Оценки

В Калифорния „почти магическото“ шардоне предлага баланс на свежест и вкус

“ Шардоне е един от великите хамелеони в света на виното“, казва Writer-at-Large Том Капо , който прави рецензии на вина от Окръг Сонома . „Ето защо е популярен навсякъде и защо толкова много винопроизводители обичат да работят с него.“

Гроздето е особено обичано в Калифорния , където е най-засаденият бял сорт. Докато класическите вкусове на Шардоне включват зелена ябълка, смокиня и цитрус, то е характерно гъвкаво и оформящо се. Хиляда малки решения, взети както на полето, така и във винарната, могат да изградят уникални идентичности.

„Наистина е почти магическо“, продължава Капо. „Може да се отглежда в топли вътрешни долини или на хладни и ветровити крайбрежни склонове. Винопроизводителите могат да блокират малолактичната ферментация, за да запазят киселините по-ярки или да разбъркат утайката, за да се получи кремообразност. Дъб, неръждаема стомана, бетонно яйце – има толкова много възможности.“

Като цяло California Chard предлага „примамлив баланс на апетитна свежест с изобилен вкус“, добавя Writer-at-Large Илейн Чукан Браун , който прави преглед на вина от Напа. „Комбинацията може да бъде толкова задоволителна и се вълнувам да видя, че става все по-често срещана в тези вина.“

Но въпреки възхода на Шардоне в Калифорния, все още могат да се намерят бутилирани неща, които не са забелязани. „Планините Санта Круз остават донякъде скъпоценен камък на Шардоне, който се крие пред очите, заобиколен от милионите хора в Силиконовата долина и по-голямата част от залива, които живеят на по-малко от час път“, отбелязва Writer-at-Large Мат Кетман , който прави преглед на вина от Калифорния.

Той посочва към Винарна Storrs , ветеран в региона с 35 реколти в бутилка, който постоянно предлага вина с много плодове и сол минералност . По-нов имот, Mindego Ridge, има лози, засадени само преди 15 години, „но планинският му район, заобиколен от секвои и постоянно охладен от тихоокеанското влияние, показва зашеметяваща чистота на цитрусови плодове“.

С други думи, калифорнийското шардоне е вълнуваща категория, която си струва да се проучи. Тези бутилки с най-висока оценка, избрани от нашия дегустационен отдел, са чудесно място за начало.

„Може би го харесвате, когато е свеж, с цитрусов аромат и цветя, или декадентски и богат, или някъде по средата“, казва Капо. „Независимо от вашите предпочитания, има манголд за всяко небце.“

Alpha Omega 2021 Toyon Vineyard Chardonnay (Carneros-Napa Valley)

Аромати на препечени и намаслени франзели се носят от чашата, тъй като това вино с кремообразна текстура, но живо, носи нюанси на поширани круши, захаросан ананас, ванилия и бял пипер на небцето. Сложно и наслоено, виното прекрасно съчетава богатство с финес. Най-добър 2025–2032. 97 точки — Джим Гордън

$160 Винарна Алфа Омега

Sangiacomo 2022 Four Siblings Chardonnay (Sonoma Coast)

Завладяващият нос на това вино изразява аромати на анжуйска круша, пчелна пита, марципан и бяло цвете. На небцето калейдоскоп от свежи аромати на ябълка, круша и череша Rainier идват с фина целувка от свежа салвия и мащерка. Много дълъг финал танцува между плюшена киселинност и интензивност на аромата. Избор на редакторите. 96 точки — Том Капо

$70 Вина Sangiacamo

Storrs 2021 Christie Vineyard Chardonnay (Santa Cruz Mountains)

Деликатният, но интензивен минерален нос на това бутилиране съчетава тебеширена основа с аромати на бланширани бадеми, кора от лайм и кора от грейпфрут. Вкусът е пъргав и твърд, показва киселинност, предизвикана от юзу, заедно с уникалния удар на бял пипер, докато плава по небцето. 96 точки — Мат Кетман

$29 Вина K&L

Three Sticks 2022 Gap’s Crown Vineyard Chardonnay (Sonoma Coast)

Ярки, фокусирани аромати на ябълка и лимон закотвят носа на това шардоне. Вкусът е чист и оживен, показвайки аромати на ябълка Honeycrisp, с мандарина и лимон, които засилват интензивността. Дълъг, сложен и апетитен завършек идва в рамка от красиво интегриран френски дъб. Избор на изба. 96 точки — T.C.

$59 Wine.com

Цветя 2022 Шардоне (Сонома Коуст)

Това Шардоне, ферментирало с дрожди, е вихър от златисто слънце в чашата, с аромати на остра мандарина, портокалов цвят и сладка канела на носа. Ярко и балансирано, вкусът има прекрасна прецизност и свежест. Насладете се сега – 2040. Избор на изба. 95 точки — T.C.

$45 Wine.com

Авторски вина 2022 Green Acres Chardonnay (Carneros)

Аромати на прясно бельо, портокалов цвят, настърган лимон и нектарини се вихрят от чашата на това жизнено и киселинно шардоне. Вкусът се изравнява със свежест на ананас и зелена ябълка, докато удълженото отлежаване sur-lie с батонаж носи текстура. Любителите на Chablis и Puligny-Montrachet ще бъдат очаровани от този стил. Избор на редакторите. 95 точки — T.C.

$65 Авторски вина

Dutton-Goldfield 2021 Dutton Ranch Walker Hill Vineyard Chardonnay

Това елегантно вино от Дан Голдфийлд мирише фино и пикантно, има кремообразен и сложен вкус и се усеща ободряваща и лека текстура. Хармонията между свежи, хрупкави ябълки и круши, леки нюанси на тост и масло и сдържана дъбова препеченост е превъзходна. Избор на редакторите. 96 точки — Дж.Г.

$55 Дътън-Голдфийлд

Mindego Ridge 2021 Шардоне (планините Санта Круз)

Това бутилиране започва с фантастично динамичен нос, предлагащ аромати на шисо, лимонова трева, воден кестен и бели цветя върху плътно изтъкана рамка. Вкусът изпъква с ментово усещане за юзу и повече лимонена трева, оставяйки усещане в устата като аромат на свежи, бели плодове с блясък. 96 точки — М.К.

$48 Миндего Ридж

Cuvaison 2021 Small Lot Hedon Estate Chardonnay (Carneros-Napa Valley)

Класическо вино в резервиран стил, тази красота с аромат на поширана круша и масло разкрива препечени бадеми, нектар от праскова, мед и ванилия, които се разширяват с всяка глътка и остават приятно на финала. Виното показва отлична концентрация, напластяване и дължина. Комбинирайте го с филе от морски език, сотирано в масло. Избор на редакторите. 96 точки — Дж.Г.

$70 Кювезон

Съкратена версия на този списък първоначално се появи в юни/юли 2024 г на списание Wine Enthusiast. Кликнете тук да се абонирате днес!