Как Да Готвя

Как да съхраняваме правилно корена от джинджифил, за да запазим вкуса си

Ако готвите или печете с пресен джинджифил, важно е да знаете как да съхранявате корен от джинджифил, за да поддържате максимален вкус. С характерния си пикантно-сладък вкус, джинджифил придава вкус на сладки и солени ястия. Докато смлян или прахообразен джинджифил има по-дълъг срок на годност от пресния си аналог, пресният корен от джинджифил предлага по-сложен вкус и аромат. Обикновено се използва в кърита и може да придаде различен вкус на различни рецепти за десерти. Прочетете за нашите най-добри съвети и трикове за съхранение на джинджифил.

Как да запазите подправките свежи по-дълго, за да направите готвенето много по-лесно

Как да си купите пресен джинджифил

Ако знаете как да съхранявате джинджифил, който можете да намерите в отдела за продукти на повечето магазини за хранителни стоки, той може да издържи до 2 до 3 месеца. Естествено, колкото по-пресен е джинджифилът, когато го купите, толкова по-дълго ще издържи. Колет Ферис, съсобственик на Органична ферма Коло Кай , която отглежда куркума, бял джинджифил, жълт джинджифил и галангал в Хавай, препоръчва да се търси твърда текстура и да се избягва всеки джинджифил, който се усеща мек, изглежда сбръчкан или набръчкан или показва признаци на плесен.

Ароматни заместители на пресен и смлян джинджифил за щипка

Как да съхраняваме джинджифил

Целият необелен корен от джинджифил може да се съхранява на хладно и тъмно място при стайна температура до няколко дни. За да съхранявате джинджифил за дълго време, хладилникът е най-добрият ви залог за намаляване на загубата на влага. Съхранявайте пресен джинджифил в нещо дишащо - увит в хартиена кърпа, например, или в хартиена или платнена торбичка - или просто го поставете направо в чекмеджето за чистачка. Избягвайте да съхранявате джинджифил в найлонов плик или херметически затворен контейнер, който ще улови влагата и ще доведе до по-бързо разпадане на джинджифила.

Не искате да го поставяте в найлонов плик, нито в хладилника, нито навън, казва Ферис. Дори в хладилника се натрупва конденз, защото този корен постоянно отделя влага и така натрупването на конденз вътре в тази найлонова торбичка я прави гадна и лигава и ще плесеняса по-бързо.

Как да съхранявате джинджифил, който е нарязан

След като джинджифилът е нарязан, не забравяйте да попиете или изсушите отрязания край на корена, преди да го прехвърлите в хладилника, тъй като всички пресни парчета, където месестата част е изложена, ще плесенясват най-бързо. Веднага след като джинджифилът бъде обелен, срокът му на годност започва да намалява, така че го дръжте необелен възможно най-дълго.

Обеленият или нарязан джинджифил може да издържи 2 до 3 седмици в хладилника, но мнозина препоръчват използването на алкохол като метод за това как да съхранявате джинджифила за продължително време. Прехвърлете обелените резени джинджифил в стъклен съд, потопете в сухо шери или вино и затворете. Обеленият джинджифил, съхраняван по този начин, може да издържи до 3 месеца, а останалото шери може да се използва като течност за готвене.

Съвет на редактора

Нуждаете се от помощ за белене на корен от джинджифил? Следвайте нашия надежден метод с помощта на лъжица.

Как да съхранявате джинджифил във фризера

Не планирате да използвате джинджифила си скоро? Ако се стремите да го съхранявате за повече от няколко седмици или имате повече от необходимото в момента, ето как да съхранявате джинджифил във фризера. Уверете се, че първо измиете и изсушете корена на джинджифила, след което го прехвърлете – обелен или необелен, цял или нарязан на кубчета – в подходяща за замразяване торбичка или контейнер. Можете да използвате джинджифил директно от фризера, но ако го размразите, не забравяйте да го използвате веднага.

Можете също така да изстискате сок, кайма или пюре от пресен джинджифил, да го замразите във форма за лед и след това да го прехвърлите в запечатан плик или контейнер. След това ще имате идеално порциониран пресен джинджифил за добавяне към рецепти.