Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Вино И Рейтинги

Благословия и проклятие: Приемане на сложното разнообразие от вина от окръг Санта Барбара в Калифорния

Преди 20 години, като млад журналист, излязъл от колежа, ме изпратиха от бюрото ми във вестника Света Варвара към Долината на Санта Инес да напише кратък доклад за нововъзникващата винена сцена в региона. След 45-минутно шофиране на север, в причудливата дегустационна зала на Los Olivos, се срещнах с Ричард Лонгория, който започна да прави вино в долината през 1976 година.



Докато отпивах от първия си правилен полет, Лонгория разказа увлекателни истории за това как географията на окръг Санта Барбара е различна от никъде другаде на западния бряг на Америка. Вместо обичайната ориентация на север-юг на планински вериги, които блокират вътрешните долини от морето, Лонгория обясни, че напречните вериги на региона се изрязват от изток на запад.

Това означава Santa Ynez на Санта Барбара и Долините на Санта Мария са отворени към студения, бит с вятър Тихи океан. Техните западни участъци с изглед към морето са доста прохладни, дори през топлите летни месеци, докато температурите се затоплят постепенно, докато се придвижвате навътре.

Хладно климатично грозде като Пино Ноар и Шардоне процъфтяват в долината Санта Мария и Рит Хилс на запад. Сортове с по-топло време като Каберне Совиньон и Совиньон Блан успех в апелациите Happy Canyon и Los Olivos на изток.



Между тях Балард Каньон отглежда грозде, типично за Долината на Рона , като Сира и Гренаш Блан . На север каньонът Алисос, долината Лос Аламос и каньонът Фоксен отглеждат редица грозде от Ризлинг , Ченин Блан и Албариньо да се Гренаш и Gamay Noir .

щастлив каньон Санта Барбара

Честит каньон / Снимка от Macduff Everton

Запознаване

Географията на региона е представена навсякъде, нарисувана по стените на дегустационните зали от центъра на Санта Барбара, където стоят палми, и в прочутото селце Лос Аламос, кулинарна столица за фермери, рибари и туристи. Макар и задължителен сега, този урок не беше част от учебната програма, когато Longoria пристигна за първи път.

„Отне ни време да започнем да разграничаваме по-хладните части на долината“, казва той. „Мисля, че Ричард Санфорд беше първият, който заговори за това и го превърна в точка за продажба, която да характеризира целия регион, и това има смисъл с неговия географски произход.“

С Майкъл Бенедикт Санфорд засажда Санфорд и Бенедикт Лозе през 1971 г., което доказа, че Пино Ноар може да процъфтява в Щата. Рита Хилс.

Търговското засаждане започва през 1964 г., а през 1981 г. долината Санта Мария става първата официална американска лозарска зона (AVA) в окръг Санта Барбара, едва втората през Калифорния . Тъй като това е много по-широка долина от Санта Инес, засиленото морско влияние се простира навсякъде и долината остава разсадник предимно на Пино Ноар и Шардоне.

лозе Санта Барбара

Crown Point / Снимка от Macduff Everton

Долината на Санта Инес AVA е създадена две години по-късно. С нарастването на реколтите, винопроизводителите научиха кое къде се е справило добре, така че долината беше разделена на по-малки наименования. Най-западната Sta. Rita Hills AVA, където Пино Ноар и Шардоне превъзхождат, е създадена през 2001 г. Осем години по-късно, най-източната Честит каньон от Санта Барбара, известна със сортовете от Бордо, се отдели.

През 2013 г. стегнат джоб в средата на долината се превърна в Балард Каньон AVA , възхваляван за Syrah и други вина в стил Рона. Област Лос Оливос, който консумира алувиалния вентилатор между Балард Каньон и Хепи Каньон, е създаден през 2016 г. Той работи добре за сортовете Бордо, Рона, Испания и Италия.

По пътя се появяват още AVA, включително каньонът Alisos, който беше почти одобрен към момента на пресата, и възможни наименования, които включват каньона Foxen и долината Лос Аламос.

Това прави окръг Санта Барбара рай за винарите.

Време е да разгледаме дълбоко вината на Санта Барбара от световна класа

Нито един друг регион в света не може да подкрепи това разнообразие с географски, геоложки и климатични данни - плюс успешни, достойни за възраст реколти - за да го подкрепи. А за любителите на виното има нещо за всяко небце, често в една и съща дегустационна зала.

И все пак, има затруднение.

„Това е предизвикателство от гледна точка на широките маркетингови усилия за потребителите“, казва Лонгория, който завижда на простите и афективни усилия на други региони, като Каберне в Напа , Пино Ноар в Орегон и големи червени Пасо Роблес . „Самият факт, че сме разнообразни, означава, че от окръг Санта Барбара излизат много различни съобщения. Всички те са валидни, но е трудно да се представи окръг Санта Барбара с един особен маркетингов глас. За мен това беше малко недостатък. '

Санта Барбара Санта Мария долина

Долина Санта Мария / Снимка от Макдуф Евертън

Приемайки множествеността

В продължение на повече от две десетилетия Дъг Маргерум управляваше влиятелните Буре с вино ресторант и магазин на дребно в центъра на Санта Барбара. Неговите каталози и годишни дегустации на фючърси издигнаха международната репутация на региона през 80-те и 90-те и бяха трамплин за винарни като В правилния климат , Брюър-Клифтън , Пол Лато , Тенсли и Морски дим . През 2001 г. той стартира собствена марка, Винена компания Margerum , и сега той прави вина от всяко наименование в долината Санта Инес, включително лозето му от имението в квартал Лос Оливос.

Margerum оценява загадката за многообразието както всички. Той казва, че това се отразява на глобалното впечатление от Санта Барбара. Градът е в малко тропическа обстановка на южно крайбрежие и е отделен от долините от високите близо 4 000 фута планини Санта Инес.

„Трудно е за потребителите да разберат, когато видят, че Санта Барбара е бикини и бугенвилии и портокалови дървета“, казва той. „Това е морски курорт. Но когато хората минават през хълма, искат да видят пиеса в театъра на открито в Солванг, те се чудят: „Защо ни дават якета и пухени одеяла?“ Въпреки че през деня е 85˚F, ще бъде 45 in няколко кратки часа. '

Тайлър Томас си тръгна Сонома и Napa през 2013 г., за да работят като винопроизводител за единствения производител, който притежава лозови масиви в три от наименованията на окръга: Диерберг , в долината Санта Мария Барабанен каньон , в Sta. Рита Хилс и Звезда Лейн , в Happy Canyon. С дипломи по лозарство, енология и ботаника Томас анализира разнообразието на региона всеки ден и осъзнава предизвикателството.

„Не мисля, че е нещо лошо, но е необичайно, особено за пазара“, казва Томас. „Как може някой, който е превъзхождал производството на пино ноар, да се справя и с направата на такси? Рядко се среща такова разнообразие от сортове в такава близост.

„Няма много възможности за бургундските винопроизводители да правят вина от Бордо или от Рона. Наистина трябва да обучавате хората по него. Но мисля, че го получават. '

вятърна мелница ранчо Санта Барбара лозария

Ранчо Вятърна мелница / Снимка от Макдуф Евертън

Има и друг елемент в уравнението.

„Вината в Санта Барбара винаги е имала много независима ивица, както в личност, така и в производството на вино“, казва Стивън Джейнс, генерален мениджър в Пенс лозя . Той е и президент на Лозари от Санта Барбара , регионалната търговска асоциация, която от десетилетия се бори да събере своите членове около обща кауза. „Това прави вината в региона толкова завладяващи, но не се поддава добре на по-съвместно мислене. Това е едновременно нашето проклятие и сила.

„Като регион ние правим най-добрите вина, които някога сме правили колективно“, казва той. „Тази история не се разказва на света.“

Групата е финансирала маркетингова кампания с лозунга за големи палатки „Западно от Франция, точно на север от Лос Анджелис“

Как винопроизводителите от Централното крайбрежие на Калифорния правят собствения си гренаш

„Как да използваме това разнообразие, за да се откроим?“ пита Райли Уотън, чиито родители са съоснователи Винарска изба Foxen през 1985 г., две години преди нейното раждане. След като се мотаеше из мазето и работеше реколта отблизо и далеч, тя започна кратка технологична кариера в Bay Area. Сега тя помага на родителите си, докато преминават бавно към пенсия. Тя също е в борда на Санта Барбара Винтърс.

„За Foxen това е един от най-големите ни предимства и ние го правим наистина добре“, казва Wathen за разнообразието на региона, източниците на винарски изби от всяка AVA в окръга да направят повече от 30 предложения. „Когато можете да влезете в една дегустационна зала и да опитате шардоне от долината Санта Мария, a Ченин Блан от Foxen Canyon, Pinot от Sta. Рита Хилс, сира от Лос Оливос и каберне совиньон от Happy Canyon, мога да покажа цялата област в пет вкуса. '

Подобно на Foxen, Longoria прави вина от всякакви наименования от голямо разнообразие от грозде. Той остава объркан от предизвикателството за съобщения, но вярва, че ползите от региона надвишават проблемите му.

„Дори само с една винарна като нашата, можете да преминете от хладен климат Albariño до смесица от Бордо, до Syrah, Темпранило [и] всичко между тях “, каза той. „Има много разнообразие, на което потребителите могат да се насладят.“

Заедно с фотографа Макдуф Евертън, Мат Кетман е автор на Vines & Vision: Винопроизводителите от окръг Санта Барбара (есента на 2020 г.). За повече вижте Vines & Vision