Звездата на каберне совиньон се увеличава във Вашингтон, тъй като производството се е увеличило с повече от 50% през последните години и не показва признаци на забавяне.

Какво обяснява това драстично увеличение? Поредица от топли реколти от 2013 г. насам позволи на производителите успешно да узреят гроздето в по-големи тонажи. Освен това площите с каберне постоянно се увеличават в щата. Сортът процъфтява в източен Вашингтон, където топлото лято води до плюшени плодови вкусове, а хладните есенни нощи помагат да се запази естествената киселинност.

Докато Вашингтон твърдо се е утвърдил като държава с каберне, държавата все още остава малко под радара като лозарски регион.

Въпреки че производителите и винопроизводителите тук отдавна са хеджирали залозите си за редица сортове, много от тях вече са се включили в Каберне.

The Конски хълмове апелатив се намира на върха на държавната пирамида Каберне, произвеждайки забележителни вина с полирани танини, плюшени плодови аромати и завладяващо усещане за цялостната структура. В непосредствена близост е Червената планина, където сортът е известен със своите зрели плодове, твърди танини и дългосрочна възраст. Вала Вала Вали Междувременно каберне прокарва иглата на зрялост, като същевременно показва привлекателната солена страна на сорта.

Много висококачествени бутилки, които включват едни от най-добрите в държавата, просто са етикетирани Колумбийската долина , най-големият лозарски регион на държавата, който обхваща повечето други области.

Каберне совиньон ли е премиерното грозде във Вашингтон?

Реколта 2012 е най-силната за десетилетието от гледна точка на цялостния баланс и непосредствената достъпност, но също така и в дългосрочния си потенциал за изба. Въпреки че поредица от топли реколти от 2013–2015 г. позволи на Каберне да процъфти, тя също предизвика предизвикателства. Това беше особено очевидно при реколтата през 2015 г., когато танините не винаги изглеждаха напълно узрели. Въпреки това, някои от годишните кабернети все още са най-доброто, което държавата е произвела през това десетилетие.

Докато Вашингтон твърдо се е утвърдил като държава с каберне, държавата все още остава малко под радара като лозарски регион. В резултат на това много вина са подценени по отношение на качеството.

За тези, които търсят изключително вкусни кабернети от Новия свят, които осигуряват стойност в ценовия спектър, не търсете повече.

Препоръчан Вашингтон Каберне Совиньон

Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 200, 96 точки. Това идва от лозята Champoux, Lake Wallula, Palengat и Wallula Gap. Ароматите ви привличат в чашата, предизвиквайки анасон, къпина, черна малина, графит и екзотични подправки. Ароматите показват интензивна дълбочина, богатство и хедонизъм, а финалът изглежда безкраен. Най-добре от 2029–2036. Избор на изба.

Изминало време 2015 Каберне Совиньон (Horse Heaven Hills) $ 80, 94 точки. Това вино съдържа предимно каберне совиньон от лозя Discovery и Champoux, с щипки Klipsun Merlot (8%) и Champoux Cabernet Franc (4%). Неговите касис, касис, къпина, графит, изгорена земя и билкови нотки са опияняващи. Небцето е узряло, текстурирано, слоесто и щедро, но все пак плътно навито, с полирани танини и изключително дълъг завършек. Това е прототип на каберне совиньон - пълен отличителен елемент, който сега е вкусен, но ще има дълъг живот в избата. Най-добре от 2023–2035. Избор на изба.

Уотърс 2013 Каберне Совиньон (Вашингтон) $ 50, 93 точки. Ароматите в този 100% сорт каберне совиньон от лозя Cold Creek и Stone Tree се издигат от стъклото, което предполага изгорена земя, суха билка, графит, кремък, касис и череша. Има ярка, но балансирана киселинност, за да поддържа плодовите си вкусове, със зелен пипер и черешови нотки, които се задържат на финала. Изключително вкусно и изключително балансирано. Поставете го на масата за вечеря и гледайте как свети. Избор на редакторите.

Januik 2015 Champoux Vineyard Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) $ 55, 92 точки. Произхождайки от първокласното лозе на Каберне в страната, ароматите на черна череша, зряло касис, черно кафе и препечени подправки водят до добре балансирани, слоести аромати на тъмни плодове с експертно интегрирани танини. Той показва красиво усещане за лак, както и голяма дължина. Избор на редакторите.

Barons 2012 Каберне Совиньон (Червената планина) $ 65, 91 точки. Всичко идващо от Hedges Estate Vineyard и отлежало в 100% нов френски дъб, това вино е имало цели пет години да се развива и е направило най-доброто от него. Ароматите на кутията за подправки, тъмните плодове, ванилията и високотонираната билка са последвани от пищни аромати на черни плодове, които се простират на финала. Той е безсрамен в своята привлекателност с много живот пред него.

Жив плет 2015 каберне совиньон (Червената планина) $ 40, 90 точки. Ароматите на билки, кафе на зърна, ванилия, къпина и графит водят до сдържано небце с добре балансирани аромати на плодове и бъчви. Танините придават леко притискане. Това е място на пример за сорта.

Субстанция 2016 Cs Каберне Совиньон (Колумбийската долина) $ 15, 90 точки. Ароматите са завладяващи, с нотки на прясна билка, касис, черна малина и черна череша, показващи приятно усещане за чистота. Вкусовете са меки и чисти, с фини нотки от черни плодове, които остават на финала. Твърдите танини го подкрепят. Това е плодотворен израз на сорта и превъзходна стойност. Пийте сега. Най-добра покупка.

Woodward Canyon 2014 Estate Cabernet Sauvignon (Walla Walla Valley) $ 49, 90 точки. Ароматите се редуцират извън портата, последвани от нотки на катран, къпина, маслина, анасон и цеви. Ароматите на земя и касис се плъзгат и водят до топъл завършек. Дайте му време в избата или удължен декан.