Тъй като Нова година е най-печеният празник в календара, няма по-добро време да помислите какво мисли останалият свят, докато дрънкат. И тъй като любопитните читатели може да посрещнат новата година навсякъде от Ню Йорк до Рим този сезон е най-добре да знаете как празнуват местните. Тук разбиваме най-уникалните традиции за препичане от цял ​​свят, така че да можете да сте подготвени, където и да си наливате чаша.

Откъде идват напитките за препичане?

„Обичайът да се пие „здраве“ за просперитета, щастието, късмета или доброто здраве на друг датира от древността – и може би от праисторията“, пише авторът Пол Диксън в своята книга Тостове: Над 1500 от най-добрите тостове, чувства, благословии и милости . Той следва ритуала на пиене до древните евреи, перси, египтяни, гърци, римляни, сакси и хуни (очевидно Атила е бил фен). „Въпреки че хората са пиели един на друг от векове, това не се нарича „препичане“ до седемнадесети век, когато е било обичайно да се поставя парче препечен хляб или крутон в напитката.“

Специфичният навик за потупване чаши за пиене заедно има няколко потенциални произхода. Някои практикуващи вярваха, че практиката прогонва злите духове, като създава шум, подобен на камбана, пише Диксън, докато други смятаха, че дрънкането на чаши - и пръскането на течност между два съда - е средство за доказване, че единият човек не се опитва да отрови другия . Но всъщност никой не знае истинския произход на напитките за препичане.

Най-изгодните вина от всеки голям винарски регион

Какъвто и да е произходът му, препичането е трайна и обичана характеристика на човешкото преживяване. Наздравици се правят на сватби, погребения, рождени дни, празници, празници и други церемонии. Новогодишната нощ е време да погледнем назад с носталгия, като същевременно предлагаме тост за нашите надежди за бъдещето. Така че, нека вдигнем чаша за тези традиции за препичане от цял ​​свят и както се казва в песента, „Ние ще вземем още чаша доброта, в името на Auld Lang Syne.“

Традиции за печене на тостове от цял ​​свят

Австралия

Един от на Австралия най-големите градове, Сидни, празнува новогодишната нощ с ослепителна изложба от фойерверки и гигантско парти. „Обичаме да вдигаме наздравици в Австралия за всеки повод, но особено в новогодишната нощ, когато часовникът удари полунощ“, казва Стефано Катино, съосновател на Sydney's Може би Сами коктейл бар, който наскоро спечели място на Списък на 50-те най-добри бара в света .

Австралийските веселяци обикновено казват „наздраве“ и се редуват да купуват чаши напитки, когато са навън с група приятели. „Мисля, че тостът е уважителен начин за признаване на искреността и емоцията на повода и за празнуване с най-близките и най-скъпите“, казва Катино.

С какво местните се препичат : „Ще налеем Шампанско Taittinger за всички наши гости в полунощ, но за мен вероятно ще се насладя на един от нашите коктейли , The Prince and the Showgirl“, казва Катино. „Нашето настоящо коктейлно меню е вдъхновено от артистични доайени и този конкретен коктейл“ – свеж и плодов обрат на джин шипки букети — „е почит към Мерилин Монро.“

Хавай

Обичайна хавайска традиция за препичане на тостове използва израза „i ke ola“, което означава „ето за живота“, според наздраве! Около света в 80 тоста от Брандън Кук. „За да направите тоста правилно, вдигнете коктейла си, погледнете спътника си в очите, произнесете името му и след това продължете с хавайското „i ke ola“, пише той. „Добавянето на „maikai“ или „pono“ в края на благословията също ще предизвика чувство на доброта или превъзходство.“ Въпреки че е трудно да се преведе директно, „maikai“ означава „доброта и възхвала“, а „pono“ означава „праведност“.

С какво местните се препичат : При посещение Хавай , Кук ви препоръчва да препечете с awa (понякога наричана кава), церемониална напитка, получена от корен.

Канада

„Вътре Канада , обичайно е да вдигнем чаша и да наздравим с просто „наздраве“, с пожелание за щастие и добро здраве, докато дрънкаме чашите си и осъществяваме зрителен контакт с хората около нас“, казва Сам Кларк, регионален мениджър на барове и миксология за Феърмонт Банф Спрингс и Fairmont Chateau Lake Louise . „По време на наздравица ние също така стимулираме сетивата си. Можем да видим, докоснем, вкусим и помиришем това, което пием. Като звъним с чашите си по време на тост, звукът възхитително закръгля всичките пет сетива, завършвайки изживяването.“

С какво местните се препичат : Тази новогодишна нощ Кларк казва, че ще вдигне тост с коктейл от диви цветя , смесен с Rundle Bar Джин , бъз, слива и Lillet Blanc.

Норвегия

В книгата си за тостовете Диксън споделя ужасяваща теория за произхода на популярния тост в Норвегия, „skål“. Произлизащ от старонорвежката дума „skāl“ (което означава „купа“), тостът започва с воинската практика да се пие ейл или медовина от черепа на победен враг. Според Диксън частта от черепа е изчезнала през 11-ти век, но думата „skål“ продължава да живее като модерен тост.

С какво местните се препичат : Въпреки че отпиването от череп може вече да не е нещо, все пак можете да поръчате чаша Северно вино , скандинавският дух аквавит или друго Скандинавски спиртни напитки празнувам.

Турция

в Турция , тостът „şerefe“ идва от „sharafan“, арабска дума за „чест“, според Кук.

С какво местните вдигат тостове: Празнувайте, като пиете ракия, традиционна спиртна напитка, овкусена с анасон и се смесва с вода, турска бира или се насладете на ритуала за препичане с чаша турско вино .

Перу

„Перуанците обичат да празнуват важни моменти. Например празник, закриване на бизнес или рождени дни“, казва Луиги Абел Артеага Конисла, управител на историческия бар Inglés в Хотел Country Club Lima . „Обикновено произнасят думата „salud“ [здраве], която всъщност идва от фразата „para tu salud“ [за вашето здраве] на испански.“

С какво местните се препичат : „Свикнали сме да пием по чаша газирано вино , като Шампанско , или a Писко кисело ,' той казва. „Ще взема добро Негрони за закриване на годината.”

Украйна

Украинците предлагат тостове в последователност, според Кук. Първата наздравица е посветена на нови срещи, втората наздравица е на новите приятели, а третата наздравица е на жените ( или любов ). Човекът, който предлага тоста, трябва да стане, да вдигне чаша и да сподели кратък анекдот, обясняващ защо отдава почит на тази тема. Не е необходимо звънене на чаши. Кук препоръчва и традиционния украински тост „будмо“, което означава „ще го направим“, което е съкратено от красноречивото изявление „ще живеем вечно“.

С какво местните се препичат : Въпреки това водка е синоним на този регион, много украинци се обръщат към ликьори на плодова основа, наречени наливка, за празненства.

Япония

Има официален протокол за препичане Япония , както разказва Кук в своето глобално ръководство. Японски домакин налива малка чаша Бира за гост, преди да налее своето. Гостът трябва да държи чашата си с една ръка, докато поставя другата ръка под чашата, като държи плоска длан. Домакинът спуска чашата си под нивото на чашата на госта в знак на уважение, но след това гостът трябва да свали и своята чаша. Ритуалът завършва с дрънкане на чаши и произнасяне на „kan pai“ (което означава „суха чаша“), което насърчава обилно пръхтене.

С какво местните се препичат : Чаша японска бира винаги е добър избор, но помислете дали да опитате японско уиски или саке както добре.

Нигерия

Ако вдигате чаша палмово вино в Нигерия, може да предложите тост, който също е благословия на езика игбо. „Ekele diri“ означава „ден на благодарността“. Кук обяснява, че някои домакини предлагат специални тостове с горещи напитки, които церемониално се изливат на земята на малки капки в чест на „odinamma“ (което означава „мир“), „onu“ (което означава „щастие“), „oganihu“ (което означава „успех“ “) или „ихуная“ (което означава „любов“).

С какво местните се препичат : Палмово вино , вино, направено от сок от палмови дървета, е популярен избор в този регион за препичане, отпиване и празнуване.

Ирландия

В продължение на почти 200 години, Хотел Шелбърн е бил домакин на светила от Уилям Текери до The Rolling Stones, посрещайки гости Дъблин с елегантно гостоприемство и гостоприемни барове. „В Ирландия, когато вдигаме тост, казваме думата „slainte“, която е ирландската келтска дума за „здраве“, казва Ейдриън Мърфи, управител на бар Shelbourne. „Тостът може да означава началото на празненството или да отбележи възпоменанието на любим човек“, казва той. „Това е фин начин да предложите добри пожелания и здраве на приятелите и семейството си, което според мен е важно, особено предвид двете години, които току-що имахме.“

С какво местните се препичат : Ирландците са известни с това, че пият от най-доброто ирландско уиски или бира и Мърфи вече очаква с нетърпение собствената си чаша. „Ще вдигна пинта Гинес или чаша нашето собствено Shelbourne Irish Whisky Stout, за да посрещнем Новата година“, казва той.