Кой по-добър от винен директор да създаде винен клуб? Сега някои ресторанти осигуряват на любителите на виното директен достъп до добре редактираните си списъци, като пратките пристигат на прага им.

„Надяваме се, че хората са се научили да ни се доверяват и са се поставили в ръцете ни за вино“, казва Шели Линдгрен, директор на вино и собственик в A16 и SPQR в Сан Франциско. През април 2011 г. и двете заведения за хранене пуснаха винени клубове. За 95 долара на месец клиентите получават три бутилки, избрани от Линдгрен, обикновено от малки производители за срок от шест или 12 месеца.

В ресторанта Auberge du Soleil със звезда на Мишлен в Напа, директорът на виното Крис Маргерум оценява около 200 вина седмично в стремежа си да добави няколко към винената листа с 1500 селекции. Останалите най-добри излизат за членове на Club Vin du Soleil, като предлагат три нива на членство: Cru, Premiere Cru и Grand Cru, струващи между 325 и 1200 долара на тримесечие. Във всяка пратка има между четири и шест бутилки, както и покани за винени събития. За членовете на Grand Cru и Premiere Cru има 10% -20% отстъпки за артикули в целия курорт, като стаи и спа процедури.