Картофите и месото винаги са били Айдахо земеделско месо и картофи, но въвеждането през 2007 г. на 8000 квадратни мили Американска лозарска зона на долината на река Змия (AVA) поставете сцената на виното да блести. На север, Долина Луис-Кларк AVA беше още едно вълнуващо допълнение през 2016 г.

Огромният потенциал на държавата „ми напомня Вашингтон когато Колумбийската долина бе определено наименованието “, казва Катрин Хаус, основател на Къща на виното , да се Бойс базиран образователен център, лаборатория и консултантска компания.

• AVA: Орлово подножие , Долината на Луис-Кларк, долината на река Змия

• Айдахо има 52 винарни

• Засадени около 1300 декара

Айдахо е толкова зрял за лозарското разнообразие, колкото и неговите съседи в Тихия океан. Ниските валежи, високата надморска височина, нощните температурни колебания до 40 ° F и изобилието от микроклимат позволяват всичко от Темпранило и Малбек да се Сира , Ризлинг и Вионие да процъфтява.

„Вината са също толкова добри, колкото и нашите съседи, на по-добра цена“, казва Мелани Краузе, бивш помощник винопроизводител в Шато Св. Мишел която се върна в родния си град Бойсе със съпруга си, за да го намери Cinder Wines през 2006 г. „Не се дължи на нашия климат, че индустрията е по-малка, отколкото в Орегон и Вашингтон, това се дължи на малкото ни население. '

Топ грозде
Каберне Совиньон , Шардоне , Малбек
Мерло , Ризлинг, Сира, Темпранило, Вионие

Винарни, които да знаете

Изби на каньона Клиъруотър , Cinder Wines
Colter’s Creek , Лозя Хюстън , От винарна Terre
Винарска изба Sawtooth , Винарна Split Split , Ти си. Винарна Chapelle

Но това се променя. Boise оглави класацията на Forbes 2018 за най-бързо развиващите се градове в страната. С ниските си разходи той приветства млади специалисти и пенсионери.

Cinder, Ste. Винарска изба Chapelle и изба Sawtooth са сред малкото налични извън Айдахо. Ste. Chapelle, в Caldwell, е най-голямата и най-старата винарна в щата, основана през 1975 г. Неговите вина са изключително достъпни, като Серия Шато Меко червено смес от каберне совиньон, мерло, каберне фран и сира.

Бързо растящият Boise има сцена за вино и храна, която да съвпадне

Sawtooth е малко по-авантюристичен. Неговата Трилогия на пъстърва Syrah показва пикантния характер, който гроздето показва, когато се отглежда в долината на река Снейк.

„След 10 години бих искал да има милион дела, 10 000 акра, 100 винарни“, казва Моя Шац Долсби, изпълнителен директор на Комисия за виното в Айдахо . „Мисля, че това ще се случи.“