На 18 ноември пътувах с виртуална машина на времето чрез вертикална дегустация на осем базирани на Неббиоло вина от Alto Piemonte от 1842–1970.

Дегустацията, Вкус на северозапад (Дегустация на северозапад), организиран от Асоциация на винопроизводителите на хълмовете Biellesi и се проведе в зашеметяващата вила Era в покрайнините на Biella в северната част на Пиемонт.

Пълно разкритие: Участвах в дегустацията, тъй като предоставих историческа информация за дългогодишната винарска традиция в района за международни участници.

Въпреки че опитах по-стари реколти от района, този необикновен състав ме взриви.

Освен чистото чудо да се опитат такива стари вина, дегустацията предложи силно напомняне, че вината, особено фините бутилки, предназначени да отлежават години или десетилетия, несъмнено са живи. Той също така даде редки погледи за развитието на винопроизводството в Пиемонт през последните 175 години.

Авторът обмисля историческо вино / Снимката е предоставена от Assaggio a Nordovest

Най-важното е, че дегустацията демонстрира величието на Неббиоло от този уникален район за отглеждане. Всички вина приветстват от хълмовете Biella, където древните, жълти морски пясъци са в близост до алпийските подножия. Тук отчетливите дневни и нощни температурни колебания удължават вегетационния сезон, който дава интензивни, ароматни и минерални Nebbiolos, които се гордеят с жизнена киселинност и твърди, рафинирани танини.

Даниеле Диноя, винопроизводител в Centovigne , признава, че никой не е сигурен, че вината, които дегустирахме, бяха направени изцяло с Nebbiolo.

„Неббиоло, известен на местно ниво като Спана, винаги е бил най-важното грозде в хълмовете Биела“, казва Диноя. „Според стари документи и регистри на имоти, ние знаем, че някои производители в и около Лесона са правили вина изключително с Nebbiolo още през 19^тивек.

„Но смесването на Nebbiolo с местното грозде Vespolina, Croatina и Uva Rara винаги е било популярна традиция в целия Alto Piemonte. Някои производители около Biella също се смесват с това грозде, за да добавят аромат и цвят и да омекотят напористите танини на Nebbiolo. Уверен съм, че вината са 80–100% Nebbiolo. '

Научете повече за италианския Secret Nebbiolos

Вината от 1842 и 1896 г. бяха изненадващо сладки. Производителите отстояват своите 19^тиколеги от века правеха вината сладки, „за да задоволят пазарните вкусове на времето“. (Очевидно някои неща никога не се променят.) Но аз се съмнявам.

Тази сладост може да е резултат от многото технически предизвикателства, пред които са били изправени тези винопроизводители, когато са се опитвали да ферментират вина напълно сухи. Но никога няма да разберем със сигурност.

Независимо от това, примерът от 1897 г. бележи подчертана промяна в стила, от сладки към сухи вина. Това беше шоустопърът на дегустацията. Докато е изключително зрял, той се гордее с типични усещания за Nebbiolo на катран, рози и сушена череша, поставени срещу жива киселинност. Предложението от 1970 г. за сравнение беше просто младеж.

Всички вина имаха семейна прилика, фантастично свидетелство за тероара в района. Беше невероятно и на някои нива унизително преживяване да опитате вина с толкова много история.

Дегустация на исторически вина от Alto Piemonte

(Забележка: с изключение на 1970 и 1965 г., вината носеха само името на винарната или вида на виното, както се наричаше по това време. Съвременните деноминации бяха официално признати в Италия, започвайки с реколтата от 1966 г.) .

Селла 1970 Лесона

Светещ гранат в цвят, този 47-годишен е шокиращо младежки за възрастта си. Той показва класически усещания на възрастен Nebbiolo, които включват катран, кремък, сушена череша и алпийска билка, смесени с цитрусова кора. Соленото покритие е чисто Lessona. Зрял, но въпреки това пие прекрасно.

Tenute Sella 1965 Lessona

Не е изключителен реколта, това е непокътнато, но в упадък. Светъл гранатов цвят, който се носи до бледа тухла по границите, той предлага зрели аромати на кленов сироп, изсушени листенца от роза и балсамови нотки. Небцето показва дим, пръст и кремък, които подчертават сушената кайсия, цитрусовата кора и поръсването с ароматна билка.

Вила Ера 1960 Специален резерват Spanna di Vigliano

Цвет от гранат-тухла, със земни, привлекателни аромати на кремък, асфалт, дим и полъх на сушено месо. Яркото, гладко небце предлага мандаринова кора, лешник, тъмна подправка и нотка на изсушено зрънце заедно с оцветени танини. Невероятно представяне за вино на 57 години.

Замъкът Кастеленго 1934

Аромати на кремък и портокалови кори. Определено зрял, но все още непокътнат, със сушени вишни и бели пиперки. Киселият аромат и остър физиологичен завършек му придават енергия. Това се нуждаеше от време, за да се отвори.

Замъкът Монтекавало 1931

С бледо кехлибарен оттенък, това се нуждаеше от време, за да се отвори и в крайна сметка да разкрие аромати, които напомнят на Vin Santo: подправки, изсушена средиземноморска билка, ядков и кленов сироп, които се пренасят върху небцето заедно с аромати на копър и кисела киселина. Много зрял, но все още жив и ритащ.

Вила Ера 1897 г. Виляно Биелезе

Най-впечатляващото вино на дегустацията. Гранатовият цвят с бронзов оттенък опровергава напредналата възраст на виното, както и интензивните аромати на катран, кремък, суха роза и подправки. Небцето е изключително младо за своите 120 години и показва деликатна ягода, билка на скара и подправки, заедно с ярка киселинност и танини, полирани до висок блясък. Ако само хората биха могли да състарят това грациозно.

Замъкът Кастеленго 1896г

Златно-кехлибарен цвят, това беше безспорно сладко, с захаросани цитрусови кори, медена портокалова капка, сушени кайсии, препечени аромати на бадем и мармалад. Все още има жизнена киселинност. Никога не бихте предположили, че е Неббиоло, но определено е жив, с невероятна енергия.

Замъкът Монтекавало 1842

С цвят на кехлибар, това предлага аромати на балсамова билка и цитрусова кора, които се пренасят върху сладкото небце, заедно с нотки на портокалово сладко, кремък и мед. Може да не е разпознаваем като Nebbiolo и е преминал десетилетия от идеалния си прозорец за пиене, но въпреки това впечатлява с жилка на свежа киселинност и останал аромат.