Толкова много въпроси предшестват процес на събиране . Какво вино да събера? Ами ако не харесвам това, което харесват всички останали? Колко пари трябва да похарча? Какво по дяволите е a Коравин ?

Дениз Кларк, собственик / винопроизводител на Плато Лозе и винарна , разбира.

„Можем да бъдем смазани и сплашени, защото смятаме, че не знаем достатъчно“, казва тя. „Просто казвам следното: Знаеш какво харесваш и знаеш какво не харесваш. Имайте това предвид, докато преминавате през учебния процес за виното. '

Ето съвети и стратегии за всички видове амбициозни колекционери и ценители, организирани по бюджет.

Гети

Бюджет: 200 долара

Знаете какво харесвате

Толкова е просто. Всеки трябва да научи какво предпочита и да събира съответно.

Касандра Шег, собственик / оператор на Пийте вино и бира , винен бар в Ескондидо, Калифорния , насърчава покровителите да посетят винарна, ако е възможно, да вкусят и да отидат от там. Кратко ръководство за стартиране на домашна колекция от вина

„Винаги бих препоръчала на хората първо да започнат местни, защото те са в състояние да подкрепят малкия бизнес, а след това могат да експериментират, за да видят как небцето им се привежда в съответствие с определени вина“, казва тя.

Кларк казва, че е възможно да тествате небцето си дори в ерата на социалното дистанциране чрез виртуални дегустации на вино.

„Това е толкова забавно, защото получавате историята, а за мен виното разказва история“, казва Кларк. „Не харчете 200 долара, докато поне не сте обиколили различни места.“

Стратегизирайте хранилището си

Не винаги са необходими скъпи охладители за вино, особено за начинаещи колекционери. Schaeg препоръчва стелаж за вино на тъмно, хладно място, като килер, който остава между 65–70 ° F.

Уверете се, че виното лежи отстрани, за да задържи тапата мокра, за да не се разпадне и отидете на импровизирано плуване.

Събирайте с цел

От страна на скалата от 10 000 долара колекционерите често търсят скъпи бутилки, които ще увеличат стойността си. От страна на $ 200 мнозина търсят друг вид награда: сантименталност.

Кортни Куин, лектор, педагог и писател на Path2Wine , предлага да се събират вина с лична връзка, като реколта, която се координира със значително житейско събитие.

За нея това събитие беше нейният 40-ти рожден ден. Тя започва да събира бутилки от рождената си 1980 г. и ги отваря на рождения си ден, за да ги сподели със семейството си.

„За моите родители беше много важно да мога да отворя това и да говоря за живота си през последните 40 години и да имам бутилка от годината на раждането ми“, казва Куин.

Гети

Бюджет: 2000 долара

Вземете малко оборудване

На следващото ниво на събиране на вино, Schaeg и Clarke препоръчват да се инвестира в оборудване, като например двоен охладител за вино , графин или Коравин .

„Винаги казвам на хората, ако са намерили много скъпа бутилка вино или се разплитат, че проветряват виното и ако могат, получават графин“, казва Шег.

Тя също препоръчва система Coravin, инструмент, който използва малка игла за изпомпване на вино през тапата в чаша. Това запазва виното, за да може да се наслаждавате за по-дълъг период от време.

„Вероятно никога не сте чували за това ...“

Разбира се, всеки може да си купи скъпа бутилка Бароло , но Gattinara може да работи също толкова добре и да струва по-малко.

Робин Старк тича Избите на Старкленд , където тя си партнира с колекционери, за да им помогне да инвестират в нови и ценни вина. Ако искате Бургундия , но не можете да си позволите цените в Бургундия, вижте съседните места. Старк препоръчва Savigny-lès-Beaune, Fixin или Божоле Кру .

Стой далеч от Напа освен ако не искате да харчите повече. Старк казва, че е трудно да се получи добро вино от Напа за по-малко от 75 долара, но че е възможно да се получи страхотно вино от Бордо за 30 долара.

„Това е мръсната малка тайна, която Калифорния не иска да знаете“, казва Старк. „Всеки продавач на вино обича да споделя това знание, ако просто го поискате.“

Гети

Бюджет: 10 000 долара

Отнасяйте се към колекцията си като към инвестиция

Точно както брокерите проследяват фондовия пазар, колекционерите на вино проследяват своите инвестиции. Куин предлага услуги като Liv-ex, които търгуват цени и произвеждат вино, или Братя Бери и Ръд , които ще избират и държат вина за вас.

Това е нивото да започнете да инвестирате в големи имена. Schaeg препоръчва вина от долината Напа като Винарска изба Opus One и Лозя на патешки рог .

7 съвета за съхранение на вино, за да бъдете щастливи вие и вашите бутилки

„По принцип те са тези вина, за които чувате името, и те имат тази дългогодишна репутация“, казва Шег. „Те са вина, които искате да задържите и отворите за специални случаи.“

Старк казва да създаде колекция от бутилки от 90 долара, които ще остареят добре, особено Бургундия.

„Купете го за 100 долара и тогава, докато го пиете три години по-късно, това е 175 долара“, казва тя. „Бургундията е страхотното вино в момента.“

Ние Препоръчвам:

• Wine Enthusiast 24-бутилков компресорен охладител за вино с изправено съхранение на бутилки
• Винарска изба EuroCave Premiere M

Насладете се на историята

Преди всичко Кларк казва, че цялото вино има история. Всеки елемент създава уникално дегустационно изживяване.

„Когато отпиете тази първа глътка, отпивате тази глътка, за да се запознаете с това вино и неговата история, но това вино трябва да ви принуди да отпиете втората глътка, за да разберете дълбочината на историята“, казва тя. „Виното е бутилирана поезия. Наистина е.'