Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Ризлинг

Рилиран за ризлинг

Сега, когато лятото официално е пред нас, лятото на Ризлинг също. Ентусиазирано стартиран от ресторантьора и сомелиер от Ню Йорк Пол Гриеко преди шест години, програмата отбелязва безбройните изрази на Ризлинг. От официалния първи ден на лятото (21 юни) до последния (21 септември), повече от 200 международни ресторанта и винени магазини прославят любовта си към белия хамелеон с специални винени вечери, дегустации и събития. По-долу са Любител на виното Най-добрите предложения за това къде да вземете своя ризлинг, с примери за най-добрите наливки.



Hearth, Ню Йорк

Не можете да споменете Summer of Riesling, без да отдадете кредит на ресторанта, където всичко е започнало, Paul Grieco’s Hearth (и неговите малки сестри под знамето на Terroir). На 26 юни Hearth е домакин на винена вечеря с защитника на германския ризлинг Ернст Лоосен. Интимно събитие, ограничено до 20 вечери, Hearth ще сдвои всеки от четирите курса с два ризлинга, докато самият Loosen носи своите знания, обсъждайки тероар, техники за винопроизводство и елегантността на гроздето.

Излива:

Д-р Разхлабете 1979 Erdener Treppchen Riesling Spätlese (Mosel)
Д-р Разхлабете 2011 Wehlener Слънчев часовник Ризлинг Spätlese (Mosel)
Д-р Отпуснете 1984 Wehlener Слънчев часовник Ризлинг Кабинет (Mosel)
Д-р Loosen 2011 Erdener Treppchen Riesling Kabinett (Mosel)

Вино Ambonnay, Портланд, OR

Всеки друг ден Ambonnay Bar в Портландия е лазерно фокусиран бар с шампанско, който излива мехурчетата сякаш излиза от мода (сякаш!). Хайде Лятното слънцестоене (21 юни за онези от вас, които не пазят календара на друидите), собственикът и сомелиерът Дейвид Шпеер превръща Ambonnay в неговото алтер его, Страхотно !, предлагайки глътки Ризлинг заедно с Шампанско през цялото лято. Предлагайки нощни наливания от стъклото, както и многобройни дегустации и класове, които излагат покровители на гроздето, Шпеер иска неговите покровители да „мислят за [Страхотно!] Като Дейвид Боуи, превръщайки се в Зиги Звезден прах“.



Излива:

Пири Юг 2007 Ризлинг (Тасмания)
Jamek 2012 Ried Achleiten Riesling Federspiel (Wachau)
Willi Schaefer 2011 Graacher Domprobst Riesling Kabinett # 16 (Nahe)
Teutonic Wine Company 2012 Medici Vineyard Riesling (Willamette Valley)

Crush Wine Bistro and Cellar, Anchorage, AK

Crush ще включва три полета за ризлинг в менюто си през лятото, с ротационни глобални опции. Прикрепеният магазин за вино също посвещава цяла секция на гроздето, въпреки че те го поддържат добре запасен през цялата година. „Обичаме ризлинг повече от повечето хора“, казва Чад Къли от Crush.

Излива:

Yalumba 2011 Y Series сух ризлинг (Barossa)
Louis Guntrum 2011 Nierstein & Oppenheim Dry Riesling (Rheinhessen)
CH Berres 2002 Wehlener Klosterberg Riesling Kabinett (Mosel)

Riesling Rendezvous, Woodinville, WA

Макар и да не е официално събитие „Лято на ризлинг“, „Рандевуто на ризлинг“ в Удинвил, Вашингтон е продуцирано от Шато Сте. Мишел и д-р Loosen - и двамата членове на Международната фондация за ризлинг, която подкрепя SOR. Това е най-голямото събитие, посветено на гроздето в САЩ. Провежда се на 14-16 юли и е три дни пълна любов към ризлинг, като продуценти, експерти и поклонници присъстват на семинари и сесии, посветени на развитието на каузата за ризлинг. Събитието завършва с Голямата дегустация, три часа приятелски ризлинг ливан с музика на живо в Chateau Ste. Живописната територия на Мишел.

Излива:

Предложения от световни производители като германския Leitz, австралийския Frankland Estate и разбира се Chateau Ste. Мишел и д-р Loosen

Рутсток, Чикаго

Rootstock ще предлага три до шест наливни чаши всяка вечер, като подчертава селекции от Австрия, Нова Зеландия, езерата Finger Lakes и долината Willamette. Главният готвач Дънкан Бидулф ще приготви две вечери по-късно през лятото, като изработи и сдвои светски ястия от традиционните региони, произвеждащи ризлинг, както се интерпретира чрез етоса на фермата до масата на Rootstock’s Midwest „В крайна сметка целта ни е да съсредоточим енергията си върху забавлението с него и образованието на обществеността относно истинското разнообразие на ризлинг през цялото време на обслужване“, казва Джейми Макленън, винен директор.

Излива:

Brooks 2010 Ризлинг сух (долина Willamette)
Изба 2011 Ризлинг сух (Рейнхесен)
Макс Ферд. Съдия 1987 Браунебергер Юфе Рислинг Qba (Мозел)

Фреска, Медисън, Уисконсин

На 20 юни този ресторант и салон на покрива извадиха всички спирки за лятото на Ризлинг, стартирайки промоцията със своите сто Ризлинга на покрива, проведена в градината на покрива на Музея за съвременно изкуство Мадисън. Не са доволни да свършат дотук, сомелиерът / партньорът Caitlin Suemnicht и готвачът / партньорът John Jerabek имат планирани множество други събития, които отбелязват любовта им към ризлинг. През цялото лято те ще сипят шест ризлинга на чаша, съчетани с ухапвания, подходящи за вино, заедно със сирене от местен магазин Fromagination. Фреската ще проведе и обхождане с ризлинг, сляпа дегустация и дегустация на малки групи и накрая вечеря през ризлинг през август.

Излива:

Замъкът Vollrads 2011 Ризлинг (Рейнгау)
Leitz 2010 Dragonstone Riesling (Rheingau)

Лукшон, Кълвър Сити, Калифорния

Ризлингът и азиатската кухня често се рекламират като перфектния брак между вино и храни. Имайки това предвид, горещата точка на Южна Калифорния Lukshon ще предложи специално меню за ризлинг от стъкло, за да се сдвои с разнообразното си меню. Покровителите могат да изпитат охлаждащия ефект на чаша ризлинг срещу опияняващата, изтръпваща подправка от сечуански зърна черен пипер или с бутански червен ориз с излекуван корем от агнешко месо. Ресторантът ще включва и меню от лятото на ризлинг в семеен стил, предлагано до 13 юли, съчетавайки всеки курс с немски ризлинг от световна класа.

Излива:

Gebrüder Simon 2011 Riesling Sekt (Mosel)
Д-р F. Weins-Prüm 2011 Feinherb Riesling (Mosel)
Наследници на Beulwitz 2006 Kaseler Nies’chen Riesling Spätlese (Ruwer)