Сладките картофи са лесни за отглеждане и вкусни за ядене. Но преди да можете да готвите с домашно отгледаното богатство, трябва да знаете как и кога да приберете реколтата сладки картофи , и как да лекуваме ароматните корени. Те всъщност стават по-вкусни и по-сладки при съхранение, тъй като техните нишестета се превръщат в захар. Това ръководство ще ви помогне да приберете и излекувате сладките картофи, за да можете да им се наслаждавате през есенните и зимните месеци.

Кога сладките картофи са готови за прибиране на реколтата?

С края на вегетационния период намалете поливането сладки картофи за предотвратяване на напукване, което може да причини проблеми при съхранение. Сладките картофи придобиват по-голямата част от размера и теглото си в края на сезона - дори след като листата започнат да пожълтяват, така че не ги събирайте твърде рано. The идеалното време за прибиране на реколтата е есента когато времето започне да захладнява и лозите започват да изсъхват. Стремете се да приберете реколтата преди първата есенна слана - леката слана обикновено няма да повреди корените, но силната слана може да нарани корените близо до повърхността на почвата.

Марти Болдуин

Съвети за прибиране на реколтата от сладки картофи

Сладките картофи лесно се нараняват, така че боравете с тях внимателно. Помага да режете и премахвате лозите два или три дни преди прибиране на реколтата. Това ще насърчи тънките кожи да се втвърдят малко.

Използвайте градинска вилица, за да разрохкате почвата около 18 инча около короната на всяко растение на дълбочина от 6 до 8 инча. Повдигнете внимателно сладките картофи. Повечето ще бъдат близо до короната, където стъблата излизат от земята, но някои може да са по-дълбоко или на няколко инча, така че пресейте внимателно почвата, за да сте сигурни, че няма да пропуснете нито едно.

Лесно е да набодете корен с градинската си вилица, докато копаете. Отделете повредените корени за незабавна употреба (просто изрежете и изхвърлете повредената област). За неповредени сладки картофи, изчеткайте колкото можете повече рохкава почва; не ги мийте с вода. Изчакайте ден или два след прибиране на реколтата, за да оставите почвата да изсъхне - тогава е по-лесно да се изчетка - и използвайте чифт градински ръкавици, за да избършете внимателно почвата. Не търкайте силно или може да остържете кожата. Почистването на всеки сладък картоф ви дава възможност да прегледате всеки един за повреда - незначителните драскотини са добре, но отделете всички, които са били нарязани или остъргани дълбоко, за незабавна употреба.

10-те най-добри градински ръкавици, според тестване

Сушене на сладки картофи

Сега, когато сладките картофи са извадени от земята и почистени, е време да ги излекувате. Втвърдяването лекува малки драскотини и започва превръщането на нишестето в захари, което подобрява вкуса. Сладките картофи се втвърдяват най-добре в топла стая (около 80°F–85°F) с висока влажност за седем до 10 дни. Ако това е трудно да се постигне, можете да ги изсушите при 70°F–75°F за две до три седмици, като ги покриете с хартия или плат, за да поддържате висока влажност.

Ако времето съдейства, можете да ги излекувате на открито на сенчесто място. Ако времето не е подходящо, таван или навес може да осигури подходящи условия. Въпреки това може да се наложи да увеличите влажността с овлажнител или добавете топлина с нагревател .

10-те най-добри овлажнители за растения за 2024 г

Съхранение на сладки картофи

След като сладките картофи са правилно излекувани, те ще го направят последните шест до девет месеца (въпреки че може да ги използвате преди това!). Поставете ги в кутии и ги съхранявайте на тъмно място, където температурите остават между 50°F и 60°F. Мазе или хладен килер често осигуряват идеални условия. Недей съхранявайте ги в хладилника . Проверявайте редовно сладките картофи и отстранявайте всички, които показват признаци на гниене.

Ако реколтата ви е била добра и сте отделили време да ги излекувате и съхранявате правилно, можете да се насладите на тазгодишните сладки картофи чак докато дойде време за засаждане фишове от сладки картофи за реколтата през следващата година - три или четири седмици след последната слана през пролетта.

често задавани въпроси

• Можете ли да оставите сладките картофи в земята твърде дълго?

  Сладките картофи, оставени в земята, след като лозите са умрели, могат да изгният при влажно време. Затова е най-добре да берете реколтата преди да вали и винаги да берете реколтата преди силен студ. Ниските температури ще повредят корените и значително ще намалят реколтата ви.

• Как можете да разберете дали сладкият картоф е излекувал достатъчно?

  Кожата на напълно излекувани сладки картофи става по-твърда, а малките ожулвания изсъхват и заздравяват. Обикновено отнема от една до три седмици, за да излекувате сладките картофи, в зависимост от точното ви състояние.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете