Когато най-високо класираният тенисист Новак Джокович от Сърбия не завладява корта, той фокусира енергията си върху по-вкусни неща: вино и храна.

За втора поредна година Джокович се обедини с официалното вино на австралийската марка на US Open Jacob’s Creek , да участва във филмовата си поредица „Произведено от“. В шортите той разкрива запомнящи се ястия през целия си живот. Те включват първа среща с гадже със сегашната му съпруга Йелена и поглед към него детски вечери с родителите си, които са притежавали ресторанти, докато той е израснал.

Джокович, който практикува растителна диета без глутен, наскоро отвори веган ресторант Eqvita в Монте Карло, където живеят той и съпругата му. Професионалният си успех той приписва на здравословното хранене.

„Съпругата ми и аз преживяхме еволюция в храната и всъщност видяхме доколко тя е повлияла на нашето благосъстояние за добро и искахме да споделим тази страст с всички хора в Монте Карло“, казва Джокович.

Настигнахме Джокович, за да обсъдим всичко - от диетата му до сръбското му възпитание и мекото му място за червено вино.

Лазаня от тиквички на Новак Джокович

Какви промени промени вашата диета във вашата игра?

Диетата ми не просто промени играта ми, тя промени живота ми, благосъстоянието ми. И ако се чувствам по-добре, това очевидно се пренася в професионалния ми живот. Храненето с веган ме прави по-наясно с тялото ми на корта. Премахнах токсините от тялото си и заедно с тях преминаха всички възпаления и други неща, които се забъркваха с енергийните ни нива.

Как възпитанието ви вдъхнови решението ви да отворите Eqvita?

Снимката е предоставена от Krista Kennell / AP Images за Jacob’s Creek

Ресторантският свят ми е доста познат, защото израснах с родители, които се занимаваха с ресторантски бизнес повече от 26 години. Когато пораснах и гледах как родителите ми преминават през върховете и паденията в това предприятие, никога не съм си мислел, че ще участвам в ресторантьорския бизнес. Но предполагам, че има нещо написано в звездите ... Това не е просто бизнес инициатива - това е страст и любов към храната.

Какво можем да намерим в менюто на Eqvita?

Всичко е 100% органично, на растителна основа. Този вид диета промени живота ми и колко здраво се чувствам. Не е открит толкова много в масовия поток, но всъщност хората ядат много неща [които] са растителни храни и сурови храни - салата, плодове и дори десерти. За мен беше толкова интересно да разбера колко ястия можем да приготвим със сурови съставки като бургери и лазаня от тиквички. Това е феноменално, защото можете да ги опаковате с фини съставки, пълни с хранителни вещества.

Успяхте ли да влеете менюто в някакви традиционни сръбски ястия, които ви харесваха да растете?

Сръбската кухня наистина се основава на червено месо и хляб, но ние искаме да представим сръбски традиционен вкус по нашия начин, растителен. Някои ястия ще включват зеле, например. Това е доста различно от ресторанта на родителите ми.

Разкажи ми за винената листа.

Имаме биологични вина ... Работим с някои страхотни винарни, които ни предлагат наистина добър избор.

А ти? Какво обичаш да пиеш?

Харесвам малко хубаво червено вино.