Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Храна,

Хранене и пиене на юг

Пържените пилета и вафлите, напоени със сироп, са в основата на яденето Сладко пиленце в Бруклин. Вечерящите започват хранене в Салон Comstock в Сан Франциско с пилешки дробчета, облечени в желе с червен пипер. В Западен Холивуд Хартът и ловецът , можете да поръчате сирене на зърнени храни и пържен сом от царевичен хляб за брънч.



Ясно е, че гастрономическото влияние на Юг се простира далеч отвъд линията Мейсън-Диксън.

Менютата с макарони и сирене на храмове за изискани ястия и бараки за изнасяне, както и барбекю ставите се отварят по-бързо, отколкото можете да кажете „подправка за шунка“.

Столиците на метрото като Атланта отдавна са епицентър на тази гурме комфортна храна, но сега това са вторите градове на Юг - Грийнвил, Южна Каролина Бирмингам, Алабама Ричмънд, Вирджиния и Ашвил, Северна Каролина - където готвачи отвеждат това вече повсеместно, изцяло американско южна кухня до нови висоти.



В Ричмънд Рапаханок , изпълнителният готвач Дилън Фултайнер, ветеринар на Гладната котка на Санта Моника и Чикагската коса, пече стриди в залива Чесапийк в южен стил с бекон, праз, сладкиши и препечени галета.

Подобна история е в Грийнвил, често пренебрегвана за близката кулинарна електроцентрала, Чарлстън. Благодарение на начинания като Neue Southern Food Truck, който може да се похвали със свински кюфтета, подскачащи във виетнамски купички с ориз.

Още на юг, в Бирмингам, Джони има повдигнато въртене на южното „месо и три“ с апетитен чипотъл барбекю и лилав грах.

„Много южни градове се взривяват със страхотни сцени на хранене.“ казва Fultineer. „Между готвачите и ресторантите има приятелство, като всички стрелят за общата цел да вдигнат летвата.“

Тези ресторанти все още трябва да плащат наем и да печелят пари, но именно този обмен на идеи, заедно с подкрепяща местна общност - и общото качество на живот - позволява на готвачите да бъдат креативни.

Най-големият натиск тук е увеличаването на последния ви кулинарен триумф. Това е далеч по-различна реалност, отколкото в Атланта или Ню Йорк, насочени към печалба.

Ето защо готвачът Кейти Бътънс, протеже на Хосе Андрес и Жан-Жорж, се премести от Ню Йорк в Ашвил, отваряйки първия си ресторант, Курат през 2011.

„Хората тук са запалени по това, което правят“, казва Бътънс. „Това са градове, в които хората се преместват - за да създадат живота, който искат да живеят.“


Къде да ям и пия в Ново Нов Юг

Когато в Ричмънд

Магазин за храни Belmont
Наследство
Рапаханок

Сезон

Когато е в Грийнвил

Дестилерия Dark Corner
Нов южен камион за храна
Гмуркане на носа
Почивка

Когато е в Бирмингам

Avo & Dram
Ресторант Johnny’s

Виттория Бъчър

Когато е в Ашвил

Адмирал
Ben’s Tune Up
Курат
Пазарът

MG Road
Nightbell
Седем свиноматки Бърбън и Лардер