Разположен покрай на Франция най-дългата река със същото име, Долината на Лоара — известен още като Centre-Loire — е живописен регион, известен със своите замъци , кралски абатства и богата история на винопроизводството, която се простира на повече от 2000 години.

Регионът е известен и с популярни бели вина като Совиньон блан и Ченин Блан , рози като Rosé de Loire и за разнообразната си селекция от Защитено наименование за произход (AOP) вина.

Ето поглед върху географията, историята, най-доброто грозде и други на региона.

Вашият пътеводител за Совиньон Блан

География и климат на долината на Лоара

Започвайки от Атлантическия океан, регионът се простира на 174 мили на изток по протежение на река Лоара. Протичайки се от запад на изток, Лоара е разделена на три големи региона: долната част на Pays Nantais; средната област на Анжу , Сомюр и Турен ; и горната област на Сансер и Pouilly-sur-Loire.

Естествено, с такава обширна територия винопроизводителите виждат големи промени в климата в зависимост от това къде се намират. В резултат на това характеристиките на виното от долината на Лоара варират в зависимост от това къде е произведено.

„География, почва и климатът са елементите, които изграждат долината на Лоара тероар и са различни от място на място“, казва Жан-Кристиан Бонин, винопроизводител и четвърто поколение собственик на Семейство Bonnin Wines .

Например Pays Nantais, разположен на Атлантическия океан, има морски климат, белязан от меки есени и зими и горещи, влажни лета. Вината от този регион са склонни да бъдат сухи и свежи с цитрусови плодове и минерал бележки.

Пътувайте на изток до средния регион, който обхваща Анжу, Сомюр и Турен, и ще се озовете в полуморски климат, тъй като районът е защитен от хълмовете на Сомюр.

„В Сомюр нашият тероар ​​е повлиян от мек океански – никога твърде горещ, никога твърде студен климат – известен още като „Douceur Angevine“ с умерени топлинни амплитуди“, казва Николас Емерео, генерален директор на Алианс Лоара .

В резултат на това розата и червените вина са склонни да показват аромати на червени плодове и цветя, докато белите показват медени флорални нотки с нотки на тропически плодове.

Почвите на долината на Лоара

Лоара обаче не само има широк спектър от климатични условия.

„Климатът е важен, но видът на почвата означава всичко, когато става дума за вкуса на виното“, казва Ксавие Амиро, винопроизводител и собственик на Домейн Амиро в Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Франция. Почвата варира в различните региони и има голямо влияние върху сортовете грозде и практиките за отглеждане на лозя.

Повечето почви, които ще намерите в региона, са кимериджийски варовик , глина , пясък /чакъл, шист , кремък , гранит , гнайс (скала), креда и туфо.

История на долината на Лоара

Винопроизводството в Лоара датира от преди 2000 години, когато римляните са засадили първите лозя в региона Pays Nantais. През годините те се разшириха до сегашните Сансер и Анжу.

През 582 г. сл. н. е. гало-римският епископ Грегоар дьо Тур обръща внимание на лозята в Сансер и Турен и пише за предложенията на Лоара, което спомага за нарастването на популярността на виното. През Средновековието лозята са били предимно в ръцете на Августин и Бенедиктин католик монаси, които са били жизненоважни в продължение на векове в растежа на различни лоарски лозя след падането на Римската империя и през Ренесанса.

От Средновековието до средата на 19г ^th век винопроизводителите изнасят своите бъчви и бутилки за Англия през реките Лоара, Севър и Мейн. Търсенето допълнително насърчи търговията и развитието на лозя по двете страни на речните брегове.

Лоара и филоксера

В края на 19 ^th век епидемията от филоксера във Франция унищожава всички лозя в долината на Лоара. Вредителят се появи на френска територия през 1860-те тъй като глобалното пътуване става все по-разпространено.

„Филоксерата на лозата е малка листна въшка, произхождаща от Америка“, казва Бонин. „Мъничката листна въшка унищожава корените, така че лозата умира. Някои сортове са устойчиви на тази листна въшка, но качеството на гроздето като Шенин и Каберне Фран е влошено.

С нови насаждения на AOP след катастрофата с филоксерата, търговията продължи да се засилва през 20-те ^th век, когато Лоара възвърна влиянието си.

Чие е виното все пак?: Историите за произхода на три глобални сорта грозде

Наименования

Лозарите създават системата за етикетиране на Loire Valley AOP през 1936 г. Тази система обхваща гроздето, което може да се използва, лозята, от които може да произхожда гроздето, и производствените методи. Днес в Лоара има 51 AOP региона.

Има и лозари, които работят с Национален институт за произход и качество (INAO) за създаване на нови апелации в Лоара. (INAO проучва идентичността на геоложката почва на парцела и ако тя е в съответствие с целта на това ново наименование, те го одобряват.) Те включват Bonnin, който е в процес на създаване на наименование „Anjou Blanc Cru“ за лозари, които имат Chenin лози, засадени в този район.

„Приблизително всички винопроизводители от Анжу имат два вида Анжу Блан: един лек стил и един силен стил“, казва Бонин. „И така, членовете на апелацията решиха преди няколко години да създадат специална апелация за по-силното вино с допълващо име“ Крю , последвано от името на територията.“

Грозде, което трябва да знаете

Повечето вина от долината на Лоара са произведени от един сорт.

Гроздето за бяло вино включва Шардоне (често се използва като смес с други бели сортове, при производството на Кремант от Лоара и Сомюр брют), пъпеш от Бургон, совиньон блан, шенен блан, Пино сиво , Шасла , Romorantin, Grolleau Gris и Совиньон Гри .

Каберне Фран е типичният червен сорт на Лоара, който се използва и в розе и пенливо винени купажи.

„Имаме специална привързаност към нашите емблематични сортове грозде Шенен Блан и Каберне Фран, които могат да изразят свежест, елегантност и ароматна сложност“, казва Емерео. „Те също така имат напориста личност и могат да бъдат трудни за опитомяване, но със специални грижи, търпение и ежедневна работа в лозето, те могат да произвеждат превъзходни вина.“

Други червени включват малък , който се използва както като единичен, така и като смесен сорт; Côt, известен още като Малбек; Grolleau; Пино д’Онис; Каберне Совиньон; Пино Мьоние; Удебелен ; и Мерло .

Модерна индустрия

днес, 60% от лозята в долината на Лоара са или устойчиво, или органично отглеждани. Целта е да бъдеш 100% органични до 2030 г.

За да се постигне тази цел, повечето пестициди са заменени с паша или механична обработка на почвата през годините. Винопроизводителите също са се обърнали към гората и бокаж жив плет да насърчи биоразнообразие .

„Преди повече от десет години направихме избора за биодинамика , тъй като искахме да се върнем към лозарските практики, които поставят земята и почвата, където растат нашите лозя, като живо цяло [и] жизнена среда,” казва Амиро. „С този принцип искаме да запазим живота на почвата и да стимулираме защитните способности на растенията и да коригираме дисбалансите, които могат да доведат до заболявания с продукти, които няма да повлияят на почвата и следователно на тероара.“

Лозарите също са мислили за бъдещи огнища на болести, които могат да унищожат реколтата.

„Ние използваме присадени лози с устойчиви сортове за подложка и добри сортове грозде за присадка“, казва Бонин. „По този начин можем да изберем подложка, адаптирана към почвата и подпочвата, както и сорта грозде за виното, което искаме да изработим.“

Накратко? Надяваме се, че практики като тези ще гарантират, че долината на Лоара ще остане винопроизводителен център за дълго, дълго време.