Въпреки че пивоварите продължават да се съмняват какво ще е следващото голямо нещо в света на занаятчийската бира, потребителите завинаги ще се върнат към някои класически стилове: лагери и силни, разбира се, но определено Индия бледи алеи (IPA).

Години наред американските IPA са царували като водещ стил на местната занаятчийска бирена сцена. Категорията доминира на занаятчийските предложения на рафтовете за продажба на дребно и винаги вижда най-голям брой заявления във всяко решение или състезание. Изглежда, че просто не можем да получим достатъчно от нещата.

Много пивовари са възприели закачливи подходи към категорията като цяло. Разбира се, американските бири - особено IPA - все още са доста приветливи, но ние все повече търсим по-изискани, балансирани опции сега, когато сме преодолели първоначалния шок и страхопочитание от горчив хоп.

Докато интересът към сочните или мъгляви IPA се увеличава през последните няколко години, стилът вече е в основата.

В резултат на тези усилия имаше някои промени в базовия стил и техниките за приготвяне, които донесоха още повече допълнения към прекрасния набор от IPA, които се предлагат днес.

Тази година разгледахме настоящата стилистична любимка на света на IPA: IPA в стил Нова Англия (NEIPA), известни също като сочни или мъгляви IPA.

По същество тези IPA са нефилтрирани и подскачани с плодови сортове или „сочни“ сортове хмел. Те не са срамежливи по отношение на личността и показват интензивни цитрусови и тропически плодови тонове, с плюшени усещания за уста и облачни изяви.

Докато интересът към сочните или мъгляви IPA се увеличава през последните няколко години, стилът вече е в основата. Благодарение на подобренията в стабилизацията, обхватът и разпространението на тези напитки са се разраснали далеч отвъд първоначално избраните ниши само за дегустационни зали.

Три категории - сочен или мътен блед ейл, IPA и двоен или имперски IPA - вече са признати от Указания за стил на бира на Асоциацията на пивоварите , така че феновете могат да очакват да видят още издания, които предстоят. Обичайте го или го мразете, манията за мъгла е тук, за да остане.

Пет бутилки, които показват, че бледият Алес все още има значение

NEIPA да търсите

Breakside What Rough Beast New England-Style India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Breakside Brewery, OR) $ 8/22 oz, 91 точки . Макар че това може да не е най-мътната от мъглата, тя показва отличен общ баланс и страхотна питейност. Леко мъгляв наситено-златист цвят, той се отваря с напористи аромати на тропически плодове, медена роса, цитрусови кори и докосване на прясна борова игла, с поддържащи зърнести нотки на бисквитено тесто и карамелен малц. Мекото меко усещане за уста предлага по-голямо тегло на малца, отколкото обикновена сочност, с аромати на пъпеш, кора от портокал и грейпфрут, които продължават до края. abv: 6,8%

Deschutes Fresh Haze India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Deschutes Brewery, OR) $ 11/12 oz 6 пакет, 91 точки . Тази консервирана варя изсипва мътен слънчево-оранжев цвят в чашата, с пенеста бяла глава, която показва добро задържане. Носът е мощен в очакваните вълни от сочен мандаринов портокал и ананас, с докосвания на пресен, тревист хмел и леко меден малц. Небцето е гладко и задоволяващо в зрели цитрусови вкусове, които преминават към леко горчива цитрусово-корава нотка, която придава някакъв текстурен лифт през финала, докато хрупкавото малцово ядро ​​осигурява опорен гръбнак на цялата сочна, хопийска доброта навсякъде. abv: 6,5%

Coronado Rise East Hazy IPA (Juicy / Hazy IPA Coronado Brewing Co., CA) $ 14/16 oz 4 пакет, 90 точки . Този „IPA в стил Източен бряг“ се излива в мъгляв златисто-оранжев цвят, с почти бяла глава, която оставя приятни връзки след всяка глътка. Носът е натоварен с аромати на сочна праскова, сладък портокал и тропически плодове, които се пренасят до гладкото, меко небце. Има фин вкус на хмел и портокалова кора, който придава фина горчивина до края, но никога не превъзхожда сочната душа на бирата. Част от пакет от четири, който включва два Rise East и два Set West, „IPA в стил западно крайбрежие“. abv: 7%

Reuben’s Brews Hazealicious IPA Hazy India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Reuben’s Brews, WA) $ 11/12 oz 6 пакет, 89 точки . Тази консервирана заливка, приготвена с хмел от Citra, Strata, Comet, Mosaic и Azacca, води със средно интензивни тропически плодови нотки от ананас, маракуя и манго заедно със силна доза сок от мандарина. Тези плодови нотки се пренасят в небцето със средно тегло, седнали върху сърцевина от крекер-малц и допълнени от ярка карбонизация и сухо покритие от цитрусова кора и аромати на суха трева. abv: 6%