Забравете Лошо лекарство - емблематичната рок звезда и синът му се обединиха с известния френски винопроизводител Жерар Бертран за създаване на новото лятно розе: Гмуркане във водата на Хамптън . Управляващият редактор Лорън Бузео разговаря с триото, за да вземе кльощавата глътка от Лангедок, направена от Grenache, Cinsault, Mourvèdre и Syrah.

Жерар, Джеси ... Джон? Бон Джови? Джон Бон Джоуви? Как да ти се обадя?

Джон: Само една дълга дума ... JonBonJovi. [смее се] Джон би бил хубав.

И така, Джон, винаги ли си се занимавал с вино?

Джон: Като потребител, да. Това е моята избрана напитка. Никога не съм си представял, че някой ден ще се занимаваме с винопроизводство, но всъщност това е всичко, което пия. Не пия твърд алкохол.

И няма бира?

Джон: Недей.

Винаги ли е било така?

Джон: Много, много години. Много, много, много години. Освен ако не сте на игра на янките, която яде хот-дог ... така че е много рядко. Но аз съм ентусиаст на виното.

Току-що признахте ли, че сте фен на Янки?

Джон: Да!

А, добре. Това ще стане добре. И така, можете ли да си спомните, какво беше първото ви а-ха винен момент?

Джон: О, боже мой, вероятно откривам италиански червени в младостта си. Знаете ли, преструвайки се на културен. Всичко, което е нещо повече от усукваща се капачка в моята младост, се смяташе за култивирано. Но с времето, възрастта и опита имах късмета да обиколя по-голямата част от света и затова независимо дали беше Южна Франция или Италия, Австралия, Африка, има страхотни вина по целия свят. Така че имах възможността да опитам доста.

Снимка от Дейвид Фриц Гьопингер

Познавахте ли някакви вина от Лангедок-Русийон преди това партньорство?

Джон: Да аз бях. Всъщност, така ни доведоха до Жерар. Когато Джеси дойде при мен с идеята преди 18 месеца и след това, когато започнахме сериозно да я вземаме предвид миналия юни, бяхме добре запознати с вината на Жерар, защото се продават в Ийст Хамптън, където е нашият дом и т.н. Бях много запознат. И тогава, чрез общ приятел и сътрудник, така в крайна сметка бяхме запознати с него и, знаете ли, надградени върху това, за да бъдем тук днес.

Признавате ли, че сте пили розе на Жерар в Хамптън над Уолфър? [много смях] Това е голяма работа, Жерар, нямаш представа.

Джон: Човек трябва да подкрепя и местните, нали знаете!

Джеси, ти и баща ти започнете да проучвате тази идея за марка, след като изпихте така наречения от вас „розов сок“. Така ли ви запознаха за първи път с виното, или имахте въведение преди дните на розовия ви сок в Хамптън?

Джеси: Не, това наистина беше моето въведение. Искам да кажа, че съм само на 23 години, така че няма чак толкова много, много години да пия вино за мен. Но знаете ли, по-голямата част от виното, с което се насладих, беше розе и това беше наистина първата ми стъпка във винения свят. Винаги е било нещо, което сме имали наоколо и, както каза баща ми, винаги имаше вино около къщата, но да, розе беше нещо като моето въведение в него и след това, прекарвайки време с Жерар, получавах много повече от обучение по малките подробности, които влизат в него, беше абсолютно невероятно.

Пиете ли много розе в Нотр Дам?

Джеси: Изненадващо е, че в Индиана е доста трудно да се хванеш за каквото и да е добро вино, така че, честно казано, беше много бира в училище. Но когато щяхме да излезем в Хамптън и ... Св. Бартс, ние винаги пиехме розе, това е наистина всичко, което имахме. И аз се наслаждавам, защото за разлика от бира или нещо подобно, можете да започнете да пиете това по обяд и няма да заспите в четири, няма да сте сити и да ви стане лошо. Можете да пиете това през целия ден и да продължите около деня си, което според мен е доста хубаво и нещо, върху което наистина се фокусирахме, когато правехме това, защото искахме нещо, което може да се пие, искахме нещо, което беше леко, ние искаше нещо, което с гордост да споделим със света и мисля, че наистина сме го създали.

Гмуркане във водата Hampton / Снимката е предоставена от любезното съдействие на Villa Casuarina

Това ли е причината наистина да сте искали да създадете тази марка? Тъй като сте харесали розе и сте искали да създадете своя собствена или има потенциално други неща, които сте искали да проучите при създаването на тази марка, или възможности или успехи, които тази марка може да ви помогне да постигнете?

Джон: Мисля, че ще има възможности да израстваме върху марката. Марката е силна. Името беше силно. И тогава етикетът, първата итерация на етикета, беше наистина изкуство. И след това с образованието осъзнахме, че не можем да направим това, което представихме, което беше свиваща обвивка, която беше много подробен вид, но в нашето образование научихме, че докато концепцията за свиване на обвивка, дамата се гмурка от водата във вино, беше чудесна идея, изглеждаше страхотно на стената, така че трябваше да осъзнаем, че хартиените етикети са начинът, по който трябва да се върви. Но името на марката осъзнаваме, че има много възможности и вярвам, че ще успеем да се развием при първото ни предлагане.

Rosé Beer точно сега

Четох, че сте били запознати с Лазурния бряг от пътуванията си, но никога не сте били в Лангедок-Русийон преди този проект. Връзката ли ви накара да отидете там и как конкретно се свързахте с Gérard по този проект?

Джон: Както казах, бяхме консуматори и се наслаждавахме на виното му. Côtes des Rosés, например, беше избраното розе в Източен Хамптън. И чрез общ приятел бяхме запознати с Жерар. Запознах се с него по телефона. Направих му мислите ни и той каза, че идеята ми харесва, ако харесвам вас, колкото ми харесва идеята, мога или да я произведа, или да я импортирам, или да си партнираме, нека видим къде отива нашата връзка. И така, ние започнахме връзка и Джеси отиде в Лангедок и след няколко месеца успях да отида в Лангедок и през последните осем, девет, 10 месеца говорихме постоянно по телефона, компютъра и след това Отидох с жена ми и съпругите ни, знаете ли, всичките ни семейства се мотаеха заедно и стигнахме до това място. Така че не, не бях ходил в Лангедок преди, но бях в целия регион, нали знаете, независимо дали се представях или като момче на почивка, или в домовете на хората.

Вие сте момче на почивка? Ти го направи?

Джон: Да, от време на време.

И така, когато прекарахте времето заедно и се опознахте, разбрахте ли веднага, че това ще проработи?

Джон: Без да им слагам думи в устата, мисля, че истината е, да, защото харесахме това, което беше каталогът на вината на Жерар, и мисля, че той реагира на нашата концепция. И тогава той също беше готов да ни образова, така че тази комбинация беше направена от нас тримата в неговата стая за смесване, като буквално с капкомера и епруветката, така че това не е бял етикет, който той имаше в гърба стая. Наистина вложихме много страст в създаването на тази комбинация, за да можем да се гордеем с нея. Това не е проект за суета на знаменитости.

Снимката е предоставена от Villa Casuarina

Мисля, че това е важно разграничение. Какво беше това преживяване за теб? Опитите за смесване, дегустациите, знам, че това е много.

Джеси: Да, искам да кажа, едно, беше невероятно образователно. Обикновено, когато опитваме вина, отиваме, о !, и ето го. Но буквално влязохме в стаята и имаше 20 бутилки, подредени с различно грозде и от различни места, и да накараме Жерар да каже, добре, отпийте глътка от това и сега устата ви ще се слюни и вие отидете, да, направи! Отпийте от това и има малко от тази подправка. И буквално, както каза баща ми, сложихме куп чаши и всички бяха различни разновидности и смеси и казахме, добре, харесваме този и този, и този, и тогава беше добре, харесваме този и това също. И да го гледаш, да знаеш, да гледа майстора по време на работа и той щеше да отиде, добре, сега опитайте, а след това още няколко капки от това, добре, сега опитайте, още няколко капки от това, сега опитайте и наистина да преминете през това и да видите не само страстта, която влиза в него, но и науката, която влиза в него, и точните хирургични измервания, които влизат в него, мисля, че това наистина беше образователно за нас и беше невероятно да го видя на работа. Беше невероятно просветляващо.

Джон: Не е различно от това да направите запис. Защото знаете ли, има инструментариумът - когато съм в студийното миксиране, разликата между увеличаване на нещо с един dB [децибел] или не може да промени цялостното усещане на записа. И тъй като се приближавахме все по-близо до сместа, а след това Жерар каза не, изчакайте само секунда, буквално взе капкомер и това бяха още няколко капки от това и още няколко капки от това, това беше нюансът, който [беше като], когато съм в студиото, поставяйки малко по-висок клас на чинелите. И тогава всички се отдалечаваме, когато казвате, Има запис. Имаше един.

Джерард, като поддръжник и любител на изкуствата, съм сигурен, че сте развълнувани от идеята да работите с Джон Бон Джоуви и неговия син. Като винопроизводител, какво се опитахте да изразите в бутилката, за да символизира тази хармония между музиката и виното?

Джерард: За мен първо, както спомена Джон, беше важно да срещна човека зад културата и музиката и песента. Ние обичаме да създаваме и да създаваме нови продукти, но когато създавате партньорство, особено за виното, преди това трябва да развиете приятелство. Виното е, научи ме баща ми, хиляда и една подробност, и разбира се, ние имаме култура на върхови постижения, така че не искахме да създаваме просто розе, защото не ни интересува и не ми пука за това .

Нямаме нужда от одобрение. Това, от което се нуждаем, е да създадем приятелство и да имаме дългосрочна визия за този проект. Разбира се, първият път, когато Джон и Джеси ми предложиха концепцията с водолаза, харесах тази концепция, защото ми хареса идеята да превърна водата във вино, много е интересно, защото е много символично. И тогава също беше важно за мен да разбера техните очаквания и се съгласихме да направим суперпремиум розе. Това означава розе, което бихме могли да пием по цял ден, но също така и розе, което би паснало идеално на храна ... Искам да ги видя много горди с виното, защото те вложиха сърцето и душата си в този проект и аз направих същото. Ето защо [също] казах „не“, няма да направя сместа сама, искам да видя как идвате в южната част на Франция, правите сместа, за да прекарате време заедно, да отидете във лозята.

Посетихме град Каркасон, посетихме различни имения и два дни се насладихме заедно със семействата си и тогава казах добре, в събота сутринта ще направим сместа. И разбира се, прекарахме повече от три часа, за да работим върху тази смес и сменихме сместа с една капка, защото това е начинът, по който работим. Много сме щастливи, защото всичко е подравнено и когато видите баланса на водолаза, можете да усетите баланса в чашата с вино. Избрахме най-доброто грозде, а също така отлежахме 25% от виното в дъб, за да има дълъг завършек. Това е като песен - трябва да започнеш добре, трябва да имаш красота в средата и да имаш фантастичен завършек. Ето защо ние също сме свързани, защото, мисля, че музиката и виненият бизнес са емоционални. Ето защо обичаме да прекарваме време заедно и да се наслаждаваме на този проект, защото, разбира се, трябва да свържем двете различни култури, между френската култура и американската култура, и разбира се, виното е най-добрият начин за свързване на култури и за свързване хора.

Намирате ли паралели между Хамптън и плажовете на Нарбон?

Да. Мисля, че имате много места в Хамптън, особено едно, наречено Surf Lodge, и когато отида там, имам чувството, че съм в Русийон с лице към Средиземноморски . Защото, разбира се, можем да почувстваме същото преживяване, особено за залеза, имаме красив залез и в Хамптън е същото. В края на деня хората, които идват в Южна Франция, разбират културата и начина на живот и когато бях за първи път в Хамптън, го разпознах. Хората са мирни, щастливи, което е важно, особено в този свят.

Може ли да има друг израз, който да се появи в състава на марката?

Мисля, че тази година трябва да се фокусираме върху този проект, защото е важен и е голям свят. И тогава, ще видим.

Отляво надясно: Jesse Bongiovi Jon Bon Jovi Gérard Bertrand / Снимка: David Fritz Goeppinger

И така, Джон, ти си известен и обичан като момче от Джерси ... може би гмуркане в Джърси Шор?

Джон: Роден и израснал в Ню Джърси и очевидно силно се идентифицирам с Ню Джърси, но аз също живея в Манхатън през последните 10 години, имам къща в Хамптън от 15, така че това наистина е моят дом. Това е мястото, където всичките ми четири деца са отгледани през лятото. Така че Хамптън са нашият летен дом, а градът - нашият дом. Роден съм и съм израснал в Ню Джърси и очевидно съм много силно идентифициран от него, но знаете как е ... Ню Йорк, Ню Джърси, Кънектикът, всички сме наистина еднакви в края на деня, разделени от тунел или мост, това е всичко.

Дали гмуркането във водата на Хамптън ще бъде официалното розе на турнето This House is Not For Sale?

Да, ще! И знам място, където можете да го получите - моята гримьорна!