Докато Нова Зеландия може би са донесли Совиньон Блан в масите, корените на този френски грозде от Стария свят не трябва да се забравят.

Вината от Sancerre и Пуили дим в Долината на Лоара са едни от най-емблематичните изображения на гроздето. Тези бели вина са строги и землисти, като някои от тях показват напрегната минерална нотка, която може да се отдаде на кремъчните и варовикови почви в района.

Бордо е добре известен и със совиньон блан, където е едно от основните грозде, използвано в Бордо Блан, Ентре дьо Мерс и Сериозно бутилиране. Тревисти, но плодови примери могат да бъдат намерени в части от Североизточна Италия, докато Германия и Австрия също се наслаждават на сорта.

Ето 12 бутилки, които ще ви помогнат да проучите асортимента от совиньон бланши от Стария свят.

Russiz Superiore 2016 Riserva Sauvignon (Collio) $ 43, 95 точки. Еталон за италиански бели, това вино се отваря с привлекателни аромати на пъпеш от медена роса, екзотични плодове, ароматна билка и аромат на подправка. Върху вкусното, полирано небце, свежата киселинност придружава узрялата кайсия, бяла праскова, цариградско грозде, пъпеш и сладкарски крем преди продължителен финал с капка лимон. Винарска изба Dalla Terra Direct. Избор на редакторите. –Керин О’Кийф

Wohlmuth 2017 Ried Hochsteinriegl Sauvignon Blanc (Südsteiermark) $ 45, 95 точки. Фините бъз, папрат и трева на носа постигат невероятно закръглено богатство на небцето. Зелената тръпчивост е изпъстрена със зрелостта на слива Mirabelle и буферирана от богата кремообразна текстура, докато искряща ивица лимонова кора поддържа всичко фокусирано. Текстурата, плодовете и свежестта се комбинират по най-печелившия начин. Пийте 2020–2030. Избор на VOS. Избор на изба. –Ane Krebiehl, MW

Domaine Delaporte 2017 Les Monts Damnés (Sancerre) $ 52, 94 точки. Специално кюве от специално лозе, това вино идва от стръмен склон в село Чавиньол. Интензивността на наклона е довела до вино, което се наслаждава на своята минералност и плътна текстура, както и аромати на пипер, ябълка и цитрусови плодове. Пийте до 2030 г. Vineyard Brands. Избор на изба. –Роджър Вос

В епохата на климатичните промени остаряло ли е старото и новото вино?

Domaine Laporte 2018 Le Rochoy (Sancerre) $ 25, 93 точки. Креместата почва на това лозе дава вино, което има както богатство, така и стоманена линия на киселинност и напрежение. Това вино е пълно със зелени костилкови плодове, завързани със зрели цитрусови плодове, които силно се отразяват на младостта на виното. Пийте от 2020 г. Вина на Martine’s. Избор на редакторите. –R.V.

Джерман 2018 Совиньон Блан (Венеция Джулия) $ 35, 93 точки. Ръчен и ароматен, този жив бял цвят е изпълнен с финес и напрежение, отварящ се с аромати на цитрусови плодове, дива билка и полъх от орлови нокти. На елегантното, остър небце, хрупкава киселинност придружава сочен ананас, бял грейпфрут и сочна бяла праскова заедно с енергизираща физиологична нотка. LUX Вина. –К.О.

Château la Garde 2017 Pessac-Léognan $ 28, 91 точки. Хрупкаво текстурирано, това вино има както ярки плодове, така и стегнат, минерален характер, който придава ръб на сухота и структура, която ще му позволи да отлежава допълнително. Напитка от 2022 г. Thiénot САЩ. –R.V.

Régis Minet 2018 Vieilles Vignes (Pouilly-Fumé) $ 28, 91 точки. Старите лозя и ферментацията с естествени дрожди придават на това вино интензивност и страхотен вкус. Пикантните, зрели зелени и цитрусови плодове са облицовани с киселинност и нотка на минералност. Пийте виното сега. Търговец на вино Kermit Lynch. Избор на редакторите. –R.V.

Tement 2018 Gutswein Sauvignon Blanc (Südsteiermark) $ 20, 91 точки. Носът е доста фин и дава само малко трева с кремъчно, опушено размазване. Небцето е леко и носи нотки на вар, окосена трева и повече от този дим, преди маракуята да добави малко закръгленост. Едно стройно, освежаващо и пълноценно ароматизирано вино. Weygandt-Metzler. –A.K.

Weingut Drautz-Able 2017 Hades Sauvignon Blanc сух (Вюртемберг) $ 47,91 точки. Вените от дим, натрошен камък и зелен пипер се простират до девствена лимонова и бяла праскова в този уникален, ревитализиращ совиньон блан. Това е смела, пълноценна глътка, с интензивно опушен минерален фон. Това е ексцентрично, но примамливо вино за глътка и размисъл. Winesellers, Ltd. –Анна Лий С. Ииджима

Château de Bonhoste 2018 Bordeaux White $ 15, 90 точки. В това вино се усеща силно остър лимонова кора. Киселинността му се подсилва от минерална текстура, която добавя сложност. Това пето поколение вино от семейство Fournier има пълноценно усещане и все още е младо. Оставете го да се успокои малко и пийте от края на 2019 г. T. Edward Wines Ltd. Най-добра покупка. –R.V.

Анри Буржоа 2018 г. В травертин (Pouilly-Fumé) $ 25, 90 точки. Това меко вино прави в зряло бяло плодово онова, което му липсва по текстура. Това е отворено вино, пълно със сочни вкусове и завършващо с освежаваща киселинност. Пийте сега. Мосю Тутон Селекция ООД Избор на редакторите. –R.V.

Tramin 2019 Совиньон (Южен Тирол) $ 17, 90 точки. Това има класически сортови аромати на смачкана доматена лоза, цитрусови плодове, екзотични плодове и бъз. На хрупкавото, пикантно небце, острата киселинност подчертава сочен грейпфрут, праскова и ананас, преди да се насладите на вкусен солен финиш. LLS – Winebow. Избор на редакторите. –К.О.