -КАМЪК.
$65 wine.comG D Vajra 2018 Bricco delle Viole (Barolo)
95 точки Винен ентусиаст
Опияняващи аромати на виолетово, камфор, кожа и тютюн водят пътя на това ароматно червено. На небцето, плътно сплетени, фино зърнести танини придружават зряла череша Мараска, натрошена малина и женско биле. Свежата киселинност го поддържа балансиран. Пийте 2025–2035. Избор на изба . -КАМЪК.
$100 wine.comПаоло Скавино 2018 Ravera (Barolo)
95 точки Винен ентусиаст
Аромати на горски плодове, синьо цвете и дива мента изпълват чашата на това ароматно червено, заедно с полъх на тъмни подправки. Фокусирано и линейно, жизненото небце доставя сочен нар, подправки от червена боровинка, звездовиден анасон и ментол заедно с плътно навити, фино зърнести танини. Ярката киселинност го поддържа балансиран. Пийте 2026–2038. Избор на изба . -КАМЪК.
$ Варира wine.comЧесто задавани въпроси
Колко струва виното Barolo?
Както почти всичко във виното, зависи! Някои бутилки струват стотици долари, но понякога можете да намерите добри селекции от едва 25 долара.
Колко дълго можете да съхранявате вино Barolo?
Точно като цената, има много фактори, които влияят на това. Някои Barolos са предназначени за стареене , но някои се харесват най-добре млади в рамките на няколко месеца след покупката. Ако искате бароло, което е достойно за възрастта ви, потърсете такова с високо съдържание на киселина и богато танини и много изразени вкусове. Ако планирате да съхранявате тази специална бутилка, просто се уверете, че го правите на тъмно и хладно място. Вижте другите ни съвети за съхранение тук .
Как да сервирате вино Barolo
По принцип червените вина трябва да се сервират някъде между тях 65 и 68°F . Това позволява техният плодов вкус и смели аромати да се проявят. Правилно стъклени изделия ви помага да изпитате напълно вашето Barolo и д екантиране може да помогне на доста танинното вино да диша, да стане малко по-меко като текстура и да подобри ароматите.
Как сдвоявате виното Barolo?
Всеки има свой собствен подход към комбиниране на храна и вино . Също така е важно да имате предвид, че всяко Barolo ще бъде различно, както и вашите лични предпочитания. Така че преценете какво има в чашата ви и какво ви харесва. Общо взето, пържола , гърди и дъски за колбаси ще бъдат отлични опции за сдвояване. Също така, ризото, направено с червено вино, е класическо съчетание в района на Пиемонт, където се намира Бароло.
Защо трябва да ни се доверите
Всички представени тук продукти са независимо избрани от нашия екип, който се състои от опитни писатели и дегустатори на вино и се контролират от редакторски професионалисти в Винен ентусиаст централно управление. Всички оценки и отзиви са извършва се на сляпо в контролирана среда и отразяват параметрите на нашата 100-точкова скала. Винен ентусиаст не приема плащане за извършване на какъвто и да е преглед на продукта, въпреки че може да спечелим комисионна за покупки, направени чрез връзки на този сайт. Цените бяха точни към момента на публикуване.
Ние Препоръчвам:
