Дългогодишна дестинация за любителите на Бурбон, Лексингтън, наречен „Конна столица на света“ от някои заради своите състезателни писти и много конни ферми, не е в кулинарните радари на повечето хора. Този град на Кентъки обаче е на път да промени това. Неотдавнашните открития и все по-разнообразна сцена, която включва западноафриканска, шриланкийска, гръцка, японска, кубинска и виетнамска кухня, привлякоха вниманието на дългогодишния спортен бар и стекхаус.

Къде да ядем

Ястието Four O’Clock в Honeywood / Снимката е предоставена от Honeywood

Медено дърво

Медено дърво е най-новото от кулинарната икона на Лексингтън Ouita Michel, чийто ресторанти са определили готвенето от фермата до масата в региона от почти две десетилетия. Южната комфортна храна, приготвена с местни съставки, не става много по-добра. Потърсете пиле с кремообразен див ориз и пекан от разсад на Кентъки, кафяв боб в бульон от селска шунка с крутони от царевичен хляб и шах пай от Бурбон. Мишел също управлява Bourbon-centric Кафене Glenn’s Creek , настанени в Дестилерия Woodford Reserve във Версай.

Honeywood се намира в The Summit at Фрица Фриц , скоро ще бъде домакин на първата зала за храна в щата, Оборът .

Флорида Yellowtail Tuna Crudo / Снимката е предоставена от кухненския бар Middle Fork

Кухненски бар Middle Fork

Кухненски бар Middle Fork седи в сърцето на „Pepper Campus“, бившата площадка на дестилерията на James Pepper в края на 1800 г., която трябва да отвори отново в началото на следващата година. В комплекса се помещава друга дестилерия, Къща с барел , както и микропивоварната Ефирно , случайна дупка Стаята за почивка и още. Голяма част от изобретателното меню на Middle Fork се приготвя на огън, като патешките им гърди, поднесени с пилаф от бирени зърна и мармалад от кумкуат.

Не пропускайте версията на Middle Fork за любимец на Северна Кентъки, гета (наденица от говеждо, свинско и овесено). Сервира се с конфитюр от червени и зелени домати, местно смлени зърнени храни и поширано яйце.

Директорът на напитките Майкъл Флорънс създаде обширен, естествено настроен списък на малките вина, които биха се откроили във всеки голям град, но обслужваха гостоприемството със запазена марка Lexington.

The County Club / Снимката е предоставена от The County Club

Окръжен клуб

Уж ресторант за барбекю, Окръжен клуб избягва натрапчивата регионална специфичност на повечето други „битки“ в Кентъки. Предлага местно месно бавно пушено месо над твърда дървесина, заедно с глобални нотки, които изобилстват от ястия като пушен свински корем bánh mi, пушени хрупкави пилешки кожи с пепитас и сос хабанеро-лайм и оригинален бургер 193, направен с говеждо месо от Кентъки , пушени гъби и домашно приготвени gochujang кетчуп.

Къде да пия

Enoteca / Снимката е предоставена от Enoteca

магазин за вино

магазин за вино , Най-добрият винен бар в Лексингтън предлага обширен списък с бутилки, който е тежък за Франция и Калифорния, както и програма от 20 чаши чрез Coravin за 2 или 5 унции. Той също така предлага стабилни списъци с бира и уиски.

Менюто на тапас включва традиционни испански ястия като пататас бравас, тортила еспаньола със сос пикило пипер и миди с шафран в сос от бяло вино. Има и случайни подбрани продукти за домашно приготвяне, като скариди и зърнени храни, или пудинг от хляб със сос Бурбон.

Тя

Тя е квартален бар, терен за алкохолни напитки и хипстърски коктейл салон в едно. Напитките са прости, но безупречно балансирани. Опитайте скромно нареченото „Кисело“ с писко, мескал, ароматни билки, лимон и разпенван яйчен белтък. Или вземете кутия ябълково-прасковено-боровинка от пивоварната в Синсинати Rhinegeist.

Beer Trappe / Снимката е предоставена от Beer Trappe

Бирен трап

Бирен трап е магазин за търговия на дребно и бар с една от най-широките селекции бира в страната - повече от 500 опции за продажба всеки ден. Много от тях се произвеждат в толкова малки количества, че са достъпни само в бара. Не търсете сайдер обаче. В Кентъки сайдерът е класифициран като вино, а Beer Trappe е само бира. Избраните неделни дни също включват „Училище за бира“, с образователни тематични дегустации за 10 долара.

Яхния от Кентъки Бургу на Стела

Къде да остана

Музей-хотел 21в е хотел и музей за съвременно изкуство, разположен в историческата сграда на Националната банка Файет, построена през 1914 г. Ресторантът на хотела, Lockbox , предлага въображаема южна кухня с изчерпателни местни списъци с бира и бърбън.

Забавни факти

Джордж Клуни, Мери Тод Линкълн и музикантът Ричард Хел са родени в Лексингтън.

Годишният парад на Хелоуин в Лексингтън е последван от масивна възстановка на видеоклипа на Майкъл Джексън „Трилър“, с хиляди хора, облечени като зомбита.

В Кентъки остаряват повече бъчви от Бурбон, отколкото хората в щата.