Благодарение на нарастващата им популярност, намирането на чушки шишито в менютата и рафтовете на хранителните магазини в цялата страна става все по-лесно. Ако се чудите „пикантни ли са чушките шишито?“ това е мястото да научите за тези (понякога) пикантни малки чушки.

11-те най-добри люти чушки за добавяне към вашата градина, класирани по пикантност

Антонис Ахил

Какво представляват чушките Шишито?

Чушките шишито произхождат от Япония и са малки, пикантни зелени чушки, които са идеални за лесно печене и леки закуски поради тънката им кора, която им помага да се готвят бързо и лесно да усвояват вкуса. Приблизително една на всеки 10 чушки шишито може да има изненадващ прилив на топлина, но повечето от тях са леки.

Защо чушките шишито понякога са лютиви?

Чушките шишито са част от семейството на лютите чушки, които могат да произвеждат капсаицин (известен още като подправка). Според Ноа Робинс , основател и главен изпълнителен директор на Ark Foods , „Ако срещнете пикантно шишито, това е по-скоро бърз прилив на топлина, отколкото огромна, продължителна подправка.“ (За справка, чушките нямат капсаицин, поради което са универсално меки.) „Всяка чушка от растението шишито реагира по различен начин на природните елементи и почвата“, казва той. „Докато някои шишито върху растението могат да издържат на екстремни температурни разлики и да останат меки – например нехарактерно горещи нощи – стресът, причинен от природата върху пипера, може да направи неговия естествен капсаицин по-изразен.“

Купуване и отглеждане на чушки Шишито

Както повечето чушки, шишито расте най-добре в по-топла среда. Ако сте градинар, Робинс казва, че са забавни чушки за отглеждане семена ($8, Amazon ) през топлите месеци. Можете да купувате чушки шишито целогодишно (с пиков сезон в края на лятото и началото на есента) от по-големи бакалии и популярни вериги като Whole Foods и Trader Joe's.

Как да съхраняваме чушки Шишито

Чушките шишито ще издържат до две седмици (може и повече), когато се съхраняват на сухо и се съхраняват в хладилник. Все още са добри, стига да са твърди, а не кашави. Зрелите шишито са яркозелени, но ако намерите червена или оранжева чушка в плика, това е напълно нормално и подходящо за ядене.

Блейн Моутс

Как се приготвят чушки шишито

Надути чушки шишито, които леко се овъгляват на силен огън на скара или в тиган с дебело дъно с малко олио, са може би най-популярният начин да им се насладите. Робинс постига това у дома, използвайки добре подправената на майка си чугунен тиган ($20, Amazon ). „Гледайте внимателно чушките си в тигана“, казва той. „Перфектните мехури трябва да показват карамеленокафяви петна по кожата, но могат да изгорят бързо, ако не ги свалите от котлона в този момент.“ Що се отнася до подправките, Робинс избира класическата комбинация от зехтин и морска сол. „Колкото по-люспеста е солта, толкова по-добре!“

Бакшиш

Когато ядете чушки шишито, можете да се насладите на цялото нещо (също и на семена!), само не на стъблото.

Има много начини да се насладите на чушки шишито освен вкусна закуска. Хвърлете ги в макаронени изделия или пържено с пържола. Можете също да използвате вашия доверен въздушен фритюрник ($110, Amazon ), за да направим нашата рецепта за шишито с пипер със сладък сос от соя и джинджифил.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете